Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 11, № 4 (2018) | Химический состав и пищевая ценность молока и молочных продуктов, представленных на рынке Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Моргунова, Е. В. Федоренко, А. А. Журня | ||
| "... В рационе питания большинства групп населения одно из ведущих мест занимают молоко и молочные ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Органолептический анализ качества пищевых продуктов. Требования к испытателям | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова, В. И. Шевченко, Е. А. Давыдова | ||
| "... Развитие и совершенствование методологии и практики органолептического анализа в нашей стране ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Исследование содержания ртути в рыбе и объектах нерыбного промысла методом атомно-абсорбционной спектрометрии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, В. Е. Денисюк, К. С. Рябова | ||
| "... накапливаться в растениях, в организме животных и человека. Рыба и морепродукты способны в разной степени к ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Особенности определения никеля методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической атомизацией | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, О. В. Чекун | ||
| "... питания в низких концентрациях. Суточная потребность в никеле составляет 35-60 мкг. Избыточное потребление ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Оценка свежести пресноводной рыбы, выращенной в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская | ||
| "... В последнее время повышение спроса на рыбные продукты обусловлено уникальностью состава мяса рыбы ..." | ||
| Том 11, № 3 (2018) | Влияние режимов тепловой обработки на свойства восстановленного сухого молочного сырья, предназначенного для изготовления ферментированных молочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Миклух, О. Л. Сороко, Е. В. Ефимова, Л. Н. Соколовская, Т. Н. Забело | ||
| "... В статье исследовано влияние режимов тепловой обработки молока-сырья при производстве сухих ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Влияние режимов тепловой обработки на свойства восстановленного сухого молочного сырья, предназначенного для изготовления ферментированных молочных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Миклух, О. Л. Сороко, Е. В. Ефимова, Л. Н. Соколовская, Т. Н. Забело | ||
| "... В статье изложены результаты исследований влияния режимов тепловой обработки молока-сырья при ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Исследование предпочтений молока питьевого среди потребителей г. Минска | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Чернигина | ||
| "... В статье изложены результаты исследований по определению предпочтений жителей г. Минска на рынке ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию: от истоков до Премии Правительства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Моргунова | ||
| "... В мае 2018 года РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по ..." | ||
| Том 11, № 3 (2018) | Современные проблемы проверок квалификации испытательных лабораторий в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. М. Почицкая, Е. Г. Шерко | ||
| "... аккредитованных испытательных лабораторий. В связи с этим особое значение для аккредитованных испытательных ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Оценка качества масличного сырья на основе импульсного метода ядерно-магнитного резонанса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Агафонов, Е. П. Франко | ||
| "... В работе приводится описание способов оценки качества масличного сырья (семян подсолнечника и льна ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Инновационное развитие подкомплексов функционального назначения пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ф. И. Субоч, Е. З. Ловкис | ||
| "... В статье излагается инновационный тип развития подкомплексов функционального назначения пищевой ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Способ получения продукта медового | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Толчикова, Н. И. Белякова, В. В. Шилов, В. В. Литвяк | ||
| "... В работе представлен оригинальный способ получения биологически ценного продукта медового, который ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | О результатах работы Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию по научно-техническому обеспечению развития перерабатывающих отраслей пищевой промышленности в 2017 году | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис | ||
| "... В статье обозначены основные достижения и разработки Научно-практического центра Национальной ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Сравнительный анализ ассортимента и потребительских предпочтений детского питания отечественного и зарубежного производства на рынке Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Шилов, А. А. Журня | ||
| "... В настоящее время проблеме повышения качества питания населения и, в первую очередь, детского ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Исследование накопления фенолов в пресноводной рыбе в процессе холодного копчения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, И. В. Бубырь | ||
| "... Значение рыбы в питании человека очень велико, так как в природе существует немного продуктов ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Устройство для обработки влажного зерна жидким консервантом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Ф. Росляков, В. В. Вербицкий | ||
