Для цитирования:
Рупасова Ж.А., Авраменко С.Н., Саян А.С., Мадзиевская Т.А., Шункевич Т.М., Далидович С.В., Бычковский П.М., Пинчукова Ю.М. Биохимический состав функциональных пищевых ингредиентов для приготовления соусов, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с антистрессорной направленностью. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2026;19(2):64-75.
For citation:
Rupasova J.A., Avramenko S.N., Sayan A.S., Madzievskaya T.A., Shinkevich T.M., Dalidovich S.V., Bychkovsky P.M., Pinchukova Yu.M. Biochemical composition of functional food ingredients for the preparation of sauces, flour confectionery and bakery products with antistress orientation. Food Industry: Science and Technology. 2026;19(2):64-75. (In Russ.)
JATS XML
Послать статью по эл. почте 