| |
| Выпуск |
Название |
| |
| № 4 (2015) |
МОНИТОРИНГ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
З. В. Ловкиc, И. М. Почицкая |
| |
| № 4 (2015) |
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. А. Кульчицкий, З. В. Ловкиc, А. Г. Мойсеенок, Е. М. Моргунова |
| |
| № 4 (2015) |
Перспективы обеспечения продовольственной безопасности Республики Беларусь в контексте экономической доступности рациона питания высокого качества |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. А. Кондратенко |
| |
| № 4 (2015) |
Особенности формирования вкусовых ощущений |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. В. Литвяк |
| |
| № 4 (2015) |
ИННОВАЦИОННАЯ МОДЕЛЬ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА, СЕРТИФИКАЦИИ И ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕВОЙ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. З. Гарус, М. И. Запольский |
| |
| № 4 (2015) |
ВЫБОР ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ СЫРОГО И СУХОГО ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА ДЛЯ ИХ ИДЕНТИФИКАЦИИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Б. С. Мыркалыков, А. У. Шингисов, А. К. Тулекбаева |
| |
| № 4 (2015) |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПОНЕТНОГО СОСТАВА ЯБЛОК И ГРУШ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. М. Почицкая, В. П. Субач |
| |
| № 4 (2015) |
ПРОВЕДЕНИЕ ОЦЕНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПОЖЕЛАНИЙ К КАЧЕСТВУ ИЗОТОНИЧЕСКИХ НАПИТКОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, К. С. Рябова |
| |
| № 4 (2015) |
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕДИКТИВНЫХ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ МОДЕЛЕЙ РОСТА L.MONOCYTOGENES ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. Е. Лобазова, И. М. Почицкая, С. Н. Голубева |
| |
| № 3 (2015) |
ОБЗОР СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ЯГОДНОГО СЫРЬЯ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. М. Почицкая, В. П. Субач |
| |
| № 3 (2015) |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НА РЫНКЕ РЫБНЫХ ПРЕСЕРВОВ |
Аннотация
|
|
Л. А. Мельникова, А. Н. Лилишенцева |
| |
| № 2 (2015) |
ВАЛИДАЦИЯ МЕТОДОВ РАДИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, К. С. Рябова |
| |
| № 2 (2015) |
СЕРТИФИКАЦИЯ КАК ИНСТРУМЕНТ ДОСТИЖЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. З. Гарус |
| |
| № 2 (2015) |
УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ ПУТЕМ ВНЕСЕНИЯ СО2-ЭКСТРАКТОВ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, Д. А. Свиридов |
| |
| № 2 (2015) |
ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУХОГО ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ТОПИНАМБУРА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Д. А. Зайченко, А. А. Садовский, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. В. Садовская |
| |
| № 2 (2015) |
СОРБЦИОННАЯ АКТИВНОСТЬ ХИТИНСОДЕРЖАЩЕГО КОМПЛЕКСА ASPERGILLUS NIGER К ИОНАМ МЕТАЛЛОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Павлова |
| |
| № 4 (2014) |
ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНА Д В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ МЕТОДОМ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОЙ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Шуляковская, О. С. Воронцова, А. Г. Мойсеёнок |
| |
| № 4 (2014) |
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ИМПОРТНЫХ ОБОГАЩЕННЫХ МИКРОНУТРИЕНТАМИ ПИЩЕКОНЦЕНТРАТНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова |
| |
| № 4 (2014) |
ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ И ТЕСТА, ОБОГАЩЕННЫХ ГИБИСКУСОМ РОЗЫ СИНЕНСИС |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Георгиева |
| |
| № 4 (2014) |
ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. М. Соловей, О. В. Кальчицкая, Е. В. Савицкая |
| |
| № 4 (2014) |
ВЛИЯНИЕ МЕТОДОВ МИНЕРАЛИЗАЦИИ НА РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ В МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. С. Ивашкевич, Ю. Н. Велентей |
| |
