Список названий


Выпуск	Название

Том 17, № 1 (2024)	Особенности технологии производства низкобелковых безглютеновых снеков со сниженным содержанием жира	Аннотация PDF (Rus)
Н. Н. Петюшев, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня, М. Ю. Уложинова, Д. И. Гоман, Ю. А. Шимановская

Том 14, № 3 (2021)	Особенности технологии производства низкобелковых продуктов питания	Аннотация PDF (Rus)
А. И. Григель

№ 1 (2014)	ОСОБЕННОСТИ ТОВАРОВЕДНО-КОММЕРЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Вашкевич

№ 4 (2015)	Особенности формирования вкусовых ощущений	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Литвяк

№ 1 (2015)	Отечественное оборудование для пищевой промышленности	Аннотация PDF (Rus)
Д. А. Зайченко

№ 3 (2016)	Отличительные особенности выделения и идентификации Listeria monocytogenes из рыбы и рыбной продукции	Аннотация PDF (Rus)
Е. И. Козельцева, И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, Э. А. Петрова

№ 3 (2014)	ОЦЕНКА АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА РАЗЛИЧНОГО ВИДА МЯСНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ УЧАЩЕЙСЯ МОЛОДЕЖИ И ЛЮДЕЙ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ УМСТВЕННЫМ ТРУДОМ	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Гордынец

Том 16, № 4 (2023)	Оценка аутентичности апельсиновых соков	Аннотация PDF (Rus)
К. В. Боровая, А. Н. Лилишенцева

Том 11, № 2 (2018)	Оценка витаминно-минерального и аминокислотного состава формованных замороженных полуфабрикатов на основе овощного сырья	Аннотация PDF (Rus)
Н. Н. Петюшев, А. В. Садовская, Ю. С. Усеня, Л. В. Евтушевская

№ 1 (2014)	ОЦЕНКА ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ БЕЛОРУССКОЙ СЕЛЕКЦИИ КАК ОСНОВЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛИСОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич, К. М. Ахраменко, А. В. Ермакович

Том 17, № 2 (2024)	Оценка качества детских фруктовых консервов с помощью квалиметрической модели прогнозирования	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Лилишенцева, К. Ю. Шушко, И. В. Кривко

Том 11, № 2 (2018)	Оценка качества масличного сырья на основе импульсного метода ядерно-магнитного резонанса	Аннотация PDF (Rus)
О. С. Агафонов, Е. П. Франко

Том 13, № 4 (2020)	Оценка качества мясной продукции по микробиологическим показателям	Аннотация PDF (Rus)
И. Е. Лобазова, Е. И. Козельцева, Э. А. Петрова

Том 17, № 2 (2024)	Оценка качества частей тушек цыплят-бройлеров, получаемых при различных схемах разделки, в контексте их полномясности, постности и пищевой ценности	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко

Том 13, № 2 (2020)	Оценка окислительной устойчивости купажей растительных масел для изготовления БАД	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Никитенко, С. А. Ламоткин, А. М. Мазур, И. С. Сербин, Ю. С. Война

Том 17, № 4 (2024)	Оценка пивоваренных свойств солода из различных сортов ячменя в условиях микросоложения	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Соловьев, Ю. А. Шимановская, Ю. С. Шустикова

Том 13, № 4 (2020)	Оценка пригодности спектрофотометрического метода для определения содержания молочной кислоты в диффузионном соке	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Колоскова, О. К. Никулина, М. Р. Яковлева

Том 11, № 2 (2018)	Оценка свежести пресноводной рыбы, выращенной в Республике Беларусь	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская

Том 18, № 1 (2025)	Оценка современного состояния и развития отечественного и зарубежного рынков сахара и производства сахарной свеклы	Аннотация PDF (Rus)
И. А. Оганезов, Л. К. Ловкис, А. В. Буга

Том 18, № 3 (2025)	Оценка современного состояния и развития производства льняного масла на предприятиях Республики Беларусь и России	Аннотация PDF (Rus)
И. А. Оганезов, Л. К. Ловкис, Н. Г. Королевич, А. В. Буга

Том 16, № 4 (2023)	Оценка уровня качества макаронных изделий с внесением жмыха аронии черноплодной	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Покрашинская

Том 11, № 3 (2018)	Оценка эффективности обогащенных хлебобулочных изделий для школьного питания	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Мельникова, А. А. Журня

Том 11, № 4 (2018)	Параметры и фракционный состав сыпучих материалов	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, А. И. Григель

№ 4 (2015)	ПЕРЕРАБОТКА КИСЛОЙ СЫВОРОТКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ КОМПЛЕКСА МЕМБРАННЫХ МЕТОДОВ	Аннотация PDF (Rus)
О. П. Гондарь, И. О. Романчук, А. В. Минорова

№ 1 (2013)	ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО И СОЛОДОВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Темрук, О. Л. Сороко, А. А. Литвинчук, В. В. Соловьев, А. В. Садовская

№ 2 (2013)	ПЕРСПЕКТИВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ В ИНТЕНСИФИКАЦИИ СБРАЖИВАНИЯ ПИВНОГО СУСЛА	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Ю. С. Назарова, Е. В. Родин

