Для цитирования:

Гнедов А.А. Динамика изменений показателей качества и пищевой ценности мяса домашних северных оленей от разных половозрастных групп. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2017;(4):13-19.

For citation:

Gnedov A.A. DYNAMICS OF CHANGES IN THE QUALITY AND FOOD VALUES OF MEAT OF HOME NORTHERN DEERS FROM VARIOUS ANIMAL GROUPS. Food Industry: Science and Technology. 2017;(4):13-19. (In Russ.)