| № 4 (2014) |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ 5-ГИДРОКСИМЕТИЛФУРФУРОЛА В ПРОДУКТАХ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ МЕТОДОМ ВЭЖХ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Кальчицкая, Е. В. Савицкая |
| |
| № 3 (2014) |
МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ИЗУЧЕНИЮ СПРОСА НА ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ПОНИЖЕННОЙ ТОКСИЧНОСТИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. М. Моргунова, Н. А. Шелегова, Ю. С. Пусовская, Н. Ю. Азаренок, А. Н. Моргунов |
| |
| № 3 (2014) |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ К БИОФЕРМЕНТИРОВАННЫМ ПРОДУКТАМ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. Л. Зайцева, Л. А. Мельникова |
| |
| № 3 (2014) |
ОЦЕНКА АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА РАЗЛИЧНОГО ВИДА МЯСНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ УЧАЩЕЙСЯ МОЛОДЕЖИ И ЛЮДЕЙ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ УМСТВЕННЫМ ТРУДОМ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
С. А. Гордынец |
| |
| № 3 (2014) |
ОБЕСПЕЧЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ СТАБИЛЬНОСТИ ИЗОТОНИЧЕСКИХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
К. С. Рябова, С. Н. Голубева |
| |
| № 3 (2014) |
ВЛИЯНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НЕКОРНЕВЫХ ПОДКОРМОК КОМПЛЕКСНЫМИ УДОБРЕНИЯМИ И ОРОШЕНИЯ НА КАЧЕСТВО КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ ПРИ РАННИХ И ПОЗДНИХ СРОКАХ УБОРКИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Г. В. Пироговская, Д. Г. Мысливец, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова |
| |
| № 1 (2014) |
МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ОЦЕНКЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ДЕСКРИПТОРНО-ПРОФИЛЬНОГО АНАЛИЗА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Локтев, О. Ю. Остальцева |
| |
| № 1 (2014) |
ИССЛЕДОВАНИЕ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ЯГОД КЛЮКВЫ МЕТОДАМИ ХРОМАТОМАСС СПЕКТРОМЕТРИИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. М. Почицкая, В. П. Субач, В. Л. Рослик |
| |
| № 1 (2014) |
СЕНСОРНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА НАПИТКОВ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ СЫВОРОТКИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок |
| |
| № 1 (2014) |
АЛГОРИТМ ИССЛЕДОВАНИЯ БЕЛКОВО-ПЕПТИДНОГО СОСТАВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, В. П. Курченко, С. В. Ризевский |
| |
| № 1 (2014) |
ОСОБЕННОСТИ ТОВАРОВЕДНО-КОММЕРЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. А. Вашкевич |
| |
| № 4 (2013) |
ВЫСОКООЛЕИНОВЫЙ ПОДСОЛНЕЧНИК И СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. С. Агафонов, Б. Я. Витюк, И. А. Гореликова, С. Г. Ефименко, Л. В. Зверев, С. М. Прудников |
| |
| № 4 (2013) |
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ С САХАРОМ И ПЛОДОВО-ЯГОДНЫМИ СИРОПАМИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, Н. В. Рябоконь |
| |
| № 4 (2013) |
Химический состав и ОКИСЛИТЕЛЬНая стабильность ЛЬНЯНОГО МАСЛА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. П. Едимечева, А. А. Сосновская, О. И. Шадыро |
| |
| № 4 (2013) |
ОПТИМИЗАЦИЯ МЕТОДОВ ХРАНЕНИЯ ПРОМЫШЛЕННО-ЦЕННЫХ ДРОЖЖЕЙ РОДА ZYGOSACCHAROMYCES |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Кантерова, И. С. Важинская, Г. И. Новик, Е. А. Цед |
| |
| № 2 (2013) |
МеТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К оценкЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ товара |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Д. П. Лисовская, И. И. Паромчик, В. В. Литвяк, Н. Ю. Королева |
| |
| № 2 (2013) |
Современная стратегия создания конкурентоспособных пищевых продуктов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. А. Мельникова, А. Л. Зайцева |
| |
| № 2 (2013) |
ТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВА И КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ж. В. Кадолич, С. В. Зотов, Е. А. Цветкова |
| |
| № 2 (2013) |
МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ФРУКТОВЫХ СОКОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. Н. Лилишенцева, А. В. Смоляр |
| |
| 1 - 40 из 40 результатов |
|
