| |
| Выпуск |
Название |
| |
| № 4 (2013) |
ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ПРОРАЩИВАНИЯ ОВСА ГОЛОЗЕРНОГО |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. А. Касьянова |
| |
| № 4 (2013) |
РАЗРАБОТКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ ИЗ БАХЧЕВОЙ КУЛЬТУРЫ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. П. Франко |
| |
| № 4 (2013) |
ВОЗМОЖНОСТИ РЕНТГЕНОФЛУОРЕСЦЕНТНОГО АНАЛИЗА В ИССЛЕДОВАНИИ МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Т. К. Крупская, Л. П. Лосева, С. С. Ануфрик, А. Г. Мойсеёнок |
| |
| № 4 (2013) |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ГЛИАДИНА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ МЕТОДОМ ИММУНОФЕРМЕНТНОГО АНАЛИЗА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, Е. И. Козельцева, С. Н. Верещак |
| |
| № 4 (2013) |
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ МОДЕЛЬНЫХ ЖИРОВЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ МАРГАРИНОВОЙ ПРОДУКЦИИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
И. И. Кондратова, В. Н. Бабодей, В. С. Голубева, А. В. Пчельникова, О. А. Шавковская |
| |
| № 4 (2013) |
ПОДБОР ОПТИМАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ЗЕРНА ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ, РАЙОНИРОВАННОЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ж. В. Кошак, Е. М. Минина, А. Э. Кошак, Ю. И. Апончик |
| |
| № 4 (2013) |
НОВЫЕ НАТУРАЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ СОКОВЫХ ЭКСТРАКТОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. М. Моргунова, Н. А. Шелегова, С. Л. Масанский, Ю. С. Назарова |
| |
| № 4 (2013) |
ВЛИЯНИЕ МИКРОСКОПИЧЕСКОЙ ВОДОРОСЛИ ХЛОРЕЛЛЫ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА ДРОЖЖЕЙ SACCHAROMYCES CEREVISIAE |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. М. Моргунова, Л. И. Нефёдов, Ю. С. Назарова |
| |
| № 4 (2013) |
АНАЛИЗ РЫНКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ж. В. Кошак, A. .. Покрашинская |
| |
| № 4 (2013) |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИНУЛИНА ПРИ РАЗРАБОТКЕ НОВЫХ ВИДОВ СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Н. В. Комарова, Е. С. Александровская, Е. С. Колядич, К. С. Рябова |
| |
| № 3 (2013) |
ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА- КЛЮЧ К КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова |
| |
| № 3 (2013) |
ЯБЛОКО - СИМВОЛ ЗДОРОВЬЯ! «ХРУСТАЛЬНОЕ ЯБЛОКО» - СИМВОЛ КАЧЕСТВА! |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Р. Н. Кушнер |
| |
| № 3 (2013) |
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗРАБОТКИ ПРОДУКТОВ И РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ КОСМОНАВТОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Ф. Добровольский |
| |
| № 3 (2013) |
Направления развития производства консервированных продуктов за рубежом |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. М. Павловская |
| |
| № 3 (2013) |
Повышение качества кетчупов, вырабатываемых ЧУП «Молодечненский пищевой комбинат» |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. В. Рощина, Т. В. Васюта, И. И. Паромчик |
| |
| № 3 (2013) |
Спиртованные морсы, обладающие ярко выраженными антиоксидантными свойствами, - перспективное сырье для производства новых ликеро-водочныхизделий |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. М. Моргунова, Н. А. Шелегова, Ю. С. Назарова |
| |
| № 3 (2013) |
Использование концентрата солей после электродиализа сыворотки в качестве микроудобрения в растениеводстве |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Дымар, И. В. Миклух, Я. Бартонь, Я. Кинчл, Ф. Ауингер |
| |
| № 3 (2013) |
Созревание термокислотного сыра с ферментацией сырной массы |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Ю. Т. Орлюк, А. Ф. Калмыкова |
| |
| № 3 (2013) |
Усовершенствование технологии извлечения крахмала из растительного сырья |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. В. Литвяк |
| |
| № 3 (2013) |
ХАРАКТЕРИСТИКА РАДИАЛЬНОГО РОСТА ШТАММА-ПРОДУЦЕНТА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ ASPERGILLUSNIGER НА СИНТЕТИЧЕСКИХ СРЕДАХ С РАЗЛИЧНЫМИ ИСТОЧНИКАМИ УГЛЕРОДА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Т. П. Троцкая, О. В. Павлова |
| |
| № 3 (2013) |
ИЗУЧЕНИЕ СОСТАВА И ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СЕМЯН ГОРЧИЦЫ САРЕПТСКОЙ БЕЛОРУССКОЙ СЕЛЕКЦИИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева, О. А. Шавковская, В. Н. Бабодей, Я. Э. Пилюк |
| |
| № 3 (2013) |
ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ВТОРОГО ЭТАПА ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНА ГОРОХА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта |
| |
| № 3 (2013) |
Инновационные материалосберегающие, малоэнергоемкие процессы производства гомогенизированных продуктов и полуфабрикатов |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. С. Бессараб, Ю. А. Дашковский, Е. Ю. Пахомова |
| |
| № 2 (2013) |
КОКТЕЙЛИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ, КАК ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Черепанова, В. Д. Лавшук, Л. В. Овсяникова |
| |
| № 2 (2013) |
«КОСМИЧЕСКАЯ» ПИЩА: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ И ЗАВТРА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
