Applications of plant-derived colorant betanin in the coloration of cosmetics
Abstract
The results of determining the levels of betalains in the beetroot cultivars and hybrids grown in Belarus (betacyanins ranging from 50.3 to 607.9 mg/100 g DW, and betaxanthins from 12.58 to 251.21 mg/100 g DW) are given in the article, and experimentally established the possibility of using concentrated beetroot juice as a natural colorant for cosmetic products. When preparing laboratory studies, data on the use of synthetic and natural colorants in the production of cosmetics were analyzed, as well as the requirements of legislative and technical regulations in this area. The results of organoleptic (external odour, covering power and texture) and physicochemical (pH, foam effect and thermal stability) analysis of cosmetic products with the addition of natural colorant betanin confirmed the compliance of the test samples with the established requirements.
About the Authors
T. M. Shachek
Belarusian State Technological University
Belarus
Belarus
Shachek Tatyana M., PhD (Technical), associate professor, associate professor, Department of Physical-Chemical Methods and Quality Assurance
13a, Sverdlova str., 220006, Minsk
L. N. Protasenya
Belarusian State Technological University
Belarus
Belarus
Protasenya Leonty N., student
13a, Sverdlova str., 220006, Minsk
E. N. Zelenkova
Belarusian State Technological University
Belarus
Belarus
Zelenkova Elena N., Ph D (Technical), assistant lecturer, Department of Physical-Chemical Methods and Quality Assurance
13a, Sverdlova str., 220006, Minsk
References
1. Цель 12: Ответственное потребление и производство. Цели устойчивого развития в Беларуси [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://sdgs.by/targets/targetl2/ - Дата доступа: 07.06.2023.
2. Косметическая продукция. Решение Европейского Парламента и Совета Европейского союза 1223/2009. — Введ. 30.11.2009. — Брюссель: Европейский парламент и Совет Европейского Союза, 2009. — 32с.
3. COSMOS-standard. Cosmetics Organic andNatural Standard: COSMOS 3.1.—Введ. 01.06.2020.—Брюссель: COSMOS AISBL, 2020. — 46 c.
4. Каталог товаров. Компания «Белита-Витэкс-Брест» [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://belita-brestby/katalog-kosmetiki/. - Дата доступа: 07.06.2023.
5. Каталог средств по уход за руками. Компания «Марта» [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.marta.by/produkty/kosmetika/krem-dlya-ruk. - Дата доступа: 07.06.2023.
6. Продукция по уходу для рук и ног. Компания «КлинКосмик» [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://www.selfielab.by/catalog/dlya-ruk. - Дата доступа: 08.05.2023.
7. Средства по уходу за телом. Компания «EVA-MOSAIC» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.eva-mosaic.ru/telo- Дата доступа: 08.06.2023.
8. Surowce día przemyshi kosmetycznego. Firma «Grupa Poplawska» [Zasoby elektroniczne], Tryb dostçpu: https://www.poplawskagroup.pl/surowce-kosmetyczne/ — Data dostçpu: 08.06.2023.
9. Kremlin. §irket «Cyrène Cosmetics» [Elektronik kaynak], Eriçim modu: https://thepurestsolutions.com/eu/kremier — Eriçim tarihi: 08.06.2023.
10. Marques. Entreprise «Garnier» [Ressource électronique]. Mode d’accès: https://www.gamier.fr/ — Date d’accès: 08.06.2023.
11. Alle Serien. Firma «Biodroga» [Elektronische Ressource]. Zugriffsmodus: https://www.biodroga.com/de/produktlinien/ — Zugriffsdatum: 08.06.2023.
12. Catálogo de productos para el cuidado del cuerpo «Cosmonou» [Recurso electrónico]. Modo de acceso: https://cosmonou.com/ — Fecha de acceso: 08.06.2023.
13. Самуйлова, M. В. Основы косметической химии. Функциональные ингредиенты и биологически активные вещества / М. В. Самуйлова, Т. В. Пучкова. — М: Школа косметических химиков, 2017. — 642 с.
14. Венкатараман, К. Химия синтетических красителей: в 6 т. / К. Венкатараман. — Ленинград: Госхи- миздат. Ленингр. отд-ние, 1956-1977. - T. 1 : Химия синтетических красителей/ Пер. М. С. Динабурга [и др.]; под ред. проф. Б. А. Порай-Кошица. — 1956. — 803 с.
15. Справочник Color Index. Портал американской ассоциации текстильных химиков и колористов [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://colour-index.com/ - Дата доступа: 18.12.2022.
16. Возрождение природных красителей. Портал Общероссийской общественной организации «Нанотехнологическое общество России». [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://rusnor.org/pubs/library/14714. - Дата доступа: 27.12.2022.
17. Свойства и применение природных беталаиновых красителей / Ю. В. Устинова и [др.] // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК—продукты здорового питания. Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ. — 2021. — №4. — С. 72-79.
18. Влияние температуры и pH среды на беталаиновые пигменты свеклы обыкновенной / О. Л. Соломатин // Научно-практический журнал для студентов и молодых ученых «Forcipe». — 2021. — Т. 4, спецвыпуск — С. 481.
19. Бетацианины корнеплодов красной столовой свеклы / И. И. Саенко и [др.] // Научные ведомости. Серия Естественные науки. — 2012. — №3. — С. 194—201.
20. Определение грубых экспериментальных ошибок методом Диксона: материалы XXV всероссийский аспирантско-магистерский научный семинар, посвященный дню энергетика, Казань, 07-08 дек. 2021 г./ Казан, гос. энерг. ун-т; редкол.: Э.Ю. Абдуллазянова (отв. ред.) — Казань, 2022. — 418 с.
21. Использование свеклы столовой при производстве соусов для общественного питания / С. Ю. Глебова и [др.] // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. — 2017. — № 10. — С. 40-42.
22. Исследование качества, безопасности и состава биологически активных веществ столовой свеклы / Е. Ю. Гораш и [др.] // Научный журнал КубГАУ. -2015, —№113(09). —C. 1-11.
Review
For citations:
Shachek T.M., Protasenya L.N., Zelenkova E.N. Applications of plant-derived colorant betanin in the coloration of cosmetics. Food Industry: Science and Technology. 2023;16(3):67-78. (In Russ.)
Views: 123
Email this article 