Выпуск | Название | |
Том 12, № 4 (2019) | Влияние температурных режимов ИК-обработки на функциональные свойства белков арахиса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Ю. Ф. Росляков, О. Л. Вершинина, В. В. Гончар | ||
"... Статья посвящена исследованию влияния температурных режимов ИК-обработки на функциональные ..." | ||
Том 13, № 1 (2020) | Влияние температуры теста на прочность, жесткость и прогиб круглых матриц для производства макаронных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Я. Груданов, А. Б. Торган, И. Е. Дацук, П. В. Станкевич | ||
"... В статье приводятся преимущества высокотемпературного режима замеса и формования макаронных ..." | ||
Том 17, № 2 (2024) | Влияние внутреннего давления и температуры теста на деформацию матрицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкис, П. В. Станкевич, А. Б. Торган | ||
"... исследований по установлению закономерности влияния внутреннего давления теста и температурных напряжений на ..." | ||
Том 13, № 4 (2020) | Влияние изменения теплофизических характеристик материала на процесс нагревания изделий из мясного фарша | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. Н. Смагина, Д. А. Смагин, А. А. Смоляк | ||
Том 16, № 3 (2023) | Исследование биотехнологических свойств заквашенной заварки с использованием нетрадиционных сырьевых компонентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. Д. Самуйленко | ||
"... производственном цикле, которая составляет 45 °С — 50 °С в условиях дискретного режима. Расширен диапазон ..." | ||
Том 15, № 2 (2022) | Влияние процесса осахаривания на биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. Д. Самуйленко | ||
"... технология полноценно реализуется только при круглосуточном режиме производства заварных сортов хлеба с ..." | ||
1 - 6 из 6 результатов |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)