Для цитирования:

Евтушевская Л.В., Гоман Д.И. Исследование технологических факторов получения и функциональных свойств таблетированного сухого картофельного пюре. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2026;19(2):76-84.

For citation:

Evtushevskaya L.V., Goman D.I. STudy of technological factors of production and functional properties of tablet dry mashed potatoeS. Food Industry: Science and Technology. 2026;19(2):76-84. (In Russ.)