Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2013) | УПРАВЛЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМИ РИСКАМИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Мельникова | ||
| "... and management of microbiological hazards in the concept of the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP ..." | ||
| Том 13, № 4 (2020) | Оценка качества мясной продукции по микробиологическим показателям | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Е. Лобазова, Е. И. Козельцева, Э. А. Петрова | ||
| "... and stability during storage and sale. Of particular importance to the consumer is the microbiological safety ..." | ||
| Том 12, № 2 (2019) | Пищевые композиции на основе растительных компонентов, обеспечивающие микробиологическую устойчивость ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Русланн, Л. С. Колосовская, Н. С. Лаптенок, Л. И. Севастей, Т. А. Мадзиевская, Т. М. Шункевич | ||
| "... to microbiological spoilage. The properties of plant components have been studied, compositions of food compositions ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Хранение расфасованного сыра полутвердого в различных видах упаковки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, С. И. Корзан, Е. П. Балбуцкая | ||
| "... types of packaging, including biodegradable. Microbiological indicators of the tested samples ..." | ||
| № 3 (2016) | Проведение микробиологического мониторинга пищевых токсикоинфекций (Listeria monocytogenes, Salmonella spp.) на птицеперерабатывающих предприятиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Савельева, Т. В. Ховзун, А. В. Шах, В. Б. Корако | ||
| "... In this article the method of carrying out microbiological monitoring from processing equipment ..." | ||
| № 4 (2015) | СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕДИКТИВНЫХ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ МОДЕЛЕЙ РОСТА L.MONOCYTOGENES ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Е. Лобазова, И. М. Почицкая, С. Н. Голубева | ||
| "... Application predictive microbiological models is actual both in the scientific plan ..." | ||
| Том 15, № 4 (2022) | Влияние современных технологических вспомогательных средств на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Зубковская, Н. Р. Рабчонок, А. Н. Матневская | ||
| Том 12, № 2 (2019) | Изучение влияния водного гидролиза коллагенсодержащего сырья на показатели качества и безопасности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, И. В. Калтович | ||
| "... (microbiological indicators, toxic elements, antibiotics, pesticides) the raw materials containing collagen ..." | ||
| Том 12, № 3 (2019) | Современные подходы и методы решения проблемы изучения вирусной контаминации пищевой продукции и оценки ее безопасности для здоровья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Амвросьева, О. Н. Казинец, Н. В. Поклонская, С. К. Лозюк, Ю. А. Шилова, Ю. Б. Колтунова | ||
| "... В статье представлены результаты изучения вирусной контаминации пищевой продукции (ПП) с ..." | ||
| № 2 (2013) | «КОСМИЧЕСКАЯ» ПИЩА: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ И ЗАВТРА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Ф. Добровольский | ||
| № 2 (2013) | ВЛИЯНИЕ ОЗОНА НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ФОРМОВОЧНОГО КРАХМАЛА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. П. Троцкая, Е. Т. Гуща | ||
| "... The article presents data on the effects of ozone on the technological and microbiological ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Мониторинг мясной продукции по показателям безопасности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Силич, Е. И. Козельцева | ||
| "... the number of diseases associated with microbiological contamination of food products is growing from year ..." | ||
| № 2 (2017) | Производство овощных полуфабрикатов – перспективное направление развития консервирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Кизеева, Л. М. Павловская, Н. В. Фёдорова-Гудзь | ||
| "... conclusions of microbiological, physicochemical and organoleptic studies of purified vegetables, processed ..." | ||
| № 3 (2014) | ОБЕСПЕЧЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ СТАБИЛЬНОСТИ ИЗОТОНИЧЕСКИХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. С. Рябова, С. Н. Голубева | ||
| "... микробиологической стабильности напитков и оптимизации технологических параметров процесса производства изотонических ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Активность хитозана для устранения биологических помутнений в продуктах плодового виноделия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, О. В. Павлова, И. М. Колесник, М. М. Трусова | ||
| № 2 (2015) | ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ БЕТУЛИНА В КАЧЕСТВЕ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОЙ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ К ПИЩЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Е. Н. Воропай | ||
| "... человека, а также применение в пищевой индустрии в качестве биологически активной добавки. ..." | ||
| № 4 (2016) | Новый подход к первичной обработке молочной сыворотки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок, Н. В. Рябоконь, Д. В. Рындюк | ||
