Preview

Пищевая промышленность: наука и технологии

Расширенный поиск

Поиск


Сортировать по:     
 
Выпуск Название
 
Том 15, № 4 (2022) Перспективы использования пророщенного зерна гречихи в производстве безалкогольных напитков Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Л. Зенькова
"... значимыми с точки зрения обеспечения человека макронутриентами, поступающими с пророщенным зерном гречихи ..."
 
Том 18, № 4 (2025) Технологические и функциональные аспекты разработки спортивных напитков на основе ферментированного пророщенного зерна Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
Е. Н. Урбанчик, A. Л. Желудков, А. И. Масальцева
"... экспериментальных данных по ключевым свойствам пророщенного цельносмолотого зерна гречихи, голозерного овса, гороха ..."
 
Том 16, № 2 (2023) Повышение пищевой ценности консервированных десертов при использовании пророщенного зерна Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
А. В. Акулич, М. Л. Зенькова
"... пророщеиного зерна mпеницы и гречихи как источника растительного белка, углеводов и пищeвыx волокон ..."
 
Том 17, № 1 (2024) Трансформация белка, крахмала и некрахмалистых веществ в процессе бланширования и стерилизации пророщенного зерна Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
М. Л. Зеньков, А. В. Акулич
"... Представлены результаты исследований по структурным изменениям пророщенного зерна при ..."
 
Том 18, № 3 (2025) Исследование потребительских предпочтений в отношении батончиков злаковых Аннотация  PDF (Rus)  похожие документы
В. А. Козловская, Н. С. Лаптенок, А. Н. Дударева, Л. И. Севастей
 
1 - 5 из 5 результатов

Советы по поиску:

  • Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
  • Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
  • По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
  • Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
  • Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
  • Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)