Список названий


Выпуск	Название

Том 18, № 1 (2025)	Влияние компонентного состава мучного сырья для заварного хлеба на реологические свойства теста	Аннотация PDF (Rus)
Т. Д. Самуйленко, А. В. Акулич

Том 11, № 4 (2018)	Влияние конструкционных и технологических параметров роторного нагревателя на температуру нагрева воды	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, С. И. Корзан

Том 15, № 1 (2022)	Влияние конструкционных и технологических параметров установки для комплексной подготовки корнеклубнеплодов на качественные и количественные показатели мойки	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Шепшелев, А. С. Данилюк, Д. А. Зайченко

Том 15, № 2 (2022)	Влияние концентрационной поляризации на эффективность электромембранной деминерализации сахарного сиропа	Аннотация PDF (Rus)
М. Р. Яковлева, О. В. Дымар, О. К. Никулина, О. В. Колоскова

№ 2 (2017)	Влияние лекарственных растений на формирование биохимических характеристик функционального продукта	Аннотация PDF (Rus)
Т. П. Куцык, Н. Ф. Кигель

Том 16, № 3 (2023)	Влияние метеорологических условий года на изменение химического состава семян льна масличного	Аннотация PDF (Rus)
М. Е. Маслинская, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова

№ 4 (2014)	ВЛИЯНИЕ МЕТОДОВ МИНЕРАЛИЗАЦИИ НА РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ В МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ	Аннотация PDF (Rus)
Л. С. Ивашкевич, Ю. Н. Велентей

№ 4 (2013)	ВЛИЯНИЕ МИКРОСКОПИЧЕСКОЙ ВОДОРОСЛИ ХЛОРЕЛЛЫ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА ДРОЖЖЕЙ SACCHAROMYCES CEREVISIAE	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Л. И. Нефёдов, Ю. С. Назарова

Том 16, № 4 (2023)	Влияние минерального сырья на переваримость протеина и структурно-механические свойства комбикормов для форели	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, Е. Е. Рыбкина, И. М. Рыбаков

№ 2 (2013)	ВЛИЯНИЕ ОБРАБОТКИ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫТОКАМИ СВЧНА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕПОКАЗАТЕЛИ СОКОВ	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Осипова, О. Г. Бурдо, Т. С. Лозовская, Е. Ф. Терземан

№ 2 (2013)	ВЛИЯНИЕ ОЗОНА НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ФОРМОВОЧНОГО КРАХМАЛА	Аннотация PDF (Rus)
Т. П. Троцкая, Е. Т. Гуща

№ 2 (2014)	ВЛИЯНИЕ ПАРАМЕТРОВ СТЕРИЛИЗАЦИИ НА ТЕРМОЧУВСТВИТЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ГОМОГЕННЫХ ФРУКТОВЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
С. В. Потоцкая, Л. М. Павловская, В. З. Егорова, В. Н. Тимофеева

№ 3 (2014)	ВЛИЯНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НЕКОРНЕВЫХ ПОДКОРМОК КОМПЛЕКСНЫМИ УДОБРЕНИЯМИ И ОРОШЕНИЯ НА КАЧЕСТВО КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ ПРИ РАННИХ И ПОЗДНИХ СРОКАХ УБОРКИ	Аннотация PDF (Rus)
Г. В. Пироговская, Д. Г. Мысливец, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова

№ 4 (2016)	Влияние продуктов пчеловодства на технологические характеристики мучных композитных смесей и качество хлебобулочных изделий	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Русина, А. Ф. Макарчиков, И. М. Колесник, Т. П. Троцкая, Т. А. Бородина

Том 15, № 2 (2022)	Влияние процесса осахаривания на биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки	Аннотация PDF (Rus)
Т. Д. Самуйленко

Том 14, № 4 (2021)	Влияние режимов сушки комбикормов с использованием рыбного гидролизата на их биологическую ценность для осетровых рыб	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, А. Н. Русина, А. Э. Кошак

Том 11, № 2 (2018)	Влияние режимов тепловой обработки на свойства восстановленного сухого молочного сырья, предназначенного для изготовления ферментированных молочных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
О. Л. Миклух, О. Л. Сороко, Е. В. Ефимова, Л. Н. Соколовская, Т. Н. Забело

Том 11, № 3 (2018)	Влияние режимов тепловой обработки на свойства восстановленного сухого молочного сырья, предназначенного для изготовления ферментированных молочных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
И. В. Миклух, О. Л. Сороко, Е. В. Ефимова, Л. Н. Соколовская, Т. Н. Забело

Том 15, № 3 (2022)	Влияние сахара на структурно- механические свойства хлебобулочных изделий из муки пшеничной первого сорта	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Лаптенок, А. Н. Дударева, Л. И. Севастей, С. Д. Горошнякова

Том 15, № 4 (2022)	Влияние современных технологических вспомогательных средств на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин	Аннотация PDF (Rus)
О. Л. Зубковская, Н. Р. Рабчонок, А. Н. Матневская

Том 17, № 4 (2024)	Влияние степени повреждения крахмала на реологические свойства теста из муки пшеничной высшего сорта М54-28	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич

Том 16, № 3 (2023)	Влияние сублимационной сушки на органолептические свойства и химический состав ягод голубики	Аннотация PDF (Rus)
С. Г. Камалова, И. Ж. Темирова, А. Б. Альдиева, Г. Х. Оспанкулова

Том 12, № 4 (2019)	Влияние температурных режимов ИК-обработки на функциональные свойства белков арахиса	Аннотация PDF (Rus)
Ю. Ф. Росляков, О. Л. Вершинина, В. В. Гончар