В. Ф. Добровольский |
| |
| № 2 (2013) |
ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫТОКАМИ СВЧНА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕПОКАЗАТЕЛИ СОКОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. А. Осипова, О. Г. Бурдо, Т. С. Лозовская, Е. Ф. Терземан |
| |
| № 2 (2013) |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАТУРАЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКРОЙ ЦЕННОСТИ - ОСНОВА ФОРМИРОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ НОВЫХ НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. М. Моргунова, Н. А. Шелегова, С. Л. Масанский, Н. В. Саманкова |
| |
| № 2 (2013) |
Влияние кислорода в составе МГС на окислительные процессы в упакованных свиных полуфабрикатах |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. В. Франко, А. К. Башкирова |
| |
| № 2 (2013) |
РАЗРАБОТКА МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ, СПОСОБСТВУЮЩИХ АДАПТАЦИИ ОГАНИЗМА К ПОВЫШЕННЫМ ФИЗИЧЕСКИМ НАГРУЗКАМ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович |
| |
| № 2 (2013) |
Современные тенденции в технологии плавленых сыров |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. К. Алимарданова, Д. А. Тлевлесова |
| |
| № 2 (2013) |
ВЛИЯНИЕ ОЗОНА НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ФОРМОВОЧНОГО КРАХМАЛА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Т. П. Троцкая, Е. Т. Гуща |
| |
| № 2 (2013) |
ПЕРСПЕКТИВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ В ИНТЕНСИФИКАЦИИ СБРАЖИВАНИЯ ПИВНОГО СУСЛА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Е. М. Моргунова, Ю. С. Назарова, Е. В. Родин |
| |
| № 2 (2013) |
СПОСОБЫ ОБРАБОТКИ КАРТОФЕЛЯ ПЕРЕД ЗАКЛАДКОЙ НА ХРАНЕНИЕ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Н. П. Луговая, И. Ф. Беляев, Т. А. Лапко, И. В. Требухин |
| |
| № 1 (2013) |
Комбинация ферментативного гидролиза лактозы и электродиализа - основа производства сгущенных и сухих молочных продуктов нового поколения |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Дымар, Л. Н. Соколовская, А. П. Райский |
| |
| № 1 (2013) |
Новые рецептуры и оборудование для приготовления заменителей цельного молока методом сухого смешивания |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Дымар, И. В. Миклух, Л. Н. Соколовская |
| |
| № 1 (2013) |
ПРОЦЕСС ОЧИСТКИ ДУРНО ПАХНУЩИХ ВЕНТИЛЯЦИОННЫХ ВЫБРОСОВ ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИМ СПОСОБОМ НА ОПЫТНОМ ОБРАЗЦЕ УСТАНОВКИ Ш12 - ЭРУОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. Л. Сороко, С. К. Протасов, А. А. Дементьев, А. А. Дук, О. В. Желткевич |
| |
| № 1 (2013) |
ОСОБЕННОСТИ СОВМЕСТНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ БЕЛКОВ МОЛОКА МОЛОЧНОКИСЛЫМИ БАКТЕРИЯМИ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, В. П. Курченко, С. В. Ризевский |
| |
| № 1 (2013) |
INFLUENCE OF RAW MATERIALS AND MANUFACTURING PROCESSES FOR STABILITY Cognac |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
К. А. Алексанян, Т. М. Тананайко, О. Н. Урсул, Л. А. Ткачук, О. Л. Зубковская |
| |
| № 1 (2013) |
ИзменениЕ основных биополимеров зерновых продуктов В ПРОЦЕССЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
М. Р. Мардар |
| |
| № 1 (2013) |
УПРАВЛЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМИ РИСКАМИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
Л. А. Мельникова |
| |
| № 1 (2013) |
ТЕХНОЛОГИЯ И ОПЫТНЫЙ ОБРАЗЕЦ ОБОРУДОВАНИЯ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ С ПОЛУЧЕНИЕМ ДРОЖЖЕВОГО КОРМОВОГО КОНЦЕНТРАТА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
З. В. Ловкис, А. А. Пушкарь, Л. Г. Сергеенко, А. А. Шепшелев, Д. А. Зайченко, Н. Н. Якимович, А. А. Бильдюкевич |
| |
| № 1 (2013) |
Разработка ресурсосберегающей технологии и изготовление опытного образца оборудования, позволяющих сократить выход послеспиртовой барды для завода производительностью 1000 дал/сутки |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. А. Шепшелев, Д. А. Зайченко, Л. Г. Сергеенко, А. А. Пушкарь, В. Н. Аникеев, А. А. Садовский |
| |
| № 1 (2013) |
ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО И СОЛОДОВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Темрук, О. Л. Сороко, А. А. Литвинчук, В. В. Соловьев, А. В. Садовская |
| |
| № 1 (2013) |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПОСЛЕСПИРТОВОЙ БАРДЫ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
З. В. Ловкис, И. К. Шрамякова, Д. В. Хлиманков, А. А. Шепшелев, Д. А. Зайченко, В. Н. Аникеев |
| |
| № 1 (2013) |
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА СУХОЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ МЕЗГИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
А. В. Куликов, М. П. Шабета, Н. Н. Петюшев, Ч. С. Дашкевич |
| |
| № 1 (2013) |
Современные селективные методы переработки молочной сыворотки и технология санитарной обработки мембранных установок |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Дымар, И. В. Миклух, Е. В. Беспалова, А. П. Райский |
| |
| № 1 (2013) |
НОВЫЕ ВИДЫ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ |
Аннотация
PDF (Rus)
|
|
О. В. Дымар, В. А. Варганов, Е. В. Ефимова, А. П. Райский |
| |
| 51 - 97 из 97 результатов |
<< < 1 2
|
