Для цитирования:

Торган А.Б., Мазур А.М., Кропис Д.П. Исследование качества макаронных изделий в шнековых формообразующих прессах с узлами прессования с управляемым потоком теста. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2025;18(3):60-66.

For citation:

Torgan А.B., Mazur А.М., Kropis D.P. Study of the quality of pasta products in screw forming presses with controlled dough flow extrusion units. Food Industry: Science and Technology. 2025;18(3):60-66. (In Russ.)