Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2017) | Использование порошка виноградных косточек в технологии изготовления мясосодержащих полуфабрикатов с мясом утки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Божко, В. И. Тищенко, В. Н. Пасечный | ||
| "... В статье представлены результаты изучения влияния порошка из косточек красного винограда на ..." | ||
| № 1 (2015) | МАСЛОЖИРОВАЯ ОТРАСЛЬ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ: НАУЧНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Бабодей | ||
| "... В статье приведены результаты статистического анализа динамики роста производства, экспорта и ..." | ||
| № 1 (2014) | АЛГОРИТМ ИССЛЕДОВАНИЯ БЕЛКОВО-ПЕПТИДНОГО СОСТАВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, В. П. Курченко, С. В. Ризевский | ||
| "... МНО-К). Описан алгоритм оценки количества гидролизованного белка в кисломолочных продуктах и ..." | ||
| № 4 (2014) | Применение мембранных и ультразвуковых процессов в крахмалопаточной промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Л. Кудряшов, Н. Д. Лукин, Л. В. Кривцун, Н. В. Волков | ||
| "... Мембранные установки (МУ) в крахмалопаточном производстве (КПП) могут быть использованы для замены ..." | ||
| Том 15, № 3 (2022) | Состояние и особенности организации питания детского населения с фенилкетонурией в учреждениях образования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Сычевская | ||
| "... фенилаланина, накоплением аминокислоты и ее метаболитов в физиологических жидкостях и тканях с последующим ..." | ||
| № 1 (2014) | ОСОБЕННОСТИ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛООБМЕНА МЕЖДУ УПАКОВАННЫМ ПРОДУКТОМ И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДОЙ ПРИ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЯХ ТЕМПЕРАТУРЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. П. Кочетов, Е. Н. Томчик | ||
| "... Описана математическая модель теплообмена между продуктом и окружающей средой (в т. ч. - при ..." | ||
| № 4 (2014) | СОВЕРШЕНСТСВОВАНИЕ БИОСИНТЕЗА ЭТИЛОВОГО СПИРТА ПУТЕМ НАПРАВЛЕННОГО ФЕРМЕНТАТИВНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА СТАДИИ СБРАЖИВАНИЯ СУСЛА ПОВЫШЕННЫХ КОНЦЕНТРАЦИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Пушкарь, В. Н. Аникеев | ||
| "... В статье приведены результаты исследований по оптимизации процесса сбраживания сусла повышенных ..." | ||
| № 2 (2016) | Кондитерская и масложировая продукция | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Бабодей | ||
| "... В статье приведены основные результаты работы специалистов отдела технологий кондитерской и ..." | ||
| № 2 (2014) | ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ СТЕРИЛИЗАЦИИ НА ТЕРМОЧУВСТВИТЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ГОМОГЕННЫХ ФРУКТОВЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Потоцкая, Л. М. Павловская, В. З. Егорова, В. Н. Тимофеева | ||
| "... продуктов в процессе их тепловой обработки. В качестве основных термочувствительных показателей качества ..." | ||
| № 2 (2015) | ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МАКАРОННОЙ МУКИ, ПОЛУЧЕННОЙ ИЗ ЗЕРНА ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ БЕЛОРУССКОЙ СЕЛЕКЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. В. Кошак, Е. М. Минина, А. В. Покрашинская, С. В. Пашук, Н. С. Лаптенок | ||
| "... В работе проведен анализ реологических свойств теста, полученного из макаронной муки высшего ..." | ||
| № 2 (2014) | ДИНАМИКА СУШКИ ПЛОТНОГО СЛОЯ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ МИКРОВОЛНОВОМ НАГРЕВЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Л. Бошкова, Н. В. Волгушева, Т. Ю. Дементьева | ||
| "... толщине слоя. Получено, что при влагоизоляции нижней поверхности в процессе сушки увлажняется нижний слой ..." | ||
| № 1 (2017) | Разработка продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Петюшев, А. Н. Демянович, Л. В. Евтушевская, О. Н. Станкевич | ||
| "... В статье проанализированы результаты проведенных исследований и работы по созданию продуктов на ..." | ||
| Том 15, № 1 (2022) | Трутневый расплод как перспескивный источник биологически активных соединений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Комарова, В. С. Ядевич | ||
| "... производстве различных продуктов функционального питания и, в том числе хлебцев. ..." | ||
| № 1 (2015) | НАУЧНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ АЛКОГОЛЬНОЙ И ПИВОБЕЗАЛКОГОЛЬНОЙ ОТРАСЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, О. Н. Урсул, В. В. Соловьев | ||
| "... В статье рассмотрены актуальные тенденции развития алкогольной и пивобезалкогольной отрасли ..." | ||
| № 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НЕКОРНЕВЫХ ПОДКОРМОК КОМПЛЕКСНЫМИ УДОБРЕНИЯМИ И ОРОШЕНИЯ НА КАЧЕСТВО КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ ПРИ РАННИХ И ПОЗДНИХ СРОКАХ УБОРКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Пироговская, Д. Г. Мысливец, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова | ||
| "... В статье приводятся данные по влиянию орошения и некорневых подкормок комплексными удобрениями ..." | ||
| Том 16, № 2 (2023) | История и стратегии персонализированного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Шилов, А. Н. Батян | ||
| "... В последние десятилетия отмечается существенный рост метаболических нарушений, включающих ..." | ||
