Выпуск | Название | |
Том 16, № 1 (2023) | Исследование процесса агломерации при производстве сухого картофельного пюре | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. М. Мазур, Н. Н. Петюшев, Д. И. Гоман | ||
"... Agglomeration is a technological process during which it is possible to set and improve ..." | ||
№ 1 (2017) | Разработка продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Н. Петюшев, А. Н. Демянович, Л. В. Евтушевская, О. Н. Станкевич | ||
"... основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами: витаминами ..." | ||
№ 2 (2015) | ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУХОГО ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ТОПИНАМБУРА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. А. Зайченко, А. А. Садовский, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. В. Садовская | ||
"... оборудования для производства сухого картофельного пюре. ..." | ||
№ 1 (2013) | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХОЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ МЕЗГИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Куликов, М. П. Шабета, Н. Н. Петюшев, Ч. С. Дашкевич | ||
"... картофельной мезги на сырой и сухой корм. ..." | ||
Том 13, № 4 (2020) | Разработка низкобелковых картофельных продуктов для питания людей с нарушением обмена фенилаланина | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкис, Н. И. Белякова, В. В. Шилов, А. В. Садовская, Ю. С. Усеня, Ю. А. Артюх, А. М. Шемшелева | ||
"... низкобелковых картофельных продуктов (картофельное пюре, клецки) для питания людей с нарушением обмена ..." | ||
Том 14, № 1 (2021) | Результаты исследований получения сухой картофельной клетчатки из отходов крахмального производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Куликов, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк | ||
"... В статье описана актуальность получения сухой картофельной клетчатки пищевого назначения из ..." | ||
№ 1 (2017) | Особенности процесса сушки картофельной мезги | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Куликов, Л. В. Евтушевская, О. М. Куликова | ||
"... установлены расходы сухого воздуха и тепла на 1 кг испаренной влаги при сушке картофельной мезги с однократным ..." | ||
№ 3 (2017) | Характеристики сырья и отходов в картофелеперерабатывающей промышленности Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Куликов, О. М. Куликова | ||
"... и энергетической ценности мезги картофельной сухой. ..." | ||
№ 1 (2016) | Новые виды мучных полуфабрикатов с обогащающими компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская | ||
"... топинамбура и сухое картофельно-топинамбуровое пюре, что позволит снизить сахароемкость новых продуктов, а ..." | ||
Том 12, № 1 (2019) | Исследование особенностей холодного кислотного гидролиза картофельного и кукурузного крахмала | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. С. Алексеенко, Н. М. Новикова, В. В. Литвяк | ||
"... , концентрации суспензии с 20 % до 40 % условная вязкость клейстера картофельного крахмала снижалась от более ..." | ||
№ 4 (2016) | Разработка полуфабрикатов мучных изделий функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская | ||
"... питания с использованием картофельно-топинамбурового пюре или порошка топинамбура на основе полуфабрикатов ..." | ||
№ 1 (2016) | Оборудование для обезвоживания картофельной мезги | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкис, Д. А. Зайченко, Д. И. Гоман, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк | ||
"... картофельной мезги для ее дальнейшей переработки. Рассмотрен процесс механического обезвоживания картофельной ..." | ||
№ 3 (2017) | Перспективы использования отечественных фруктовых и овощных полуфабрикатов для производства зефира с повышенной пищевой ценностью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. Е. Томашевич, А. О. Школина | ||
"... - морковного, черничного пюре и пюре из земляники садовой. ..." | ||
№ 3 (2016) | Сорбционные свойства пектинов, полученных из картофельного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. С. Пастух, Е. В. Грабовская, В. В. Литвяк | ||
"... Изучены термодинамические аспекты физико-химического взаимодействия картофельного пектина с парами ..." | ||
№ 3 (2016) | Совершенствование системы учета соковой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. А. Сафронова | ||
"... содержания сухих веществ, клетчатки, степени измельчения пюре. ..." | ||
Том 11, № 3 (2018) | Перспективы применения нативного картофельного крахмала в кондитерской промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкис, А. И. Ермаков, А. А. Заболотец | ||
"... картофельного крахмала этап фильтрования крахмальной суспензии с целью разделения частиц крахмала по размерам на ..." | ||
№ 2 (2015) | Исследование характеристик белоксодержащих препаратов, полученных из клеточного картофельного сока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. В. Литвяк, З. В. Ловкис, С. А. Мечковский, И. В. Мельситова, В. И. Домаш | ||
"... Проведен морфологический и фазовый анализ картофельных белоксодержащего препаратов «Туберит» и ..." | ||
№ 4 (2015) | НОВЫЕ ВИДЫ СУХИХ ЗАВТРАКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова | ||
"... Разработаны новые виды сухих завтраков функционального назначения для диетического лечебного и ..." | ||
