Для цитирования:

Чекун О.В., Почицкая И.М. Оптимизация жирнокислотного состава растительных полуфабрикатов на основе бобовых и круп. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2026;19(2):45-54.

For citation:

Chekun O.V., Pochitskaya I.M. Optimization of fatty acid composition of vegetable semi-finished prod­ ucts based on legumes and cereals. Food Industry: Science and Technology. 2026;19(2):45-54. (In Russ.)