| Том 15, № 1 (2022) | Исследование новых сортов картофеля белорусской селекции для производства хрустящего картофеля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Мазур, Е. В. Таразевич, В. В. Василевская, Н. Н. Петюшев | ||
| № 1 (2013) | ОСОБЕННОСТИ СОВМЕСТНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ БЕЛКОВ МОЛОКА МОЛОЧНОКИСЛЫМИ БАКТЕРИЯМИ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, В. П. Курченко, С. В. Ризевский | ||
| Том 15, № 1 (2022) | Потребительские свойства растительных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лилишенцева, Т. А. Чернышева, Н. В. Комарова | ||
| "... , соблюдают диеты, либо начинают больше заботиться о своем здоровье. В статье отображены результаты ..." | ||
| Том 15, № 4 (2022) | Исследование показателей аутентичности соков фруктовых концентрированных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лилишенцева, Д. К. Семенчукова, Н. В. Комарова | ||
| "... , поступающих в Республику Беларусь в качестве сырья для производства восстановленных соков и нектаров. B ходе ..." | ||
| № 1 (2016) | Научно-обоснованный подход в разработке нового вида жировых начинок для кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Бабодей, А. А. Шевчук, С. Н. Вислоухова | ||
| "... В статье представлены результаты исследований по разработке рецептурного состава жировых начинок ..." | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Современные тенденции развития безотходных технологий на перерабатывающих предприятиях АПК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Мазур, Е. В. Таразевич, Н. Н. Петюшев | ||
| "... В статье представлены научно-технические, экономические, экологические аспекты и основные ..." | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Характеристика аминокислотного состава белков и жирнокислотного состава жиров жмыха льняного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Е. Н. Кучерова | ||
| "... льняного в сравнении с соевым жмыхом in vitro. Показано, что белок жмыха льняного характеризуется полным ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Экологическая безопасность предприятий, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Мазур, Е. В. Таразевич, Н. Н. Петюшев | ||
| "... сектора, создание новых высокотехнических производств и увеличение экспорта отечественной продукции. В ..." | ||
| Том 15, № 2 (2022) | Совершенствование бурового реагента на основе крахмала | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Петюшев, Д. И. Гоман, Л. В. Евтушевская, О. Н. Станкевич | ||
| "... В статье приведен анализ современного состояния крамалоперерабатывающей отрасли Республики ..." | ||
| Том 14, № 2 (2021) | Рынок крахмалопродуктов Республики Беларусь: от науки к производству | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Петюшев, Д. И. Гоман, Л. В. Евтушевская, О. Н. Станкевич | ||
| "... производство картофельного крахмала. Он применяется в таких отраслях промышленности, как пищевая, бумажная ..." | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Оценка витаминно-минерального и аминокислотного состава формованных замороженных полуфабрикатов на основе овощного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Петюшев, А. В. Садовская, Ю. С. Усеня, Л. В. Евтушевская | ||
| "... В статье представлены результаты исследований витаминно-минерального и аминокислотного состава ..." | ||
| Том 11, № 4 (2018) | Способ получения продукта медового | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Толчикова, Н. И. Белякова, В. В. Шилов, В. В. Литвяк | ||
| "... В работе представлен оригинальный способ получения биологически ценного продукта медового, который ..." | ||
| Том 13, № 4 (2020) | Способ снижения белковой нагрузки на пивное сусло путем применения процессов электрокоагуляции и ультразвука | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Пушкарь, В. Н. Штепа, В. И. Кулаковская, В. В. Соловьев | ||
| "... Пиво, как и любой другой пищевой продукт, имеет ограниченный срок хранения. В зависимости от ..." | ||
| Том 15, № 3 (2022) | Разработка рецептурных композиций масла растительного - смеси, оптимизированного по жирнокислотному составу | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Моргунова, А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей | ||
| "... В статье представлены результаты исследований по разработке рецептурных композиций масла ..." | ||
| Том 15, № 3 (2022) | Анализ изменения консистенции теста в процессе нагрева, поведения крахмала, ферментативной активности муки ржаной обдирной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич, В. А. Козловская | ||
| "... В статье представлены результаты исследований по реологическим свойствам теста из муки ржаной ..." | ||
| № 4 (2016) | Исследование влияния химической переэтери- фикации на качественные показатели жиров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова | ||
| № 4 (2016) | Разработка нового вида кондитерских изделий из желейных масс на основе каррагинана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Бандюк, В. Н. Бабодей, С. Е. Томашевич | ||
| "... В статье представлены результаты исследований по разработке нового вида желейных кондитерских ..." | ||
| Том 12, № 1 (2019) | Оптимизация системы детского питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Шилов, Н. И. Белякова, А. А. Журня | ||
| "... существенным образом в различные периоды жизни. Роль питания состоит в обеспечении адекватной работы всех ..." | ||
