Список названий


Выпуск	Название

Том 13, № 4 (2020)	Инновационные направления развития уксусного производства в Республике Беларусь	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Пушкарь, Д. В. Хлиманков, В. И. Соловей, А. В. Рыбак, Ж. Н. Щербицкая

Том 18, № 1 (2025)	Инновационные подходы к созданию хлебобулочных изделий с низким гликемическим индексом	Аннотация PDF (Rus)
Н. В. Комарова, А. А. Журня, Т. В. Окулова, Н. С. Лаптенок, Л. И. Севастей

№ 4 (2014)	ИННОВАЦИОННЫЕ РАЗРАБОТКИ КАФЕДРЫ ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОПЕКАРНОГО, МАКАРОННОГО И КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА КУБАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА	Аннотация PDF (Rus)
Ю. Ф. Росляков

№ 2 (2017)	Инновационные технологии в хлебопечении	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Лаптенок, Л. И. Севастей

Том 15, № 4 (2022)	Инновационный метод определения количественного содержания летучих компонентов в алкогольной продукции	Аннотация PDF (Rus)
Л. Н. Соболенко, С. В. Черепица, С. Н. Сытова, А. Н. Коваленко, М. Ф. Заяц, В. В. Егоров, С. М. Лещев, И. В. Мельсиггова

Том 12, № 4 (2019)	Интенсификация производства солода на основе биостимуляции	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Шепшелев, А. В. Куликов, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк

№ 1 (2016)	Интенсификация процесса производства лимонной кислоты с использованием электротехнологий	Аннотация PDF (Rus)
Т. П. Троцкая, О. В. Павлова

№ 3 (2015)	ИНУЛИН В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДООВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева

№ 1 (2014)	ИНФОГРАФИКА - НОВОЕ НАПРАВЛЕНИЕ В ГРАФИЧЕСКОМ ДИЗАЙНЕ УПАКОВКИ	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Кузьмич

№ 4 (2013)	ИСПАРИТЕЛЬНЫЕ ОХЛАДИТЕЛИ НА ОСНОВЕ ПОРИСТЫХ МНОГОКАНАЛЬНЫХ КЕРАМИЧЕСКИХ СТРУКТУР	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Дорошенко, К. Б. Жук

Том 12, № 1 (2019)	Использование QFD-методологии при разработке обогащенного зефира	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Лилишенцева, Л. А. Мельникова, С. Е. Томашевич, М. С. Селиванова, Ю. А. Мельник

Том 12, № 3 (2019)	Использование альтернативных видов сырья при создании безглютеновой кондитерской продукции	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Рыжакова, М. С. Головизнина

№ 2 (2017)	Использование биопотенциала семян льна для создания пищевых концентратов функционального назначения	Аннотация PDF (Rus)
Ю. С. Усеня, Л. В. Филатова, М. Ю. Уложинова

Том 12, № 3 (2019)	Использование зернобобового и орехового сырья в технологии специализированных продуктов для профилактики и лечения аллергических заболеваний	Аннотация PDF (Rus)
Л. В. Гапонова, Т. А. Полежаева, Г. А. Матвеева

№ 3 (2013)	Использование концентрата солей после электродиализа сыворотки в качестве микроудобрения в растениеводстве	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Дымар, И. В. Миклух, Я. Бартонь, Я. Кинчл, Ф. Ауингер

№ 2 (2013)	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАТУРАЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКРОЙ ЦЕННОСТИ - ОСНОВА ФОРМИРОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ НОВЫХ НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Н. А. Шелегова, С. Л. Масанский, Н. В. Саманкова

№ 4 (2017)	Использование порошка виноградных косточек в технологии изготовления мясосодержащих полуфабрикатов с мясом утки	Аннотация PDF (Rus)
Н. В. Божко, В. И. Тищенко, В. Н. Пасечный

Том 11, № 1 (2018)	Использование порошка из клубней тописолнечника для создания новых сортов печенья функционального назначения	Аннотация PDF (Rus)
О. Л. Вершинина, В. В. Гончар, Ю. Ф. Росляков, В. К. Кочетов

Том 13, № 3 (2020)	Использование растительного сырья для изготовления аналогов молочных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
И. В. Миклух, Л. Н. Соколовская, Е. В. Беспалова, Г. П. Пинчук

Том 13, № 2 (2020)	Использование растительного сырья при разработке поликомпонентной варено-копченой продукции из морской рыбы	Аннотация PDF (Rus)
И. В. Бубырь, З. В. Ловкис

Том 11, № 1 (2018)	Использование средств экономико-математического и статистического анализа в моделировании рецептурных композиций и экспертизе качества новой винодельческой продукции	Аннотация PDF (Rus)
Н. А. Шелегова, И. П. Овсянникова, Т. В. Урбанович, А. Н. Моргунов

№ 4 (2014)	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУХИХ МИКРОПАРТИКУЛИРОВАННЫХ БЕЛКОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКИХ КИСЛОТНО-СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Ефимова

№ 3 (2014)	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТРЕСКОВЫХ ВИДОВ РЫБ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНСЕРВОВ-ПАШТЕТОВ	Аннотация PDF (Rus)
О. А. Николаенко, Л. К. Куранова, А. А. Ефремова

Том 16, № 1 (2023)	Использование хитозана для очистки природных и сточных вод	Аннотация PDF (Rus)
3. В. Ловкис, О. В. Павлова, Е. А. Белова, М. М. Трусова

