Для цитирования:

Василевская М.Н., Машкова И.А., Прохорцова Т.В. Технологические аспекты использования нетрадиционного растительного сырья при разработке мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2023;16(4):84-95.

For citation:

Vasilevskaya M.N., Mashkova I.A., Prakhartsova T.V. Technological Aspects of the Use of Non-Traditional Plant Raw Materials In The Development of Flour Sweets With Differentiated Content of Basic Nutrients. Food Industry: Science and Technology. 2023;16(4):84-95. (In Russ.)