Для цитирования:

Гнедов А.А. Анализ показателей качества мяса азиатской корюшки (зубастой) (Osmerus Mordax Dentex (mitchill)) бассейна р. Енисей. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2020;13(3):28-35.

For citation:

Gnedov A.A. Analysis of indicators of quality of meat rainbow smelt (toothy) osmerus mordax dentex (mitchill)) lowland basin of the river Yenisei. Food Industry: Science and Technology. 2020;13(3):28-35. (In Russ.)