№ 4 (2015)	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИХ МЕТОДОВ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПОНЕТНОГО СОСТАВА ЯБЛОК И ГРУШ	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, В. П. Субач

№ 3 (2015)	ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКИСЛИТЕЛЬНЫХ СВОЙСТВ МАСЛЯНОЙ ПАСТЫ С КРИОПОРОШКОМ ИЗ СТОЛОВОЙ СВЕКЛЫ	Аннотация PDF (Rus)
О. .. Подковко, Т. А. Рашевская

№ 1 (2017)	Исследование антиоксидантной активности и минерального состава ягодного сырья	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. И. Коваленко

Том 16, № 4 (2023)	Исследование барьерных свойств упаковочных материалов, определение жиропроницаемости	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкие, С. И. Корзан

Том 16, № 3 (2023)	Исследование биотехнологических свойств заквашенной заварки с использованием нетрадиционных сырьевых компонентов	Аннотация PDF (Rus)
Т. Д. Самуйленко

№ 1 (2014)	ИССЛЕДОВАНИЕ БРОДИЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ ЛАКТОСБРАЖИВАЮЩИХ ДРОЖЖЕЙ В СЫВОРОТОЧНОМ СУСЛЕ ПОВЫШЕННОЙ ВЯЗКОСТИ	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Грек, Е. А. Красуля

Том 11, № 3 (2018)	Исследование влияния амарантовой муки на качество хлебобулочных изделий	Аннотация PDF (Rus)
А. С. Кучер, Т. П. Троцкая, С. С. Ануфрик, С. Н. Анучин

№ 4 (2015)	Исследование влияния бактериальной композиции БК-1 на структурно-механические и органолептические характеристики ферментированных мясных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
Л. .. Недоризанюк

№ 2 (2015)	Исследование влияния дифференцированной переработки зерна на процессы приготовления замеса и механико-ферментативной обработки	Аннотация PDF (Rus)
Д. В. Хлиманков, Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь

№ 2 (2017)	Исследование влияния компонентного состава на осмоляльность изотонических безалкогольных напитков	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Мельникова, К. С. Рябова

Том 18, № 2 (2025)	Исследование влияния обогащающих ингредиентов на структурно-механические и органолептические свойства специализированной энергетической продукции	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня

Том 13, № 3 (2020)	Исследование влияния озоно-воздушной смеси на сохранность технологичных сортов клубней топинамбура	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Куликов, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк, Г. А. Купин, А. В. Свердличенко

Том 11, № 3 (2018)	Исследование влияния послеуборочного дозревания на качественные показатели маслосемян рапса и горчицы сарептской при последующем хранении	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова

№ 3 (2015)	Исследование влияния применения ферментного препарата целлюлолитического спектра действия на процесс дрожжегенерации при дифференцированном разделении и переработке биополимеров тритикале	Аннотация PDF (Rus)
Д. В. Хлиманков, Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь

Том 15, № 3 (2022)	Исследование влияния продуктов переработки масличного сырья на структурно-механические свойства теста	Аннотация PDF (Rus)
К. Н. Гершончик, М. И. Гарлинская

Том 17, № 3 (2024)	Исследование влияния рецептурного состава на показатели окислительной устойчивости эмульсионных продуктов прямого типа	Аннотация PDF (Rus)
К. И. Жакова, А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей

Том 16, № 3 (2023)	Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Никитенко, А. М. Мазур, А. А. Синило, М. А. Клыпутенко

№ 3 (2015)	ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЕМОВ НА ИНТЕНСИФИКАЦИЮ ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ	Аннотация PDF (Rus)
Т. М. Тананайко, О. Л. Зубковская

№ 4 (2016)	Исследование влияния химической переэтери- фикации на качественные показатели жиров	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Пчельникова, В. Н. Бабодей, К. И. Жакова

Том 18, № 3 (2025)	Исследование возможности замены сахарозы при изготовлении мучных кондитерских изделий с дифференцированным содержанием нутриентов по углеводному профилю	Аннотация PDF (Rus)
М. Н. Василевская, И. А. Машкова, Т. В. Прохорцова

Том 12, № 2 (2019)	Исследование возможности и определение параметров получения микрогранул рыбных комбикормов для выращивания мальков	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Куликов, А. А. Литвинчук, О. М. Куликова, А. С. Данилюк, А. А. Безущёнок

№ 4 (2014)	ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА, ОБОГАЩЕННОГО ГИБИСКУСОМ РОЗЫ СИНЕНСИС	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Георгиева

Том 17, № 3 (2024)	Исследование возможности разработки технологии медовых напитков на основе тритикалиевого солода	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, О. В. Вышникова

Том 18, № 1 (2025)	Исследование динамики миграции минерального состава между салом соленым и упаковочными материалами	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, С. И. Корзан, К. С. Рябова

№ 3 (2016)	Исследование диффузии натамицина в процессе изготовления и хранения полутвердых сыров	Аннотация PDF (Rus)
Л. Л. Богданова, И. Б. Фролов

Том 14, № 4 (2021)	Исследование изменений реологических свойств макаронного теста при внесении порошка аронии черноплодной	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Покрашинская, Ж. В. Кошак

151 - 200 из 663 результатов	<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >>

ISSN 2073-4794 (Print)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Пищевая промышленность: наука и технологии

Список названий

Использование куки-файлов