Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2016) | Характеристика льняной муки как перспективного ингредиента при изготовлении сахарного печенья с повышенной пищевой ценностью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Мельникова, Е. Н. Гурновская, С. Е. Томашевич | ||
| "... рассматривать возможность использования ее в качестве добавки для обогащения готовых изделий с целью придания им ..." | ||
| № 4 (2016) | Обеспечение продовольственной безопасности в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Кондратенко, И. М. Почицкая, Е. С. Кизеева | ||
| № 2 (2016) | Результаты и перспективы развития международного сотрудничества Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шепшелев, Е. С. Кизеева | ||
| "... проектов с представителями зарубежных организаций. В результате проведенной работы сложилась положительная ..." | ||
| № 3 (2016) | Сорбционные свойства пектинов, полученных из картофельного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Пастух, Е. В. Грабовская, В. В. Литвяк | ||
| "... Изучены термодинамические аспекты физико-химического взаимодействия картофельного пектина с парами ..." | ||
| № 4 (2016) | Разработка нового вида кондитерских изделий из желейных масс на основе каррагинана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Бандюк, В. Н. Бабодей, С. Е. Томашевич | ||
| "... с традиционными рецептурами на пектине. ..." | ||
| № 2 (2016) | Изучение потребительских предпочтений шоколада путем анкетирования резидентов Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Е. Томашевич, И. И. Кондратова, Н. Д. Бахар | ||
| № 1 (2016) | Новый вид сбивного кондитерского изделия на основе сывороточного белка молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Е. Томашевич, А. А. Шевчук, В. Н. Бабодей, И. И. Кондратова | ||
| "... конфетную массу, позволяющие получить конфеты с хорошими органолептическими свойствами и содержанием белка ..." | ||
| № 2 (2016) | Получение кислотномодифицированного крахмала и исследование его физико-химических свойств | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Литвяк, М. С. Алексеенко, Е. В. Грабовская, А. В. Данилевич | ||
| "... 0,5 н., температура 48°С при длительности обработки 5,5 часов. Увеличение концентрации кислоты ..." | ||
| № 4 (2016) | К анализу модели достижения качества и безопасности пищевой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. З. Гарус | ||
| "... безопасности продукта. Представлена таблица с трудозатратами на определение контролируемых показателей качества ..." | ||
| № 3 (2016) | Профильный анализ в оценке сенсорных свойств рыбных консервов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Рощина, А. Е. Жидкова, Г. А. Старавойтова | ||
| № 3 (2016) | Отличительные особенности выделения и идентификации Listeria monocytogenes из рыбы и рыбной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Козельцева, И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, Э. А. Петрова | ||
| № 2 (2016) | Хлеб - всему голова | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. С. Колосовская, Н. С. Лаптенок, Л. И. Севастей | ||
| "... числе для питания детей школьного возраста, пожилых людей, людей, занятых тяжелым физическим трудом, с ..." | ||
| № 1 (2016) | Стандарты качества и пищевой безопасности продукции – новые экспортные возможности и конкурентные преимущества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкиc, Е. М. Моргунова | ||
| № 1 (2016) | Разработка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для школьного питания с использованием обогатительных добавок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Журня, Л. А. Мельникова, Л. С. Колосовская, Н. С. Лаптенок | ||
| "... мучных кондитерских изделий с использованием обогатительных добавок. Показана возможность и эффективность ..." | ||
| № 3 (2016) | О перспективах применения ферментных препаратов при производстве вишневого дистиллята | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина, Г. А. Алиева | ||
| "... «TrenolinOpti» способствует более глубокому гидролизу полисахаридов плодов вишни с образованием сбраживаемых ..." | ||
| № 4 (2016) | Модификация цветовой окраски хитин-глюканового комплекса при формировании его эстетических характеристик | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Т. Клишанец, Т. П. Троцкая, А. В. Потеха | ||
| № 3 (2016) | Белково-пептидный состав и радикал-восстанавливающие свойства ферментированного коровьего молозива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Головач, В. П. Курченко, Е. И. Тарун | ||
| "... влиянии ферментации молозива на изменение его биологически активных свойств. С применением ..." | ||
| № 4 (2016) | Технологические подходы в фортификации пищевых продуктов витамином D | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. П. Троцкая, А. С. Кучер | ||
| "... , фортификационные дозировки кальциферола. Обоснована необходимость использования в технологии обогащения совместно с ..." | ||
| № 4 (2016) | Качественные характеристики подземных вод Беларуси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, С. И. Корзан | ||
| № 3 (2016) | Полуфабрикаты в тесте для питания детей дошкольного и школьного возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Гордынец, Т. А. Козловская | ||
| № 4 (2016) | Влияние геля из бурых водорослей на микрофлору кишечника при дисбактериозе, инициированном антибиотиками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Марцинкевич, А. Э. Пыж, Т. М. Лукашенко, А. А. Бирюков | ||
| № 1 (2016) | Оборудование для обезвоживания картофельной мезги | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, Д. А. Зайченко, Д. И. Гоман, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк | ||
| № 1 (2016) | Научно-обоснованный подход в разработке нового вида жировых начинок для кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Бабодей, А. А. Шевчук, С. Н. Вислоухова | ||
| "... . Отличием нового вида жировых начинок по сравнению с традиционными видами является повышенная массовая доля ..." | ||
| № 1 (2016) | Новые виды мучных полуфабрикатов с обогащающими компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская | ||
| № 4 (2016) | Разработка полуфабрикатов мучных изделий функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская | ||
| "... питания с использованием картофельно-топинамбурового пюре или порошка топинамбура на основе полуфабрикатов ..." | ||
| № 4 (2016) | Многофункциональная линия по вакуумированию картофеля и топинамбура | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. Э. Кошак | ||
| № 2 (2016) | Достижения и перспективы развития технологий и техники в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, А. А. Шепшелев, Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук | ||
| 1 - 27 из 27 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