№ 1 (2017)	Перспективные направления научных исследований процессов консервирования овощей и фруктов: производство ферментированных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
Л. М. Павловская, С. Н. Голубева

Том 18, № 2 (2025)	Перспективные направления развития перерабатывающих предприятий виноделия в условиях сотрудничества Беларуси и Китая	Аннотация PDF (Rus)
О. Н. Юденко, Sun Xiangyu, Kumar Awasthi Mukesh, Н. В. Комарова, А. В. Сидоренко, О. Л. Зубковская, Н. Р. Рабчонок, М. А. Урсул

№ 3 (2016)	Перспективы вовлечения в хозяйственный оборот мяса бобра	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, Т. В. Демчина, К. А. Марченко

Том 13, № 1 (2020)	Перспективы использования вторичных продуктов переработки масличных культур для обогащения пищевых концентратов	Аннотация PDF (Rus)
Ю. С. Усеня, М. И. Гарлинская, А. В. Садовская, Л. В. Филатова, В. Л. Рослик

Том 15, № 4 (2022)	Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья при разработке мучных сладостей с дифференцированным содержанием основных нутриентов	Аннотация PDF (Rus)
М. Н. Василевская

№ 3 (2017)	Перспективы использования отечественных фруктовых и овощных полуфабрикатов для производства зефира с повышенной пищевой ценностью	Аннотация PDF (Rus)
С. Е. Томашевич, А. О. Школина

Том 19, № 1 (2026)	Перспективы использования порошка какаовеллы как функционального ингридиента при производстве пищевых продуктов	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, Д. А. Зайченко, С. И. Корзан

Том 15, № 4 (2022)	Перспективы использования пророщенного зерна гречихи в производстве безалкогольных напитков	Аннотация PDF (Rus)
М. Л. Зенькова

Том 14, № 4 (2021)	Перспективы использования хитозана как стабилизатора при коллоидных помутнениях	Аннотация PDF (Rus)
М. М. Трусова, Т. Н. Камедько, О. В. Павлова

№ 4 (2015)	Перспективы обеспечения продовольственной безопасности Республики Беларусь в контексте экономической доступности рациона питания высокого качества	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Кондратенко

№ 3 (2017)	Перспективы применения инулиназы в технологии биосинтеза этанола при переработке клубней топинамбура	Аннотация PDF (Rus)
Ю. С. Пусовская, Е. М. Моргунова, А. А. Пушкарь

Том 11, № 3 (2018)	Перспективы применения нативного картофельного крахмала в кондитерской промышленности	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, А. И. Ермаков, А. А. Заболотец

Том 17, № 3 (2024)	Перспективы развития института географических указаний сыров в Республике Беларусь	Аннотация PDF (Rus)
Е. А. Давыдова, Ю. А. Гузкова, В. В. Чуешков

№ 1 (2015)	Питание человека и его здоровье	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Е. С. Колядич, В. В. Москва

Том 16, № 2 (2023)	Пищевая ценность и роль картофеля в здоровом питании человека	Аннотация PDF (Rus)
Г. И. Пискун

Том 12, № 2 (2019)	Пищевые композиции на основе растительных компонентов, обеспечивающие микробиологическую устойчивость ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Русланн, Л. С. Колосовская, Н. С. Лаптенок, Л. И. Севастей, Т. А. Мадзиевская, Т. М. Шункевич

Том 13, № 1 (2020)	Повышение качества и энергетической эффективности изготовления желатина при помощи мембранных технологий	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар, Т. И. Дымар, М. Р. Яковлева

Том 16, № 3 (2023)	Повышение качества и эффективности процесса тонкого измельчения мясного сырья на основе обоснования геометрических, конструктивных и гидравлических параметров режущего механизма эмульгатора	Аннотация PDF (Rus)
В. Я. Груданов, А. А. Бренч, А. Б. Торган, И. Е. Дацук, С. А. Зеленко, М. Д. Атрощик

№ 3 (2013)	Повышение качества кетчупов, вырабатываемых ЧУП «Молодечненский пищевой комбинат»	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Рощина, Т. В. Васюта, И. И. Паромчик

Том 16, № 2 (2023)	Повышение пищевой ценности консервированных десертов при использовании пророщенного зерна	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Акулич, М. Л. Зенькова

Том 15, № 3 (2022)	Повышение степени очистки диффузионного сока методом электрохимической деминерализации	Аннотация PDF (Rus)
О. К. Никулина, О. В. Колоскова, М. Р. Яковлева, О. В. Дымар

Том 12, № 4 (2019)	Повышение эффективности тепломассообменных процессов при производстве сухих колбас	Аннотация PDF (Rus)
Н. Ф. Усатенко, О. В. Щесюк, С. Б. Вербицкий, М. Г. Калашник, С. С. Доброскок

№ 4 (2013)	ПОДБОР ОПТИМАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ЗЕРНА ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ, РАЙОНИРОВАННОЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, Е. М. Минина, А. Э. Кошак, Ю. И. Апончик

Том 13, № 1 (2020)	Подбор оптимальных параметров производства макаронных изделий с порошком аронии	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, А. В. Покрашинская

401 - 450 из 685 результатов	<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >>

ISSN 2073-4794 (Print)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Пищевая промышленность: наука и технологии

Список названий

Использование куки-файлов