Для цитирования:

Томашевич С.Е., Пчельникова А.В. Технология производства молочного шоколада с жировой начинкой на основе масла ши и масла какао. Пищевая промышленность: наука и технологии. 2024;17(3):24-31.

For citation:

Tamashevich S.E., Pchelnikova A.V. Technology for producing milk chocolate with fat filling based on shea butter and cocoa butter. Food Industry: Science and Technology. 2024;17(3):24-31. (In Russ.)