Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 19, № 1 (2026) | Влияние режимов гидротермической обработки на выход муки из крупы гречневой пророщенной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова, А. С. Барашков | ||
| "... фактор влажности зерна является статистически значимым и определяющим выход муки. Оптимальный диапазон ..." | ||
| Том 19, № 2 (2026) | Аналитическое обоснование перспектив переработки пророщенной зеленой гречки в сортовую муку | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Шустова, Е. Н. Урбанчик | ||
| "... в сортовую муку. Проведен анализ мирового и отечественного производства гречихи, показавший расширение ..." | ||
| Том 15, № 2 (2022) | Влияние автолитической активности муки на объем ржаных хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич | ||
| "... , выработанных из муки ржаной сеяной с разными показателями автолитической активности и числа падения. Определены ..." | ||
| Том 17, № 4 (2024) | Влияние степени повреждения крахмала на реологические свойства теста из муки пшеничной высшего сорта М54-28 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич | ||
| "... Количество поврежденного крахмала муки является одной из значимых характеристик ее качества ..." | ||
| Том 19, № 2 (2026) | Влияние технологических приемов обработки какаовеллы на эффективность ее измельчения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Д. А. Зайченко, С. И. Корзан | ||
| "... фракций. Гидротермическая обработка позволяет увеличить в 1,52 раза выход фракции размером 26–56 мкм ..." | ||
| 1 - 5 из 5 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
