Для цитирования:

Леонов О.А., Шкаруба Н.Ж. Элементы системы ХААСП при производстве варено-копченых колбас. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2018;11(2):44-52.

For citation:

Leonov O.A., Shkaruba N.G. The elements of the HACCP system in the production boiled-smoked sausages. Food Industry: Science and Technology. 2018;11(2):44-52. (In Russ.)