Для цитирования:
Окунева Т.Ю., Баровская Н.А., Павловская Л.М., Головнева Н.А. Чистые культуры молочнокислых бактерий – основа направленного и контролируемого процесса ферментации. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2025;18(2):75-81.
For citation:
Okuneva T.J., Barouskaya N.A., Pavlovskaya L.M., Golovneva N.A. Pure cultures of lactic acid bacteria - the fundamental basis of directed and controlled fermentation process. Food Industry: Science and Technology. 2025;18(2):75-81. (In Russ.)
Послать статью по эл. почте 