STUDY OF APPLICATION cellulolytic enzyme preparations spectrum of action on breeding yeast PROCESS WITH DIFFERENTIATED separation and recycle TRITICALE grain Biopolymers
Abstract
The results of trials of cellulolytic enzyme preparation spectrum process breeding yeast with a differentiated division of biopolymers and processing grain. In laboratory studies, found that the processing of crops at concentrations higher in step introduction breeding yeast cellulolytic enzyme preparation spectrum can significantly reduce the fluidity of the processed cereal wort triticale, wherein the enzyme dosage is sufficient in an amount of not more than 0,05 l3 per ton of corn solids.
About the Authors
D. V. Khlimankov
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
T. M. Tananaika
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
А. А. Pushkar
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Belarus
Belarus
References
1. Поляков, В.А. Сбраживание высококонцентрированных сред осмофильными расами дрожжей, приготовленных на основе ферментативного биокатализа полимеров зернового сырья в производстве топливного биоэтанола / В.А. Поляков [и др.] // Микробные биокатализаторы и их роль в нано- и биотехнологиях: сб. науч. трудов / ВНИИПБТ; под ред. В.А. Полякова, Л.В. Римаревой. - М. : ВНИИПБТ, 2008. - С. 256-260.
2. Римарева, Л.В. Ферментные комплексы для эффективной подготовки зернового сусла в спиртовом производстве / Л.В. Римарева [и др.] // Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов: сб. науч. трудов / ВНИИПБТ; под ред. В.А. Полякова, Л.В. Римаревой. - М. : ВНИИПБТ, 2012. - С. 302-307.
3. Тритикале фуражный. Требования при заготовках и поставках: СТБ 1193-99. - Введ. 30.12.1999. - Минск : Госстандарт, 1999. - 11 с.
4. Рухлядева, А.П. Технохимический контроль спиртового производства / А.П. Рухлядева. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 355 с.
Review
For citations:
Khlimankov D.V., Tananaika T.M., Pushkar А.А. STUDY OF APPLICATION cellulolytic enzyme preparations spectrum of action on breeding yeast PROCESS WITH DIFFERENTIATED separation and recycle TRITICALE grain Biopolymers. Food Industry: Science and Technology. 2015;(3):49-56. (In Russ.)
Views: 162
Email this article 