Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 17, № 2 (2024) | Современное состояние, тенденции и перспективы развития рынка рапсового масла и основных продуктов его переработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Оганезов, Л. К. Ловкиc | ||
| "... Проанализированы основные тенденции и особенности развития отечественного рынка рапсового масла в ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Оценка качества детских фруктовых консервов с помощью квалиметрической модели прогнозирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лилишенцева, К. Ю. Шушко, И. В. Кривко | ||
| "... Проблема качества и безопасности продуктов детского питания имеет не только гигиеническое, но и ..." | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Технологические аспекты использования нетрадиционного растительного сырья при разработке мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Н. Василевская, И. А. Машкова, Т. В. Прохорцова | ||
| "... основных нутриентов включала исследования влияния вида и дозировок нетрадиционного растительного сырья на ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Современные подходы переработки отходов солодовенного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Соловьев, А. И. Козинец, Ю. С. Шустикова | ||
| "... — около 10,0 %, а также за счет высокого содержания макро- и микроэлементов. Предложено перспективное ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Исследование влияния рецептурного состава на показатели окислительной устойчивости эмульсионных продуктов прямого типа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. И. Жакова, А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Антоцианы как компоненты рациона человека | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лилишенцева, И. В. Кривко, М. М. Петухов | ||
| "... функционального питания. Регулярное употребление в пищу темноокрашенных фруктов, содержащих антоцианы, и продуктов ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Кислотный гидролиз белково-хмелевого отстоя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Шепшелев, В. В. Соловьев, Ю. С. Шустикова, О. Н. Юденко, В. И. Кулаковская | ||
| "... производства и возможность их использования, а также проведены исследования по изучению процесса кислотного ..." | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Разработка двухстадийной технологии сушки ягод и фруктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Зайченко, Н. Н. Петюшев, Л. В. Евтушевская, М. Ю. Уложинова, Д. И. Гоман, О. Н. Станкевич | ||
| "... сушки ягод и фруктов. Определены рациональные режимы сушки (температура и продолжительность) ягод черной ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Особенности технологии производства низкобелковых безглютеновых снеков со сниженным содержанием жира | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Петюшев, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня, М. Ю. Уложинова, Д. И. Гоман, Ю. А. Шимановская | ||
| "... Ограниченный ассортимент продукции для питания людей, больных фенилкетонурией и целиакией ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Низкобелковые продукты питания на рынке Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Петюшев, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня, М. Ю. Уложинова, Д. И. Гоман, Ю. А. Шимановская | ||
| "... Создание специализированных и лечебных продуктов питания имеет важное значение в профилактике и ..." | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Исследование барьерных свойств упаковочных материалов, определение жиропроницаемости | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкие, С. И. Корзан | ||
| "... : биаксиально-ориентированная полипропиленовая пленка, целлофановая пленка, пергамент, фольга и опытный образец ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Мониторинг мясной продукции по показателям безопасности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Силич, Е. И. Козельцева | ||
| "... из года в год как в Республике Беларусь, так и в Европе в целом. Наиболее часто, причиной ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Результаты исследований по использованию мембранных технологий в крахмалопаточном производстве | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Куликов, А. С. Данилюк, Д. А. Зайченко, А. А. Садовский | ||
| "... извлечения белковых компонентов из жидких отходов крахмальных заводов, а также применение электродиализа для ..." | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Влияние минерального сырья на переваримость протеина и структурно-механические свойства комбикормов для форели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. В. Кошак, Е. Е. Рыбкина, И. М. Рыбаков | ||
| "... шунгита и трепела на структурно-механические свойства комбикорма, а именно на насыпную плотность ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Анализ потребительских предпочтений при выборе ароматизированных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Силич, И. М. Почицкая, К. С. Рябова | ||
| "... определению компонентов, формирующих вкус и аромат готового продукта. Изучение физико-химических показателей ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Анализ потребительских предпочтений при выборе ароматизированных вин | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Силич, И. М. Почицкая, К. С. Рябова | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Изучение влияния компонентного состава и технологических режимов на структурно-механические характеристики, показатели качества и безопасности паст и паштетов рыбных с фукусом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Красовская, И. М. Почицкая, К. С. Рябова | ||
| "... параметров, влияющих на показатели качества и безопасности паст и паштетов рыбных с фукусом. Установлено ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Научное обоснование состава и технологии сырцовых пряников без добавления сахара на основе полиолов нового поколения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| C. Н. Вислоухова, С. Е. Томашевич, К. И. Жакова | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Медико-биологические исследования рыбных продуктов, обогащенных морской водорослью фукус | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Красовская, И. М. Почицкая, К. С. Рябова | ||
