Список названий


Выпуск	Название

Том 13, № 4 (2020)	Оценка качества мясной продукции по микробиологическим показателям	Аннотация PDF (Rus)
И. Е. Лобазова, Е. И. Козельцева, Э. А. Петрова

Том 17, № 2 (2024)	Оценка качества частей тушек цыплят-бройлеров, получаемых при различных схемах разделки, в контексте их полномясности, постности и пищевой ценности	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко

Том 13, № 2 (2020)	Оценка окислительной устойчивости купажей растительных масел для изготовления БАД	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Никитенко, С. А. Ламоткин, А. М. Мазур, И. С. Сербин, Ю. С. Война

Том 17, № 4 (2024)	Оценка пивоваренных свойств солода из различных сортов ячменя в условиях микросоложения	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Соловьев, Ю. А. Шимановская, Ю. С. Шустикова

Том 13, № 4 (2020)	Оценка пригодности спектрофотометрического метода для определения содержания молочной кислоты в диффузионном соке	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Колоскова, О. К. Никулина, М. Р. Яковлева

Том 11, № 2 (2018)	Оценка свежести пресноводной рыбы, выращенной в Республике Беларусь	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская

Том 18, № 1 (2025)	Оценка современного состояния и развития отечественного и зарубежного рынков сахара и производства сахарной свеклы	Аннотация PDF (Rus)
И. А. Оганезов, Л. К. Ловкис, А. В. Буга

Том 18, № 3 (2025)	Оценка современного состояния и развития производства льняного масла на предприятиях Республики Беларусь и России	Аннотация PDF (Rus)
И. А. Оганезов, Л. К. Ловкис, Н. Г. Королевич, А. В. Буга

Том 16, № 4 (2023)	Оценка уровня качества макаронных изделий с внесением жмыха аронии черноплодной	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Покрашинская

Том 11, № 3 (2018)	Оценка эффективности обогащенных хлебобулочных изделий для школьного питания	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Мельникова, А. А. Журня

Том 11, № 4 (2018)	Параметры и фракционный состав сыпучих материалов	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, А. И. Григель

№ 4 (2015)	ПЕРЕРАБОТКА КИСЛОЙ СЫВОРОТКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ КОМПЛЕКСА МЕМБРАННЫХ МЕТОДОВ	Аннотация PDF (Rus)
О. П. Гондарь, И. О. Романчук, А. В. Минорова

№ 1 (2013)	ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО И СОЛОДОВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Темрук, О. Л. Сороко, А. А. Литвинчук, В. В. Соловьев, А. В. Садовская

№ 2 (2013)	ПЕРСПЕКТИВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ В ИНТЕНСИФИКАЦИИ СБРАЖИВАНИЯ ПИВНОГО СУСЛА	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Ю. С. Назарова, Е. В. Родин

№ 1 (2017)	Перспективные направления научных исследований процессов консервирования овощей и фруктов: производство ферментированных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
Л. М. Павловская, С. Н. Голубева

Том 18, № 2 (2025)	Перспективные направления развития перерабатывающих предприятий виноделия в условиях сотрудничества Беларуси и Китая	Аннотация PDF (Rus)
О. Н. Юденко, Sun Xiangyu, Kumar Awasthi Mukesh, Н. В. Комарова, А. В. Сидоренко, О. Л. Зубковская, Н. Р. Рабчонок, М. А. Урсул

№ 3 (2016)	Перспективы вовлечения в хозяйственный оборот мяса бобра	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, Т. В. Демчина, К. А. Марченко

Том 13, № 1 (2020)	Перспективы использования вторичных продуктов переработки масличных культур для обогащения пищевых концентратов	Аннотация PDF (Rus)
Ю. С. Усеня, М. И. Гарлинская, А. В. Садовская, Л. В. Филатова, В. Л. Рослик

Том 15, № 4 (2022)	Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья при разработке мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов	Аннотация PDF (Rus)
М. Н. Василевская

№ 3 (2017)	Перспективы использования отечественных фруктовых и овощных полуфабрикатов для производства зефира с повышенной пищевой ценностью	Аннотация PDF (Rus)
С. Е. Томашевич, А. О. Школина

Том 15, № 4 (2022)	Перспективы использования пророщенного зерна гречихи в производстве безалкогольных напитков	Аннотация PDF (Rus)
М. Л. Зенькова

Том 14, № 4 (2021)	Перспективы использования хитозана как стабилизатора при коллоидных помутнениях	Аннотация PDF (Rus)
М. М. Трусова, Т. Н. Камедько, О. В. Павлова

№ 4 (2015)	Перспективы обеспечения продовольственной безопасности Республики Беларусь в контексте экономической доступности рациона питания высокого качества	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Кондратенко

№ 3 (2017)	Перспективы применения инулиназы в технологии биосинтеза этанола при переработке клубней топинамбура	Аннотация PDF (Rus)
Ю. С. Пусовская, Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь

Том 11, № 3 (2018)	Перспективы применения нативного картофельного крахмала в кондитерской промышленности	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, А. И. Ермаков, А. А. Заболотец

