Для цитирования:

Окунева Т.Ю., Павловская Л.М., Комарова Н.В. Меры по оптимизации роста и предотвращению образования оксиметилфурфурола при производстве высокосахаритых консервированных продуктов. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2025;18(4):80-88.

For citation:

Okuneva T.J., Paulouskaya L.M., Komarova N.V. Measures to optimize growth level and prevent the formation of oxymethyl furfural in the production of high sugar cannered products. Food Industry: Science and Technology. 2025;18(4):80-88. (In Russ.)