| "... со средствами загрузки, распределения и выгрузки зерна в непрерывном потоке и, по меньшей мере, один ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Использование порошка из клубней тописолнечника для создания новых сортов печенья функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Вершинина, В. В. Гончар, Ю. Ф. Росляков, В. К. Кочетов | ||
| Том 11, № 3 (2018) | Исследование влияния послеуборочного дозревания на качественные показатели маслосемян рапса и горчицы сарептской при последующем хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова | ||
| "... процессов протекающих в семенах в зависимости от внешних условий и фазы их развития. В статье изложены ..." | ||
| Том 11, № 3 (2018) | Сравнительный анализ качественных показателей прозрачных мыл, представленных на рынке Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Бабодей, К. И. Жакова, А. В. Пчельникова | ||
| "... масложировой промышленности. В Республике Беларусь ОАО «Гомельский жировой комбинат» - основный производитель ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Роль пребиотических пищевых волокон в питании | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Tолчикова, А. А. Журня, В. В. Шилов | ||
| "... , не все волокна являются пребиотическими. Пребиотики представляют собой в основном углеводные ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Анализ белково-жирового состава и сбалансированности коллагенсодержащего сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, С. А. Гордынец, И. В. Калтович | ||
| "... В статье представлены результаты исследований по определению белково-жирового состава и ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Оценка витаминно-минерального и аминокислотного состава формованных замороженных полуфабрикатов на основе овощного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Петюшев, А. В. Садовская, Ю. С. Усеня, Л. В. Евтушевская | ||
| "... В статье представлены результаты исследований витаминно-минерального и аминокислотного состава ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Разработка маркетинговой стратегии трансфера разработок в области мембранных технологий в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Дымар, С. А. Кахановская, А. Меркель | ||
| "... . Белорусские молочные предприятия, в первую очередь, стремятся к высокой рентабельности производства, которую ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Влияние конструкционных и технологических параметров роторного нагревателя на температуру нагрева воды | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, С. И. Корзан | ||
| "... Разработка и внедрение в пищевую промышленность современных высокопроизводительных и эффективных ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Параметры и фракционный состав сыпучих материалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, А. И. Григель | ||
| "... В процессах переработки и производства продуктов человек имеет дело с материалами различных ..." | ||
| Том 11, № 3 (2018) | «Пищевая промышленность: наука и технологии» как научно-техническое издание. Концепция журнала и перспективы его развития | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, Н. П. Миронова | ||
| "... В статье, посвященной десятилетию научно-технического журнала «Пищевая промышленность: наука и ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Влияние ширины лопасти на рабочий процесс роторного нагревателя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, С. И. Корзан | ||
| "... Разработка и внедрение в пищевую промышленность современных высокопроизводительных и эффективных ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Применение экстрактов лекарственных растений, произрастающих в Ливии, для защиты пищевых продуктов от микробной порчи | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Х. М. Элькаиб, В. Н. Леонтьев | ||
| "... В работе представлены результаты исследований экстрактов лекарственных растений, произрастающих в ..." | ||
| Том 11, № 3 (2018) | Перспективы применения нативного картофельного крахмала в кондитерской промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, А. И. Ермаков, А. А. Заболотец | ||
| "... Установлено, что добавление нативного крахмала в продукты с непрерывной водной фазой улучшает ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Выравнивание давления и скорости выпрессовывания теста в круглых матрицах для производства макаронных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Я. Груданов, А. Б. Торган, А. И. Григель | ||
| "... В статье показано новое направление в развитии теории предпочтительных чисел. Предложена ..." | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Использование средств экономико-математического и статистического анализа в моделировании рецептурных композиций и экспертизе качества новой винодельческой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Шелегова, И. П. Овсянникова, Т. В. Урбанович, А. Н. Моргунов | ||
| "... оптимальное количественное сочетание компонентов купажей в целях получения изделий с наиболее гармоничными ..." | ||
| Том 11, № 3 (2018) | Применение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании потребительских свойств полисолодовых экстрактов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Л. Микулинич, С. Л. Масанский, Н. Ю. Азаренок, П. В. Микулинич, А. Н. Моргунов | ||
| "... В статье представлены исследования по влиянию ингредиентного состава на потребительские свойства ..." | ||
| 1 - 33 из 33 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