Том 13, № 1 (2020)	Влияние температуры теста на прочность, жесткость и прогиб круглых матриц для производства макаронных изделий	Аннотация PDF (Rus)
В. Я. Груданов, А. Б. Торган, И. Е. Дацук, П. В. Станкевич

№ 3 (2014)	ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА СОКРАЩЕНИЕ ПРОЦЕССА БРОЖЕНИЯ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ	Аннотация PDF (Rus)
О. Л. Зубковская, Т. М. Тананайко, А. Н. Гацевичус

Том 14, № 3 (2021)	Влияние уплотнителей на сохранение структуры фруктов и овощей консервированной продукции	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Л. М. Павловская, Д. А. Сафронова, Т. И. Дробилина

Том 12, № 4 (2019)	Влияние условий сорбции на сорбционную активность хитозана	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Павлова, О. К. Гладкая, М. М. Трусова

Том 18, № 3 (2025)	Влияние ферментного препарата ламинекс max flow 4g на качество пивоваренного солода	Аннотация PDF (Rus)
Ю. С. Шустикова, В. В. Соловьев, Ю. А. Шимановская

№ 1 (2017)	Влияние фитонастоя на формирование основных органолептических показателей сырокопченых колбас	Аннотация PDF (Rus)
Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова, Н. В. Мелёшкина

Том 11, № 1 (2018)	Влияние ширины лопасти на рабочий процесс роторного нагревателя	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, С. И. Корзан

Том 18, № 2 (2025)	Влияние экструдирования комбикорма для радужной форели с использованием гороховой муки на его биологическую ценность и структурно-механические свойства	Аннотация PDF (Rus)
Е. Е. Рыбкина, Ж. В. Кошак

Том 12, № 2 (2019)	Водоподготовка при производстве безалкогольных изотонических напитков	Аннотация PDF (Rus)
Д. А. Зайченко, К. С. Рябова

№ 3 (2017)	Водоросль хлорелла как источник физиологической активности пивоваренных дрожжей	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Ю. С. Назарова, Н. А. Шелегова

№ 4 (2013)	ВОЗМОЖНОСТИ РЕНТГЕНОФЛУОРЕСЦЕНТНОГО АНАЛИЗА В ИССЛЕДОВАНИИ МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ	Аннотация PDF (Rus)
Т. К. Крупская, Л. П. Лосева, С. С. Ануфрик, А. Г. Мойсеёнок

№ 3 (2014)	ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭЛЕКТРОТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ	Аннотация PDF (Rus)
Т. П. Троцкая, О. В. Павлова

№ 2 (2015)	ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ БЕТУЛИНА В КАЧЕСТВЕ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОЙ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ К ПИЩЕ	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, Е. Н. Воропай

Том 12, № 3 (2019)	Вопросы законодательного регулирования рынка кондитерских изделий для питания детей дошкольного и школьного возраста	Аннотация PDF (Rus)
Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова

Том 18, № 3 (2025)	Вторичные продукты как источник повышения кормовой ценности гранулированных кормов	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Соловьев, А. И. Козинец, Ю. А. Шимановская, Ю. С. Шустикова

№ 2 (2015)	ВЫБОР ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ БЕЛОРУССКОЙ СЕЛЕКЦИИ МЕТОДОМ РАНЖИРОВАНИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛИСОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич

№ 4 (2015)	ВЫБОР ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ СЫРОГО И СУХОГО ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА ДЛЯ ИХ ИДЕНТИФИКАЦИИ	Аннотация PDF (Rus)
Б. С. Мыркалыков, А. У. Шингисов, А. К. Тулекбаева

№ 1 (2014)	ВЫБОР РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПОВЫШЕННОЙ ЦЕННОСТИ ПРИ РАЗРАБОТКЕ ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Моргунова, Н. А. Шелегова, Ю. С. Пусовская, В. С. Чаусова

Том 11, № 1 (2018)	Выравнивание давления и скорости выпрессовывания теста в круглых матрицах для производства макаронных изделий	Аннотация PDF (Rus)
В. Я. Груданов, А. Б. Торган, А. И. Григель

Том 16, № 2 (2023)	Высокоактивные протеазы для получения ферментативных гидролизатон белков молока с различной степенью гидролиза	Аннотация PDF (Rus)
Т. Н. Головач

№ 4 (2013)	ВЫСОКООЛЕИНОВЫЙ ПОДСОЛНЕЧНИК И СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ОЛЕИНОВОЙ КИСЛОТЫ	Аннотация PDF (Rus)
О. С. Агафонов, Б. Я. Витюк, И. А. Гореликова, С. Г. Ефименко, Л. В. Зверев, С. М. Прудников

№ 1 (2017)	Выявление и идентификация Listeria monocytogenes с помощью тест-систем Singlepath® L.‘mono	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, Е. И. Козельцева, И. Е. Лобазова

№ 3 (2016)	Геометрические характеристики слоя нерегулятной насадки из коротких пру- жинных элементов	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Киркор

№ 1 (2017)	Гигиеническое обоснование разработки специализированных хлебобулочных изделий для питания беременных и кормящих женщин	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Лаптенок, Н. В. Гусаревич, С. А. Дурманова, И. И. Кедрова, Л. А. Мельникова

№ 3 (2017)	Гидродинамический нагрев жидкости	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкиc, С. И. Корзан

Том 16, № 3 (2023)	Глубокая переработка вторичных сырьевых ресурсов в винодельческой отрасли с получением яблочного дистиллята	Аннотация PDF (Rus)
Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь

№ 3 (2014)	ДЕЗИНТЕГРАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ В МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ	Аннотация PDF (Rus)
О. Н. Анискевич

51 - 100 из 663 результатов	<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >>

ISSN 2073-4794 (Print)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Пищевая промышленность: наука и технологии

Список названий

Использование куки-файлов