Том 17, № 3 (2024)	Перспективы развития института географических указаний сыров в Республике Беларусь	Аннотация PDF (Rus)
Е. А. Давыдова, Ю. А. Гузкова, В. В. Чуешков

№ 1 (2015)	Питание человека и его здоровье	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Е. С. Колядич, В. В. Москва

Том 16, № 2 (2023)	Пищевая ценность и роль картофеля в здоровом питании человека	Аннотация PDF (Rus)
Г. И. Пискун

Том 12, № 2 (2019)	Пищевые композиции на основе растительных компонентов, обеспечивающие микробиологическую устойчивость ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Русланн, Л. С. Колосовская, Н. С. Лаптенок, Л. И. Севастей, Т. А. Мадзиевская, Т. М. Шункевич

Том 13, № 1 (2020)	Повышение качества и энергетической эффективности изготовления желатина при помощи мембранных технологий	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар, Т. И. Дымар, М. Р. Яковлева

Том 16, № 3 (2023)	Повышение качества и эффективности процесса тонкого измельчения мясного сырья на основе обоснования геометрических, конструктивных и гидравлических параметров режущего механизма эмульгатора	Аннотация PDF (Rus)
В. Я. Груданов, А. А. Бренч, А. Б. Торган, И. Е. Дацук, С. А. Зеленко, М. Д. Атрощик

№ 3 (2013)	Повышение качества кетчупов, вырабатываемых ЧУП «Молодечненский пищевой комбинат»	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Рощина, Т. В. Васюта, И. И. Паромчик

Том 16, № 2 (2023)	Повышение пищевой ценности консервированных десертов при использовании пророщенного зерна	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Акулич, М. Л. Зенькова

Том 15, № 3 (2022)	Повышение степени очистки диффузионного сока методом электрохимической деминерализации	Аннотация PDF (Rus)
О. К. Никулина, О. В. Колоскова, М. Р. Яковлева, О. В. Дымар

Том 12, № 4 (2019)	Повышение эффективности тепломассообменных процессов при производстве сухих колбас	Аннотация PDF (Rus)
Н. Ф. Усатенко, О. В. Щесюк, С. Б. Вербицкий, М. Г. Калашник, С. С. Доброскок

№ 4 (2013)	ПОДБОР ОПТИМАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ЗЕРНА ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ, РАЙОНИРОВАННОЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, Е. М. Минина, А. Э. Кошак, Ю. И. Апончик

Том 13, № 1 (2020)	Подбор оптимальных параметров производства макаронных изделий с порошком аронии	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, А. В. Покрашинская

Том 16, № 4 (2023)	Подготовка технологии производства энергетического специализированного пищевого продукта	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкие, Л. В. Евтушевская, С. С. Гальго

Том 12, № 2 (2019)	Показатели качества продукции, получаемой из арктического омуля (Coregonus autumnalis Pallas) низовий бассейна р. Енисей	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Гнедов

№ 1 (2014)	ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХМЕЛЯ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ	Аннотация PDF (Rus)
Т. Е. Лебеденко, Н. Ю. Соколова

№ 3 (2016)	Полуфабрикаты в тесте для питания детей дошкольного и школьного возраста	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Гордынец, Т. А. Козловская

№ 4 (2014)	Получение и исследование мальтодекстринов	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Литвяк

№ 2 (2016)	Получение кислотномодифицированного крахмала и исследование его физико-химических свойств	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Литвяк, М. С. Алексеенко, Е. В. Грабовская, А. В. Данилевич

Том 17, № 1 (2024)	Потенциал малоиспользуемых ягодных культур, произрастающих на территории Республики Беларусь, в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний	Аннотация PDF (Rus)
Н. В. Комарова, К. С. Рябова, И. М. Почицкая, М. С. Алексеенко

Том 15, № 4 (2022)	Потенциометрический метод определения нитратов: основные аспекты модификации и внедрения в испытательных лабораториях	Аннотация PDF (Rus)
Т. М. Шачек, У. С. Горбацевнч, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская

№ 3 (2017)	Потребительские предпочтения в отношении специализированных изделий для беременных и кормящих женщин	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Лаптенок, Л. А. Мельникова

Том 15, № 3 (2022)	Потребительские предпочтения в отношении специализированных продуктов питания	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Ю. А. Шимановская

№ 2 (2017)	Потребительские предпочтения людей, ведущих активный образ жизни, как основа для создания функциональных продуктов отечественного производства	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, А. В. Селезнёва

Том 14, № 1 (2021)	Потребительские предпочтения пищевых концентратов функционального назначения	Аннотация PDF (Rus)
М. Ю. Уложинова, Ю. С. Усеня

Том 15, № 1 (2022)	Потребительские свойства растительных напитков	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Лилишенцева, Т. А. Чернышева, Н. В. Комарова

401 - 450 из 663 результатов	<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >>

ISSN 2073-4794 (Print)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Пищевая промышленность: наука и технологии

Список названий

Использование куки-файлов