Для цитирования:

Покрашинская А.В. Безглютеновые кексы: потенциал муки из зеленой гречки. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2025;18(3):22-31.

For citation:

Pokrashinskaya A.V. Gluten-free muffins: potential of green buckwheat flour. Food Industry: Science and Technology. 2025;18(3):22-31. (In Russ.)