| "... фукус на функциональный статус организма экспериментальных животных в условиях нормы и при развитии ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Исследование потребительских свойств рыбных паштетов с применением дескрипторно-профильного метода | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Красовская, И. М. Почицкая, К. С. Рябова | ||
| "... наиболее тесная и прямая корреляционная зависимость между критериями «Общее впечатление», «Вкус ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Применение малоиспользуемых ягодных культур в производстве консервированной плодоовощной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. С. Рябова, И. М. Почицкая, М. С. Алексеенко | ||
| "... ежедневного синтеза и построения клеток, а также осуществления нормальных метаболических процессов и других ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Изучение биологически активных веществ, позволяющих прогнозировать функциональные свойства паст и паштетов рыбных с фукусом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Красовская, И. М. Почицкая, М. С. Алексеенко | ||
| "... В работе представлены результаты исследования биологически активных компонентов рыбного сырья и ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Хранение расфасованного сыра полутвердого в различных видах упаковки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, С. И. Корзан, Е. П. Балбуцкая | ||
| "... . Установлено, что использование вакуумной упаковки для длительного хранения сыра является приоритетным и ..." | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Оценка уровня качества макаронных изделий с внесением жмыха аронии черноплодной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Покрашинская | ||
| "... макаронных изделий были изучены органолептические и физико-химические показатели качества, а также определена ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Потенциал малоиспользуемых ягодных культур, произрастающих на территории Республики Беларусь, в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Комарова, К. С. Рябова, И. М. Почицкая, М. С. Алексеенко | ||
| "... , и заболеваемостью и смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний — с другой. Бесспорное значение в ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Активность хитозана для устранения биологических помутнений в продуктах плодового виноделия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, О. В. Павлова, И. М. Колесник, М. М. Трусова | ||
| "... исследования выступали образцы полуфабрикатов плодово-ягодных виноматериалов и соков. Выполнена оценка ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Трансформация белка, крахмала и некрахмалистых веществ в процессе бланширования и стерилизации пророщенного зерна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Л. Зеньков, А. В. Акулич | ||
| "... бланшировании и стерилизации. Изучены технологические свойства пророщенного зерна при подготовке к ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Исследование состава растительных напитков для питания детей дошкольного и школьного возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лилишенцева, А. О. Федькович | ||
| "... коровьего молока, но не содержит лактозу и предназначено для питания людей с непереносимостью лактозы или ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Оценка качества частей тушек цыплят-бройлеров, получаемых при различных схемах разделки, в контексте их полномясности, постности и пищевой ценности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко | ||
| "... мясности» и «индекс постности»), а также пищевой (содержание белка и жира, их соотношение) и энергетической ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Перспективы развития института географических указаний сыров в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Давыдова, Ю. А. Гузкова, В. В. Чуешков | ||
| "... В статье рассмотрены основные международные и национальные законодательные акты, регулирующие ..." | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Разработка низкобелковых безглютеновых картофелепродуктов и влияние их употребления на организм лабораторных животных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ю. Уложинова, Л. В. Евтушевская, Н. Н. Петюшев, Д. И. Гоман, О. Н. Станкевич | ||
| "... картофелепродуктов для питания людей, больных фенилкетонурией, целиакией и почечной недостаточностью. Описаны ..." | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Применение отходов виноделия в качестве вторичного сырья при изготовлении слабоалкогольных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Зубковская, А. А. Шепшелев, Н. Р. Рабчонок, А. Н. Матиевская, Е. П. Балбуцкая | ||
| "... использование природных ресурсов и мероприятия по их возобновлению. Природные ресурсы (сельскохозяйственное ..." | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Оценка аутентичности апельсиновых соков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. В. Боровая, А. Н. Лилишенцева | ||
| "... , а также установление наиболее значимых и трудно подделываемых критериев аутентичности является ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Технология производства молочного шоколада с жировой начинкой на основе масла ши и масла какао | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Е. Томашевич, А. В. Пчельникова | ||
| "... масла какао и жира из масла ши. ..." | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Современные тенденции развития безотходных технологий на перерабатывающих предприятиях АПК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Мазур, Е. В. Таразевич, Н. Н. Петюшев | ||
| "... В статье представлены научно-технические, экономические, экологические аспекты и основные ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Влияние внутреннего давления и температуры теста на деформацию матрицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Ловкис, П. В. Станкевич, А. Б. Торган | ||
| "... формования макаронных изделий. Определена необходимость проведения теоретических и экспериментальных ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Экологическая безопасность предприятий, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Мазур, Е. В. Таразевич, Н. Н. Петюшев | ||
| "... сточных вод, а также источники, выделяющие вредные вещества в атмосферу, причины возникновения пожаров и ..." | ||
| 1 - 37 из 37 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
