Для цитирования:
Петюшев Н.Н., Садовская А.В., Усеня Ю.С., Евтушевская Л.В. Оценка витаминно-минерального и аминокислотного состава формованных замороженных полуфабрикатов на основе овощного сырья. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2018;11(2):13-21.
For citation:
Petyushev N.N., Sadouskaya A.V., Usenya Y.S., Evtushevskaya L.V. Evaluation of vitamin-mineral and amino acid composition of frozen semi-finished food based on vegetable raw materials. Food Industry: Science and Technology. 2018;11(2):13-21. (In Russ.)
Послать статью по эл. почте 