Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2017) | Сравнительный анализ сортовых особенностей яблочного сырья при производстве фруктовых вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Зубковская, О. Н. Урсул, Н. Р. Рабчонок | ||
| "... for selecting apples and technological regimes for the production of varietal wines in the Republic of Belarus ..." | ||
| Том 14, № 3 (2021) | Влияние дрожжей на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Зубковская, О. Н. Юденко, Н. Р. Рабчонок, Е. П. Кулагова | ||
| "... for the production of apple natural wines for the formation of varietal characters. ..." | ||
| Том 15, № 4 (2022) | Влияние современных технологических вспомогательных средств на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Зубковская, Н. Р. Рабчонок, А. Н. Матневская | ||
| "... of varietal fruit and berry winemaking. The most important requirements for varietal wines are the guaranteed ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Анализ потребительских предпочтений при выборе ароматизированных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Силич, И. М. Почицкая, К. С. Рябова | ||
| "... To establish the descriptors characteristic of flavored wines, research is required to conduct ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Анализ потребительских предпочтений при выборе ароматизированных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Силич, И. М. Почицкая, К. С. Рябова | ||
| "... Flavored wines are one of the most popular drinks in the RepubUc of Belarus. The consumer requires ..." | ||
| Том 16, № 1 (2023) | Исследование изотопного состава игристых вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Ю. Ф. Росляков, В. Г. Лобанов, В. Л. Рослик, В. С. Ядевич | ||
| "... of sparkling wines from various manufacturers. The aim of the research was to study the polycomponent ..." | ||
| № 2 (2017) | Исследование характеристик виноматериалов, изготовленных из винограда, выращенного в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Силич, И. М. Почицкая, В. Л. Рослик | ||
| "... This article presents research prototypes grape wine, fermented from grapes Crystal, Bianca, Zilga ..." | ||
| № 1 (2016) | Влияние активных сухих дрожжей на показатели качества фруктово-ягодных натуральных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Зубковская, Т. М. Тананайко, Н. Р. Рабчонок | ||
| "... The priority direction of wine-making branch of the Republic of Belarus is the production of fruit ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Активность хитозана для устранения биологических помутнений в продуктах плодового виноделия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, О. В. Павлова, И. М. Колесник, М. М. Трусова | ||
| "... samples of semi-finished fruit and berry wine materials and juices. An assessment of the elimination ..." | ||
| № 1 (2017) | Исследование сортов винограда, районированного в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Силич, И. М. Почицкая, В. Л. Рослик | ||
| "... wines to expand and improve the range of products. ..." | ||
| Том 16, № 3 (2023) | Контроль качества и подлинности винодельческой продукции в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, З. В. Ловкие | ||
| "... . Solving the problem of increasing the efficiency of quality control of wine products requires constant ..." | ||
| № 3 (2015) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ НА ИНТЕНСИФИКАЦИЮ ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. М. Тананайко, О. Л. Зубковская | ||
| "... natural wine materials. It is established that complex application of the clarifying substances and active ..." | ||
| Том 14, № 3 (2021) | Влияние уплотнителей на сохранение структуры фруктов и овощей консервированной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Моргунова, Л. М. Павловская, Д. А. Сафронова, Т. И. Дробилина | ||
| "... продукции, обеспечивающих формирование заданной структуры фруктов и овощей. Установлены закономерности ..." | ||
| № 3 (2017) | Научно-практические аспекты консервирования овощей и фруктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Павловская, Н. В. Фёдорова-Гудзь | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Разработка двухстадийной технологии сушки ягод и фруктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Зайченко, Н. Н. Петюшев, Л. В. Евтушевская, М. Ю. Уложинова, Д. И. Гоман, О. Н. Станкевич | ||
| "... сушки ягод и фруктов. Определены рациональные режимы сушки (температура и продолжительность) ягод черной ..." | ||
| Том 14, № 3 (2021) | Фальсификация цитрусовых соков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лилишенцева, К. В. Боровая | ||
| Том 16, № 3 (2023) | Определение возможности применения хитозана в технологии винодельческой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. М. Трусова | ||
| "... of wine products. The scientific task is to optimize the conditions for the sorption of polyphenols ..." | ||
| № 1 (2017) | Перспективные направления научных исследований процессов консервирования овощей и фруктов: производство ферментированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Павловская, С. Н. Голубева | ||
