Для цитирования:

Шингарева Т.И. Зависимость показателей качества йогуртного продукта от содержания пахты в смеси. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2019;12(2):83-92.

For citation:

Shingareva T.I. Dependence of indicators of quality of yogurt product from buttermilk content in mix. Food Industry: Science and Technology. 2019;12(2):83-92. (In Russ.)