Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 3 (2016) | Исследование диффузии натамицина в процессе изготовления и хранения полутвердых сыров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Л. Богданова, И. Б. Фролов | ||
| "... изготовления и хранения. Установлено, что диффузия натамицина в прикорковый слой сыра в течение первых суток ..." | ||
| № 2 (2016) | Хлеб - всему голова | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. С. Колосовская, Н. С. Лаптенок, Л. И. Севастей | ||
| "... период работы. Разработан ряд технологий производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, в том ..." | ||
| № 3 (2016) | Исследование фунгицидного и фунгитоксического действия препарата Гембар на возбудителей кагатной гнили сахарной свеклы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. К. Никулина, Л. И. Чернявская | ||
| "... хранения, что влечет за собой потери сахарозы и нежелательно влияет на технологический процесс производства ..." | ||
| № 1 (2016) | Новые виды мучных полуфабрикатов с обогащающими компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская | ||
| "... топинамбура и сухое картофельно-топинамбуровое пюре, что позволит снизить сахароемкость новых продуктов, а ..." | ||
| № 4 (2016) | Разработка полуфабрикатов мучных изделий функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. И. Гарлинская | ||
| № 2 (2016) | Научные исследования в области консервирования продукции на основе фруктов и овощей, 2006–2015 годы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Павловская | ||
| "... консервированной продукции на основе фруктов и овощей и разработке технологий их изготовления, в том числе по ..." | ||
| № 1 (2016) | Обоснование оптимальных режимов стерилизации плодоовощных консервов, обогащенных инулином | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, Н. В. Федорова-Гудзь | ||
| № 3 (2016) | Анализ мировых тенденций развития рынка консервированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, Н. В. Федорова-Гудзь | ||
| "... перспективные для республики направления развития производства и переработки фруктов и овощей, дана оценка новым ..." | ||
| № 1 (2016) | Разработка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для школьного питания с использованием обогатительных добавок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Журня, Л. А. Мельникова, Л. С. Колосовская, Н. С. Лаптенок | ||
| "... В статье представлены основные этапы научно-исследовательской работы по разработке хлебобулочных и ..." | ||
| № 1 (2016) | Овощные полуфабрикаты – направления совершенствования технологии производства и тенденции развития рынка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. М. Павловская, Н. В. Фёдорова-Гудзь | ||
| "... результаты анализа патентной информации и литературных данных, касающихся современных технологических решений ..." | ||
| № 2 (2016) | Обеспечение контроля качества и безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая | ||
| "... Республиканский контрольно-испытательный комплекс по качеству и безопасности продуктов питания ..." | ||
| № 3 (2016) | О перспективах применения ферментных препаратов при производстве вишневого дистиллята | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Н. Крикунова, Е. В. Дубинина, Г. А. Алиева | ||
| "... ) различной направленности на ее физико-химический состав. Установлено, что применение ФП «Fructozym P» и ..." | ||
| № 1 (2016) | Влияние активных сухих дрожжей на показатели качества фруктово-ягодных натуральных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Зубковская, Т. М. Тананайко, Н. Р. Рабчонок | ||
| "... потребительскими характеристиками и экспортным потенциалом. ..." | ||
| № 4 (2016) | Характеристика льняной муки как перспективного ингредиента при изготовлении сахарного печенья с повышенной пищевой ценностью | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Мельникова, Е. Н. Гурновская, С. Е. Томашевич | ||
| "... определяется аминокислотным и жирно-кислотным составом, комплексом макро- и микронутриентов, что позволяет ..." | ||
| № 3 (2016) | Отличительные особенности выделения и идентификации Listeria monocytogenes из рыбы и рыбной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Козельцева, И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, Э. А. Петрова | ||
| "... исследований по выявлению и идентификации Listeriamonocytogenes из рыбы и рыбных продуктов: свежемороженая рыба ..." | ||
| № 2 (2016) | Изучение потребительских предпочтений шоколада путем анкетирования резидентов Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Е. Томашевич, И. И. Кондратова, Н. Д. Бахар | ||
| № 1 (2016) | Новый вид сбивного кондитерского изделия на основе сывороточного белка молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Е. Томашевич, А. А. Шевчук, В. Н. Бабодей, И. И. Кондратова | ||
| "... молокоперерабатывающих предприятий. Установлены оптимальные дозировки и технологические режимы введения КСБ в сбивную ..." | ||
| № 4 (2016) | Качественные характеристики подземных вод Беларуси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, С. И. Корзан | ||
| "... солевого и газового состава, неорганические вещества, а также органолептические свойства питьевой воды. ..." | ||
| № 1 (2016) | Состав летучих ароматобразующих компонентов земляники, выращиваемой в Беларуси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, В. П. Субач | ||
| "... Методом твердофазной микроэкстракции (ТФМЭ) и газовой хроматографии с масс селективным детектором ..." | ||
| № 3 (2016) | Исследование качественных характеристик дыма для копчения рыбы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкиc, И. В. Бубырь | ||
| "... плодовой древесины на содержание компонентов, обеспечивающих высокое качество и безопасность готовой ..." | ||
| № 4 (2016) | Влияние продуктов пчеловодства на технологические характеристики мучных композитных смесей и качество хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Русина, А. Ф. Макарчиков, И. М. Колесник, Т. П. Троцкая, Т. А. Бородина | ||
| "... В статье рассматривается влияние некоторых продуктов пчеловодства (меда, перги и гомогенат ..." | ||
| № 4 (2016) | Исследование влияния химической переэтери- фикации на качественные показатели жиров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова | ||
| "... , улучшить качество и расширить ассортимент изготавливаемой масложировой продукции. Большие возможности для ..." | ||
| № 4 (2016) | Обеспечение продовольственной безопасности в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Кондратенко, И. М. Почицкая, Е. С. Кизеева | ||
| "... , результаты мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на внутреннем рынке Республики Беларусь ..." | ||
| № 3 (2016) | Белково-пептидный состав и радикал-восстанавливающие свойства ферментированного коровьего молозива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Головач, В. П. Курченко, Е. И. Тарун | ||
| "... Представлена сравнительная характеристика белково-пептидного состава и антиоксидантной активности ..." | ||
| № 1 (2016) | Оборудование для обезвоживания картофельной мезги | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, Д. А. Зайченко, Д. И. Гоман, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк | ||
| "... мезги; конструкция и принцип действия сита центробежного Ш12-УЦМ и приведены результаты его испытаний в ..." | ||
| 1 - 25 из 25 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