| № 2 (2016) | Научные исследования в области консервирования продукции на основе фруктов и овощей, 2006–2015 годы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Павловская | ||
| "... консервированной продукции на основе фруктов и овощей и разработке технологий их изготовления, в том числе по ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Использование средств экономико-математического и статистического анализа в моделировании рецептурных композиций и экспертизе качества новой винодельческой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Шелегова, И. П. Овсянникова, Т. В. Урбанович, А. Н. Моргунов | ||
| "... The aim of the research is to develop original recipes for mulled wine based on fruit-berry ..." | ||
| Том 15, № 3 (2022) | Индивидуальные особенности влияния различных алкогольных напитков на функциональное состояние здоровых добровольцев | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Шилов, Н. И. Белякова, А. А. Журня, Т. В. Окулова | ||
| "... , dry red wine, cognac, beer, whiskey, champagne) in safe doses equivalent to 24 ml of ethanol were ..." | ||
| Том 16, № 3 (2023) | Глубокая переработка вторичных сырьевых ресурсов в винодельческой отрасли с получением яблочного дистиллята | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Применение отходов виноделия в качестве вторичного сырья при изготовлении слабоалкогольных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Зубковская, А. А. Шепшелев, Н. Р. Рабчонок, А. Н. Матиевская, Е. П. Балбуцкая | ||
| "... слабоалкогольных напитков. Разработаны технологические схемы изготовления фруктовых диффузионных соков. Разработаны ..." | ||
| Том 16, № 3 (2023) | Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Никитенко, А. М. Мазур, А. А. Синило, М. А. Клыпутенко | ||
| "... Роль растительного сырья и потребность регулярного потребления фруктов человеком доказана ..." | ||
| Том 15, № 4 (2022) | Инновационный метод определения количественного содержания летучих компонентов в алкогольной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Н. Соболенко, С. В. Черепица, С. Н. Сытова, А. Н. Коваленко, М. Ф. Заяц, В. В. Егоров, С. М. Лещев, И. В. Мельсиггова | ||
| "... beverages with volume ethanol content in range from 9.9 to 96.0 % (wine, sake, liquor, tequila, vodka ..." | ||
| Том 15, № 1 (2022) | Исследование новых сортов картофеля белорусской селекции для производства хрустящего картофеля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Мазур, Е. В. Таразевич, В. В. Василевская, Н. Н. Петюшев | ||
| "... Исследованы морфологические и биохимические показатели качества новых сортов картофеля белорусской ..." | ||
| Том 16, № 2 (2023) | Пищевая ценность и роль картофеля в здоровом питании человека | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. И. Пискун | ||
| "... использованию клубней с пигментированной мякотью и характеристика, созданных в Центре сортов данного направления. ..." | ||
| № 3 (2014) | ИЗМЕНЕНИЕ ОСНОВНЫХ КОМПОНЕНТОВ СОСТАВА ЯГОДНЫХ СОКОВ В РЕЗУЛЬТАТЕ БРОЖЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова | ||
| "... земляники, черной смородины, малины и вишни при производстве плодовых вин. Отмечена частичная трансформация ..." | ||
| Том 14, № 2 (2021) | Развитие теории консервирования пищевых продуктов — залог повышения эффективности промышленного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева | ||
| "... технологических процессов консервирования фруктов и овощей учеными РУП «Научно-практический центр Национальной ..." | ||
| № 3 (2016) | Анализ мировых тенденций развития рынка консервированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, Н. В. Федорова-Гудзь | ||
| "... перспективные для республики направления развития производства и переработки фруктов и овощей, дана оценка новым ..." | ||
| Том 15, № 2 (2022) | Изучение физических показателей и биохимического состава семян белорусских сортов льна масличного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Маслинская, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова | ||
| "... В полевых условиях на опытных полях РУП «Институт льна» изучено 10 сортов льна масличного ..." | ||
| Том 15, № 3 (2022) | Влияние сахара на структурно- механические свойства хлебобулочных изделий из муки пшеничной первого сорта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Лаптенок, А. Н. Дударева, Л. И. Севастей, С. Д. Горошнякова | ||
| "... свойств мякиша хлеба из муки пшеничной первого сорта в зависимости от количества добавленного сахара в ..." | ||
| Том 14, № 4 (2021) | Изучение возможности использования лактозы при получении крафтового сорта пива стиля Milkshake IPA | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Назарова, Н. В. Саманкова | ||
| Том 12, № 1 (2019) | Результаты исследований процесса сбраживания сусла из клубней топинамбура различных сортов и зерна ржи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Моргунова, Ю. С. Пусовская, А. А. Пушкарь | ||
| "... топинамбура различных сортов и зерна ржи. Сбраживание сусла является одним из важнейших процессов в спиртовом ..." | ||
