Для цитирования:

Боднарчук О.В. Роль заквасочной культуры в производстве кислосливочных спредов. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2019;12(1):86-96.

For citation:

Bondarchuk O.V. The effect of bacterial culture in the production of sour-cream spreads. Food Industry: Science and Technology. 2019;12(1):86-96. (In Russ.)