| "... . It is confirmed that electro-hydraulic impact influenced positively on microbiological indicators of processed ..." | ||
| Том 13, № 1 (2020) | Применение моделей предиктивной микробиологии для L.monocytogenes в солевой среде | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Е. Лобазова, И. М. Почицкая | ||
| № 3 (2014) | ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭЛЕКТРОТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. П. Троцкая, О. В. Павлова | ||
| "... ; микробиологического обеззараживания углеродсодержащего сырья (мелассы свекловичной), растворы которого являются ..." | ||
| Том 15, № 1 (2022) | Изучение влияния малотоксичных антимикробных препаратов на бактериальную активность и технологическое качество диффузионного сока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Колоскова, О. К. Никулина, М. Р. Яковлева, К. И. Жакова | ||
| "... . The opportunity of their using to suppress the microbiological infection during extraction in sugar production ..." | ||
| № 1 (2017) | Идентификация географического происхождения сыров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая | ||
| "... and chemical, biochemical, microbiological indicators, sensor characteristics including color of a product ..." | ||
| Том 13, № 4 (2020) | Оценка пригодности спектрофотометрического метода для определения содержания молочной кислоты в диффузионном соке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Колоскова, О. К. Никулина, М. Р. Яковлева | ||
| "... Development of microbiological infection in the process of production of diffusion juice is one ..." | ||
| Том 12, № 3 (2019) | Функциональные и специализированные пищевые продукты — проблемы и перспективы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. П. Карагодин, О. В. Юрина | ||
| "... Рассмотрены перспективы и сложности использования функциональных и специализированных пищевых ..." | ||
| Том 12, № 4 (2019) | Интенсификация производства солода на основе биостимуляции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шепшелев, А. В. Куликов, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк | ||
| "... , technological and microbiological indicators of the malt produced with additional ozone treatment were ..." | ||
| Том 17, № 4 (2024) | Расширение возможностей рационального использования тушек цыплят-бройлеров с дефектами обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко | ||
| "... on an automated line in industrial conditions was carried out. The quality and safety indicators (microbiological ..." | ||
| № 1 (2013) | ТЕХНОЛОГИЯ И ОПЫТНЫЙ ОБРАЗЕЦ ОБОРУДОВАНИЯ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ С ПОЛУЧЕНИЕМ ДРОЖЖЕВОГО КОРМОВОГО КОНЦЕНТРАТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, А. А. Пушкарь, Л. Г. Сергеенко, А. А. Шепшелев, Д. А. Зайченко, Н. Н. Якимович, А. А. Бильдюкевич | ||
| "... in the microbiological production. The technology and prototypes of equipment: wet grinding mill, spiral heat exchanger ..." | ||
| Том 13, № 3 (2020) | Мониторинг мясных изделий, представленных на потребительском рынке г. Минска | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, Н. В. Комарова | ||
| "... of microbiological studies of the presented meat products indicates compliance with technological regimes ..." | ||
| Том 16, № 1 (2023) | Новый масложировой продукт для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| E. M. Моргунова, H. И. Белякова, В. H. Бабодей, А. В. Пчельникова, Т. В. Окулова, А. А. Журня, О. В. Мацикова, Л. В. Мишкевич, О. В. Красько | ||
| "... снижению риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, т. е. обладает антиатерогенным ..." | ||
| № 1 (2014) | ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХМЕЛЯ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Е. Лебеденко, Н. Ю. Соколова | ||
| "... , микробиологические, физико-химические, структурно-механичесикие, функционально-физиологические показатели ..." | ||
| № 2 (2014) | ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ В ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, Е. П. Франко | ||
| "... функции пищи. Описаны основные аспекты Концепции питания Российской Федерации, показан рацион питания ..." | ||
| Том 13, № 2 (2020) | Рекомендации по достижению оптимальной обеспеченности витамином D различных групп населения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Г. Мойсеёнок, Ю. З. Максимчик, И. С. Хвесько | ||
| "... Рассмотрение экспертной публикации польских ученых и специалистов по вопросу применения пищевых ..." | ||
| Том 13, № 2 (2020) | Использование растительного сырья при разработке поликомпонентной варено-копченой продукции из морской рыбы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Бубырь, З. В. Ловкис | ||
| "... питания. Рыба и морепродукты — важнейшие компоненты пищи человека. Обеспечение населения рыбными ..." | ||
| № 1 (2017) | Выявление и идентификация Listeria monocytogenes с помощью тест-систем Singlepath® L.‘mono | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Е. И. Козельцева, И. Е. Лобазова | ||
| "... сократить время исследования в 2-2,5 раза в сравнении с классическим микробиологическим методом. ..." | ||
