Preview

Пищевая промышленность: наука и технологии

Расширенный поиск

Индивидуальные особенности влияния различных алкогольных напитков на функциональное состояние здоровых добровольцев

https://doi.org/10.47612/2073-4794-2022-15-3(57)-90-98

Аннотация

   В статье приведены результаты исследования влияния приема шести видов алкогольных напитков (водка, красное сухое вино, коньяк, пиво, виски, шампанское) в безопасных дозах, эквивалентных 24 мл этанола на организм человека. Эксперимент проводился при участии 20 здоровых добровольцев в возрасте от 20 до 55 лет. На программно-аппаратном комплексе «Динамика» с помощью анализа вариабельности сердечного ритма оценивали показатели здоровья: функциональное состояние, вегетативную регуляцию, нейрогуморальную регуляцию, психоэмоциональное состояние и адаптационные возможности организма через 30 и 60 минут после приема. Установлено, что тестируемые алкогольные напитки в дозах, содержащих одинаковое количество алкоголя, по-разному действуют на каждого человека. Они могут ухудшать, улучшать и существенно не изменять физиологические признаки, зафиксированные при исследовании состояния здоровья. С другой стороны, один и тот же алкогольный напиток по-разному влияет на функциональное состояние разных людей. Характер и величина этой реакции существенно различаются и зависят от индивидуальных особенностей каждого человека.

Для цитирования:


Шилов В.В., Белякова Н.И., Журня А.А., Окулова Т.В. Индивидуальные особенности влияния различных алкогольных напитков на функциональное состояние здоровых добровольцев. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2022;15(3):90-98. https://doi.org/10.47612/2073-4794-2022-15-3(57)-90-98

For citation:


Shylau V.V., Belyakova N.I., Zhurnya A.A., Okulova T.V. Identification of ketchup: theory and practice Individual features of the influence of various alcoholic beverages on the functional state of healthy volunteers. Food Industry: Science and Technology. 2022;15(3):90-98. (In Russ.) https://doi.org/10.47612/2073-4794-2022-15-3(57)-90-98

Просмотров: 165


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2073-4794 (Print)