Для цитирования:

Ловкис З.В., Ермаков А.И., Заболотец А.А. Перспективы применения нативного картофельного крахмала в кондитерской промышленности. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2018;11(3):19-30.

For citation:

Lovkis Z.V., Ermakov A.I., Zabolotets A.A. Prospects of using natural potato starch in the confectionery industry. Food Industry: Science and Technology. 2018;11(3):19-30. (In Russ.)