Preview

Пищевая промышленность: наука и технологии

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:


Калтович И.В. Изучение пищевой и биологической ценности рубленых полуфабрикатов с использованием эмульсий из коллагенсодержащего сырья, прошедшего технологическую подготовку. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2020;13(3):36-46.

For citation:


Kaltovich I.V. Study of nutritional and biological value chopped semi-finished products using emulsions from collagen-containing raw material which has undergone technological. Food Industry: Science and Technology. 2020;13(3):36-46. (In Russ.)

Просмотров: 22


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2073-4794 (Print)