| Том 12, № 1 (2019) | Исследование особенностей холодного кислотного гидролиза картофельного и кукурузного крахмала | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Алексеенко, Н. М. Новикова, В. В. Литвяк | ||
| "... - соляная кислота, концентрация кислоты - 0,5 н. раствор, а кукурузного крахмала: концентрация крахмальной ..." | ||
| Том 12, № 4 (2019) | Новая кормовая добавка из отходов крупяного производства для сеголетков карпа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. В. Кошак, Н. В. Зенович, А. Э. Кошак | ||
| "... В Республике Беларусь выращивается в основном карп. Карп является всеядной рыбой и по этой причине ..." | ||
| № 1 (2013) | Новые рецептуры и оборудование для приготовления заменителей цельного молока методом сухого смешивания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Дымар, И. В. Миклух, Л. Н. Соколовская | ||
| "... В статье отражены результаты научно-исследовательской работы по созданию технологии и опытных ..." | ||
| Том 14, № 2 (2021) | Достижения и перспективы разработки продуктов функционального и специализированного назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. И. Белякова, В. В. Шилов, А. А. Журня | ||
| "... Наиболее значимыми проблемами питания современного человека являются снижение потребности в ..." | ||
| Том 14, № 2 (2021) | Масложировая отрасль. Обзор фундаментальных исследований | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. И. Жакова, В. Н. Бабодей, А. В. Пчельникова | ||
| "... В статье представлены результаты фундаментальных исследований, проводимых РУП «Научно-практический ..." | ||
| № 1 (2016) | Средства личной гигиены для детей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Бабодей, О. А. Шавковская, А. В. Пчельникова | ||
| "... В статье представлены результаты исследований по разработке рецептурных составов средств личной ..." | ||
| Том 11, № 3 (2018) | Исследование влияния послеуборочного дозревания на качественные показатели маслосемян рапса и горчицы сарептской при последующем хранении | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова | ||
| "... процессов протекающих в семенах в зависимости от внешних условий и фазы их развития. В статье изложены ..." | ||
| Том 11, № 3 (2018) | Сравнительный анализ качественных показателей прозрачных мыл, представленных на рынке Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Бабодей, К. И. Жакова, А. В. Пчельникова | ||
| "... масложировой промышленности. В Республике Беларусь ОАО «Гомельский жировой комбинат» - основный производитель ..." | ||
| № 4 (2017) | К вопросу о послеуборочном дозревании маслосемян рапса и горчицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. И. Жакова, В. Н. Бабодей, А. В. Пчельникова | ||
| "... В статье обозначены проблемы послеуборочного дозревания маслосемян рапса и горчицы, обоснована ..." | ||
| Том 17, № 4 (2024) | Окислительные процессы в жировых эмульсионных продуктах прямого типа. Анализ качественных показателей сырья, используемого при производстве эмульсионных продуктов прямого типа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. И. Жакова, В. Н. Бабодей, А. В. Пчельникова | ||
| "... В статье представлена информация об окислительных процессах, которые происходят в эмульсионных ..." | ||
| Том 17, № 3 (2024) | Исследование влияния рецептурного состава на показатели окислительной устойчивости эмульсионных продуктов прямого типа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. И. Жакова, А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей | ||
| "... В статье представлена информация о динамике окислительной устойчивости эмульсионных продуктов ..." | ||
| № 3 (2013) | ИЗУЧЕНИЕ СОСТАВА И ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СЕМЯН ГОРЧИЦЫ САРЕПТСКОЙ БЕЛОРУССКОЙ СЕЛЕКЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Лисицын, В. Н. Григорьева, О. А. Шавковская, В. Н. Бабодей, Я. Э. Пилюк | ||
| "... В статье приведены данные по составу и показателям качества семян горчицы сарептской белорусской ..." | ||
| Том 14, № 2 (2021) | Теоретические аспекты разработки новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности и направленной эффективности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Н. Гершончик, В. Н. Бабодей, Т. В. Шугаева, С. Н. Вислоухова, С. Е. Томашевич | ||
| "... В статье представлены основные результаты фундаментальных исследований, проводимых специалистами ..." | ||
| Том 15, № 2 (2022) | Влияние автолитической активности муки на объем ржаных хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич | ||
| "... В статье представлены исследования показателей качества формовых хлебобулочных изделий ..." | ||
| Том 16, № 1 (2023) | Технология жевательного мармелада, предназначенного для коррекции нутритивного статуса детей Беларуси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. E. Томашевич, В. Н. Бабодей | ||
| "... В статье приведены результаты экспериментальных исследований по разработке технологии желейных ..." | ||
| Том 14, № 4 (2021) | Изучение возможности использования лактозы при получении крафтового сорта пива стиля Milkshake IPA | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Назарова, Н. В. Саманкова | ||
| "... В статье приведены результаты исследований по изучению возможности применения в пивоваренном ..." | ||
| 1 - 50 из 481 результатов | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
