Для цитирования:

Пусовская Ю.С., Моргунова Е.М., Пушкарь А.А. Перспективы применения инулиназы в технологии биосинтеза этанола при переработке клубней топинамбура. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2017;(3):44-48.

For citation:

Pusovskaya J.S., Morgunova E.M., Pushkar А.А. PROSPECTS OF APPLICATION OF INULINASE IN THE TECHNOLOGY OF BIOSYNTHESIS OF ETHANOL IN THE PROCESSING OF TOPINAMBURTUBERS. Food Industry: Science and Technology. 2017;(3):44-48. (In Russ.)