Preview

Пищевая промышленность: наука и технологии

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:


Мелещеня А.В., Савельева Т.А., Калтович И.В. Изучение влияния водного гидролиза коллагенсодержащего сырья на показатели качества и безопасности. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2019;12(2):65-74.

For citation:


Meliaschenya A.V., Saveleva T.A., Kaltovich I.V. Studying of impact of water hydrolysis of raw materials containing collagen on indicators of quality and safety. Food Industry: Science and Technology. 2019;12(2):65-74. (In Russ.)

Просмотров: 16


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2073-4794 (Print)