Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 18, № 1 (2025) | Исследование процесса разделения крахмальных суспензий на основе изменения их реологических свойств | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Куликов | ||
| "... В статье описаны результаты исследований разделения различных крахмальных суспензий за счет ..." | ||
| Том 17, № 4 (2024) | Влияние степени повреждения крахмала на реологические свойства теста из муки пшеничной высшего сорта М54-28 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич | ||
| "... поврежденного крахмала напрямую влияет на реологические свойства муки при замесе и брожении теста ..." | ||
| Том 18, № 4 (2025) | Физико-химические, органолептические и микробиологические показатели кислотногидролизованных крахмалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Алексеенко, И. М. Почицкая, В. В. Литвяк, С. М. Бутрим | ||
| "... сохранение надмолекулярной структуры гранул. В работе изучено реологическое поведение крахмальных клейстеров ..." | ||
| Том 12, № 1 (2019) | Исследование особенностей холодного кислотного гидролиза картофельного и кукурузного крахмала | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Алексеенко, Н. М. Новикова, В. В. Литвяк | ||
| "... крахмальной суспензии оказывали существенное влияние на физико-химические свойства (средний диаметр ..." | ||
| Том 15, № 3 (2022) | Анализ изменения консистенции теста в процессе нагрева, поведения крахмала, ферментативной активности муки ржаной обдирной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич, В. А. Козловская | ||
| "... В статье представлены результаты исследований по реологическим свойствам теста из муки ржаной ..." | ||
| Том 11, № 3 (2018) | Перспективы применения нативного картофельного крахмала в кондитерской промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, А. И. Ермаков, А. А. Заболотец | ||
| "... этап фильтрования крахмальной суспензии с целью разделения частиц крахмала по размерам на фракции ..." | ||
| Том 18, № 1 (2025) | Влияние компонентного состава мучного сырья для заварного хлеба на реологические свойства теста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Д. Самуйленко, А. В. Акулич | ||
| "... производстве нового ассортимента определяющими являются реологические свойства теста, которые обусловлены ..." | ||
| № 3 (2015) | СЪЕДОБНЫЕ ПЛЕНКИ - будущее упаковки пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Х. По, Т. А. Савицкая, Л. А. Готина, С. Е. Макаревич, Д. Д. Гриншпан | ||
| "... Приведены результаты исследования реологических свойств водных растворов композиций крахмала ..." | ||
| 1 - 8 из 8 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