Том 14, № 2 (2021) | Рынок крахмалопродуктов Республики Беларусь: от науки к производству | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Н. Петюшев, Д. И. Гоман, Л. В. Евтушевская, О. Н. Станкевич | ||
"... производство картофельного крахмала. Он применяется в таких отраслях промышленности, как пищевая, бумажная ..." | ||
№ 3 (2015) | ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ КАРТОФЕЛЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХОГО КОНЦЕНТРАТА И КРАХМАЛА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкиc, Д. А. Зайченко, Н. Н. Петюшев, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, В. В. Литвяк, И. М. Почицкая | ||
"... Разработана инновационная и импортозамещающая технология производства сухого концентрата в ..." | ||
Том 13, № 3 (2020) | Исследование эффективности восстановления сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. В. Миклух, Е. В. Беспалова, Л. Н. Соколовская, Ю. А. Артюх | ||
"... восстановления разрабатываемых сухих молочных продуктов с пониженным содержанием белка. Проведена сравнительная ..." | ||
Том 12, № 4 (2019) | Повышение эффективности тепломассообменных процессов при производстве сухих колбас | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Ф. Усатенко, О. В. Щесюк, С. Б. Вербицкий, М. Г. Калашник, С. С. Доброскок | ||
"... методов организации рациональных режимных параметров тепломассообменных процессов при созревании сухих ..." | ||
№ 4 (2014) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУХИХ МИКРОПАРТИКУЛИРОВАННЫХ БЕЛКОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКИХ КИСЛОТНО-СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Ефимова | ||
"... Проведены исследования по получению мягких кислотно-сычужных сыров с использованием сухих ..." | ||
Том 11, № 4 (2018) | Способ получения продукта медового | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. И. Толчикова, Н. И. Белякова, В. В. Шилов, В. В. Литвяк | ||
Том 11, № 3 (2018) | Влияние режимов тепловой обработки на свойства восстановленного сухого молочного сырья, предназначенного для изготовления ферментированных молочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. В. Миклух, О. Л. Сороко, Е. В. Ефимова, Л. Н. Соколовская, Т. Н. Забело | ||
"... В статье исследовано влияние режимов тепловой обработки молока-сырья при производстве сухих ..." | ||
Том 11, № 2 (2018) | Влияние режимов тепловой обработки на свойства восстановленного сухого молочного сырья, предназначенного для изготовления ферментированных молочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. Л. Миклух, О. Л. Сороко, Е. В. Ефимова, Л. Н. Соколовская, Т. Н. Забело | ||
"... производстве сухих молочных основ, предназначенных для изготовления ферментированных молочных продуктов, на ..." | ||
Том 13, № 4 (2020) | Сухое молоко — альтернатива протеину животного происхождения в комбикормах для радужной форели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ж. В. Кошак, Л. В. Рукшан, А. Э. Кошак | ||
"... Изучен химический состав двух видов сухого молока — цельного и обезжиренного. Наиболее богато ..." | ||
№ 3 (2014) | ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУХИХ МИКРОПАРТИКУЛИРОВАННЫХ БЕЛКОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЛАВЛЕННЫХ СЫРОВ И СЫРНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Дымар, Е. В. Ефимова | ||
"... микропартикулированных белков. Для исследований использовались сухие концентраты микропартикулированных сывороточных ..." | ||
№ 1 (2013) | Комбинация ферментативного гидролиза лактозы и электродиализа - основа производства сгущенных и сухих молочных продуктов нового поколения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Дымар, Л. Н. Соколовская, А. П. Райский | ||
"... производства концентрированной и сухой деминерализованной и гидролизованной молочной сыворотки. Обоснована ..." | ||
№ 1 (2013) | Новые рецептуры и оборудование для приготовления заменителей цельного молока методом сухого смешивания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Дымар, И. В. Миклух, Л. Н. Соколовская | ||
"... образцов оборудования для производства заменителей цельного молока методом сухого смешивания с ..." | ||
№ 4 (2015) | ВЫБОР ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ СЫРОГО И СУХОГО ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА ДЛЯ ИХ ИДЕНТИФИКАЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Б. С. Мыркалыков, А. У. Шингисов, А. К. Тулекбаева | ||
"... Приведены результаты исследований сырого и полученного из них сухого овечьего молока от овец породы ..." | ||
№ 1 (2016) | Влияние активных сухих дрожжей на показатели качества фруктово-ягодных натуральных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. Л. Зубковская, Т. М. Тананайко, Н. Р. Рабчонок | ||
"... В статье рассматривается использование активных сухих дрожжей в технологии производства фруктово ..." | ||
Том 15, № 1 (2022) | Исследование новых сортов картофеля белорусской селекции для производства хрустящего картофеля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. М. Мазур, Е. В. Таразевич, В. В. Василевская, Н. Н. Петюшев | ||
"... селекции на пригодность для производства хрустящего картофеля. Изучено влияние содержания сухих веществ и ..." | ||
Том 14, № 1 (2021) | Оптимизация технологических режимов экстракции яблочных выжимок в технологии производства фруктовых дистиллятов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь, О. Н. Юденко | ||