| Том 12, № 3 (2019) | Дисбаланс макроэлементов в питании детей подросткового возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. О. Гузик, А. Г. Коледа | ||
| "... результате образования «ножниц»: снижение энерготрат сопровождается снижением потребности в пище при ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Антоцианы как компоненты рациона человека | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лилишенцева, И. В. Кривко, М. М. Петухов | ||
| "... функционального питания. Регулярное употребление в пищу темноокрашенных фруктов, содержащих антоцианы, и продуктов ..." | ||
| № 2 (2017) | Химический состав и окислительная стабильность масел льна, расторопши пятнистой и их композиций | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Шадыро, А. А. Сосновская, И. П. Едимечева | ||
| "... компонентов, а также окислительной стабильности пищевых растительных масел холодного отжима - льняного ..." | ||
| Том 14, № 2 (2021) | Достижения и перспективы разработки продуктов функционального и специализированного назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. И. Белякова, В. В. Шилов, А. А. Журня | ||
| "... энергии, и, следовательно, в пище, обусловленное низкой двигательной активностью, что, в свою очередь ..." | ||
| Том 13, № 4 (2020) | Разработка низкобелковых картофельных продуктов для питания людей с нарушением обмена фенилаланина | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, Н. И. Белякова, В. В. Шилов, А. В. Садовская, Ю. С. Усеня, Ю. А. Артюх, А. М. Шемшелева | ||
| "... , реологическим свойствам. Значения пищевой ценности опытных образцов концентратов низкобелковых картофельных ..." | ||
| № 2 (2015) | СОРБЦИОННАЯ АКТИВНОСТЬ ХИТИНСОДЕРЖАЩЕГО КОМПЛЕКСА ASPERGILLUS NIGER К ИОНАМ МЕТАЛЛОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Павлова | ||
| "... Изучена возможность вторичного использования отходов микробиологического синтеза лимонной кислоты ..." | ||
| № 3 (2013) | Инновационные материалосберегающие, малоэнергоемкие процессы производства гомогенизированных продуктов и полуфабрикатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Бессараб, Ю. А. Дашковский, Е. Ю. Пахомова | ||
| "... . Приведен способ изготовления гомогенизированных микробиологически стабильных продуктов на гидродинамических ..." | ||
| Том 12, № 4 (2019) | Мясная промышленность Республики Беларусь: состояние и тенденции развития | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Петухов, Е. В. Коляда | ||
| "... Мясная промышленность является одной из крупнейших отраслей пищевой промышленности Республики ..." | ||
| Том 12, № 3 (2019) | Использование альтернативных видов сырья при создании безглютеновой кондитерской продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Рыжакова, М. С. Головизнина | ||
| "... употребляться в пищу людьми, ограниченных различными диетами по состоянию здоровья. В статье обоснована ..." | ||
| Том 16, № 2 (2023) | История и стратегии персонализированного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Шилов, А. Н. Батян | ||
| "... характеристиках потребляемой пищи, биохимических параметрах, физической активности, генетической вариабельности и ..." | ||
| Том 15, № 4 (2022) | Перспективы использования пророщенного зерна гречихи в производстве безалкогольных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Л. Зенькова | ||
| "... употребляется как функциональная пища. Традиционно зерно гречихи используется для изготовления гречневой крупы и ..." | ||
| Том 16, № 1 (2023) | Исследование содержания антибиотиков в пищевых продуктах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Сулковская, И. M. Почицкая, Н. В. Комарова | ||
| "... людей и животных в сельском хозяйстве одинаковы, остаточные количества антибиотиков в пищевых продуктах ..." | ||
| Том 16, № 2 (2023) | Методологические подходы и принципы повышения качества и конкурентоспособности пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Морrунова, С. А. Кондратенко | ||
| "... безопасности, системный подход к управлению рисками, связанными с пищевыми продуктами, развитие инфраструктуры ..." | ||
| № 1 (2017) | Разработка продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Петюшев, А. Н. Демянович, Л. В. Евтушевская, О. Н. Станкевич | ||
| "... продуктов на основе сухого картофельного пюре позволит снизить риск развития заболеваний, в происхождении ..." | ||
| Том 15, № 1 (2022) | Нарушение пищевого поведения у подростков как предиктор избыточного веса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. И. Белякова, Т. В. Окулова, А. А. Журня | ||
| "... . Обсуждаются вопросы формирования неправильного пищевого стереотипа у подростков, как фактора риска развития ..." | ||
| Том 14, № 1 (2021) | Потребительские предпочтения пищевых концентратов функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня | ||
| "... функционального назначения помогают снизить риск заболеваний. Разработка новых видов пищевых концентратов ..." | ||
| Том 17, № 4 (2024) | Анализ диет на растительной основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, О. В. Чекун | ||
| "... которых акцент уделяется пищевым продуктам на основе растительного сырья, с полным отказом или ..." | ||
| 1 - 50 из 54 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
