Для цитирования:

Забалуева Ю.Ю., Баженова Б.А., Мелёшкина Н.В. Влияние фитонастоя на формирование основных органолептических показателей сырокопченых колбас. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2017;(1):58-63.

For citation:

Zabalueva Y.Y., Bazhenova B.A., Meleshkina N.V. EFFECT OF THE PLANT EXTRACT ON THE FORMATION OF MAIN SENSORY CHARACTERISTICS OF DRY SAUSAGES. Food Industry: Science and Technology. 2017;(1):58-63. (In Russ.)