№ 4 (2017) | Оптимизация процесса биосинтеза этанола в технологии получения зерновых дистиллятов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, В. И. Соловей | ||
№ 4 (2014) | Получение и исследование мальтодекстринов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. В. Литвяк | ||
"... нативным крахмалом у мальтодекстринов размер гранул существенно меньше, причем гранулы картофельного ..." | ||
№ 2 (2015) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БИОПРОДУКТОВ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ФРУКТОВОЙ ЧАСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Л. Зайцева, А. А. Шепшелев, Л. А. Мельникова | ||
"... молока с фруктовым пюре в поточных трубчатых стерилизаторах ..." | ||
№ 3 (2015) | ИССЛЕДОВАНИЕ СОРБЦИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК КРАХМАЛОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Лысый, Е. В. Грабовская, В. В. Литвяк | ||
"... Представлены результаты исследования сорбционных свойств картофельного и кукурузного нативного и ..." | ||
№ 4 (2014) | Применение мембранных и ультразвуковых процессов в крахмалопаточной промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Л. Кудряшов, Н. Д. Лукин, Л. В. Кривцун, Н. В. Волков | ||
"... концентрирования картофельного сока. Селективность обратно-осмотических мембран достигает 99,3-99,8 %, что ..." | ||
№ 4 (2017) | Съедобное покрытие — альтернатива традиционной обработки поверхности мармеладных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. С. Шульга, Н. В. Притульская | ||
"... съедобное покрытие, содержащее картофельный крахмал, желатин, карбамид или глицерин, льняное масло, воду или ..." | ||
№ 2 (2014) | ЭКОНОМИЯ ЭНЕРГИИ ПРИ РАБОТЕ РАСПЫЛИТЕЛЬНЫХ СУШИЛОК ЗА СЧЕТ СНИЖЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ СУШАЩЕГО АГЕНТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. П. Троцкая, Г. Е. Раицкий, И. С. Леонович | ||
"... В статье рассматриваются вопросы по снижению энергоемкости процесса производства сухих молочных ..." | ||
№ 1 (2013) | ПРОЦЕСС ОЧИСТКИ ДУРНО ПАХНУЩИХ ВЕНТИЛЯЦИОННЫХ ВЫБРОСОВ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИМ СПОСОБОМ НА ОПЫТНОМ ОБРАЗЦЕ УСТАНОВКИ Ш12 - ЭРУОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. Л. Сороко, С. К. Протасов, А. А. Дементьев, А. А. Дук, О. В. Желткевич | ||
"... оборудования для очистки дурно пахнущих вентиляционных выбросов при производстве сухих животных кормов из ..." | ||
№ 1 (2017) | Разработка и оптимизация технологических параметров экстракции чернослива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Н. Тимофеева, В. Д. Лавшук, Ю. С. Назарова, Д. В. Тюникова | ||
"... растворимых сухих веществ и антоцианов в полученных экстрактах. Оптимизированы технологические параметры ..." | ||
№ 3 (2015) | Стандартизация состава смесей для йогурта методом нанофильтрации | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. В. Дымар, Н. .. Муавад, А. П. Райский | ||
"... состава смесей для йогуртов путем нанофильтрации. Выявлено, что смеси с повышенным содержанием сухих ..." | ||
Том 16, № 3 (2023) | Изучение удельной активности радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в растительном сырье при изготовлении отваров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
К. С. Рябова, И. М. Почицкая, О. В. Шолохова, Е. Г. Авдиюк | ||
"... сцинтилляционными блоками детектирования. Исследования позволили выявить переход цезия-137 из сухой травы лапчатки ..." | ||
№ 2 (2017) | Использование биопотенциала семян льна для создания пищевых концентратов функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. Ю. Уложинова | ||
"... продуктов - пищевых концентратов: сухих завтраков, супов и каш быстрого приготовления, инстантных напитков ..." | ||
№ 4 (2015) | ПЕРЕРАБОТКА КИСЛОЙ СЫВОРОТКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ КОМПЛЕКСА МЕМБРАННЫХ МЕТОДОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
О. П. Гондарь, И. О. Романчук, А. В. Минорова | ||
"... эффективность технологического процесса переработки кислой сыворотки за счет концентрирования сухих веществ и ..." | ||
№ 4 (2013) | ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕПЛОВЛАЖНОСТНЫХ ПРОЦЕСОВ ИСПАРЕНИЯ НА ПРИМЕРЕ НАФТАЛИНА И ЧЕТЫРЁХХЛОРИСТОГО УГЛЕРОДА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. П. Онищенко, Ю. А. Желиба, С. В. Харченко | ||
"... проведения эксперимента позволяют получить значения разницы температур между мокрым и сухим термометрами при ..." | ||
Том 14, № 1 (2021) | Способ целенаправленного изменения физико-химических свойств нативных крахмалов методом комбинаторики | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Заболотец, В. В. Литвяк, А. И. Ермаков | ||
"... размером гранул 3,96–14,91 мкм и средним размером 7,39 мкм, картофельный с размером гранул 7,7–60,0 мкм и ..." | ||
Том 14, № 3 (2021) | Технологические аспекты разработки кондитерских изделий с использованием полиолов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. М. Моргунова, Т. В. Шугаева, К. Н. Гершончик | ||
"... сиропов с данными подсластителями, подобраны уравнения регрессии, позволяющие определить содержание сухих ..." | ||
1 - 50 из 74 результатов | 1 2 > >> |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)