| Том 13, № 3 (2020) | Исследование влияния озоно-воздушной смеси на сохранность технологичных сортов клубней топинамбура | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Куликов, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк, Г. А. Купин, А. В. Свердличенко | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Использование порошка из клубней тописолнечника для создания новых сортов печенья функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Вершинина, В. В. Гончар, Ю. Ф. Росляков, В. К. Кочетов | ||
| "... Статья посвящена разработке новых сортов печенья функционального назначения с использованием ..." | ||
| № 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА СОКРАЩЕНИЕ ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Зубковская, Т. М. Тананайко, А. Н. Гацевичус | ||
| "... Одной из важнейших проблем винодельческих предприятий, производящих фруктово-ягодные вина в ..." | ||
| № 1 (2016) | Состав летучих ароматобразующих компонентов земляники, выращиваемой в Беларуси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, В. П. Субач | ||
| "... of different varietal affiliation and degree of maturity, grown in Belarus. It was identified and evaluated ..." | ||
| № 3 (2016) | Новые виды консервов на основе фруктового сока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Г. Максименко, Г. А. Новик | ||
| "... Статья посвящена разработке консервов «Фрукты во фруктовом соке». Основой для выработки консервов ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | О результатах работы Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию по научно-техническому обеспечению развития перерабатывающих отраслей пищевой промышленности в 2017 году | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис | ||
| "... technologies and types of confectionery, fat and oil, fruit and vegetable, liqueurs and spirits, wine products ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Антоцианы как компоненты рациона человека | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лилишенцева, И. В. Кривко, М. М. Петухов | ||
| "... функционального питания. Регулярное употребление в пищу темноокрашенных фруктов, содержащих антоцианы, и продуктов ..." | ||
| № 4 (2013) | ВОЗМОЖНОСТИ РЕНТГЕНОФЛУОРЕСЦЕНТНОГО АНАЛИЗА В ИССЛЕДОВАНИИ МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. К. Крупская, Л. П. Лосева, С. С. Ануфрик, А. Г. Мойсеёнок | ||
| "... воды, пресноводных рыб, детских питательных смесей, овощей и фруктов. На примере использования РФА в ..." | ||
| № 4 (2017) | Исследование потребительских свойств и химического состава яблок, выращенных в климатических условиях Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, А. П. Лактионова, Н. В. Комарова | ||
| "... Представлены результаты исследования потребительских свойств 16 сортов яблок. Целью работы являлось ..." | ||
| Том 12, № 2 (2019) | Метаболические изменения в тканях клубней картофеля при различной степени устойчивости к бактериозу | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. М. Третьякова, А. А. Глазев, О. В. Павлова, В. А. Рылко | ||
| "... Изучено 17 сортов картофеля, районированного в Республике Беларусь, установлено, что ..." | ||
| Том 15, № 4 (2022) | Потенциометрический метод определения нитратов: основные аспекты модификации и внедрения в испытательных лабораториях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. М. Шачек, У. С. Горбацевнч, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская | ||
| "... применения методики (фрукты, овощи и продукты их переработки с уровнем содержания нитратов в диапазоне — 60 ..." | ||
| № 2 (2014) | Исследование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Литвинчук, О. В. Комарова, С. А. Арнаут | ||
| "... к отечественным сортам ржано-пшеничных хлебов. ..." | ||
| № 1 (2017) | Исследование антиоксидантной активности и минерального состава ягодного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. И. Коваленко | ||
| "... состава (содержание железа, меди и цинка) различных сортов ягод красной и черной смородины, вишни, черешни ..." | ||
| № 3 (2017) | Изменение химического состава смородины черной при разных способах консервирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Г. Максименко | ||
| "... Работа посвящена исследованию сортов смородины черной.Приведены результаты изучения химического ..." | ||
| № 1 (2014) | ОЦЕНКА ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ БЕЛОРУССКОЙ СЕЛЕКЦИИ КАК ОСНОВЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛИСОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич, К. М. Ахраменко, А. В. Ермакович | ||
| "... , витаминов, полифенольных веществ) новых сортов зернового сырья белорусской селекции и проведена оценка его ..." | ||
| Том 15, № 2 (2022) | Влияние процесса осахаривания на биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Д. Самуйленко | ||
| "... На белорусских хлебопекарных предприятиях для производства заварных сортов хлеба преимущественно ..." | ||
| 1 - 50 из 68 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
