| Выпуск | Название | |
| № 3 (2015) | ОБЗОР СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА ЯГОДНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) |
| И. М. Почицкая, В. П. Субач | ||
| № 2 (2014) | ОБОГАЩЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ | Аннотация PDF (Rus) |
| Т. А. Овсянникова, Л. В. Кричковская, В. Л. Дубоносов | ||
| № 1 (2016) | Оборудование для обезвоживания картофельной мезги | Аннотация PDF (Rus) |
| З. В. Ловкис, Д. А. Зайченко, Д. И. Гоман, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк | ||
| № 1 (2016) | Обоснование оптимальных режимов стерилизации плодоовощных консервов, обогащенных инулином | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, Н. В. Федорова-Гудзь | ||
| Том 12, № 4 (2019) | Обоснование целесообразности использования ферментных препаратов для изготовления мучных кондитерских изделий из ламинированного теста | Аннотация PDF (Rus) |
| С. Н. Вислоухова, И. А. Машкова, В. П. Курченко | ||
| № 1 (2016) | Овощные полуфабрикаты – направления совершенствования технологии производства и тенденции развития рынка | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. М. Павловская, Н. В. Фёдорова-Гудзь | ||
| Том 17, № 4 (2024) | Окислительные процессы в жировых эмульсионных продуктах прямого типа. Анализ качественных показателей сырья, используемого при производстве эмульсионных продуктов прямого типа | Аннотация PDF (Rus) |
| К. И. Жакова, В. Н. Бабодей, А. В. Пчельникова | ||
| № 2 (2017) | Определение 2,4-Д в питьевой и бутилированной воде | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. С. Ивашкевич, Т. В. Ковшова, О. Н. Вашкова | ||
| Том 16, № 3 (2023) | Определение возможности применения хитозана в технологии винодельческой продукции | Аннотация PDF (Rus) |
| М. М. Трусова | ||
| Том 16, № 1 (2023) | Определение зависимости технологических параметров составных матриц и рациональных параметров процесса прессования макаронных изделий | Аннотация PDF (Rus) |
| В. Я. Груданов, А. Б. Торган, П. В. Станкевич | ||
| № 3 (2015) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ ДОЗИРОВКИ КСБ-УФ-80 В СОСТАВЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) |
| О. В. Дымар, С. А. Гордынец, И. В. Калтович | ||
| № 4 (2014) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ 5-ГИДРОКСИМЕТИЛФУРФУРОЛА В ПРОДУКТАХ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ МЕТОДОМ ВЭЖХ | Аннотация PDF (Rus) |
| О. В. Кальчицкая, Е. В. Савицкая | ||
| № 4 (2013) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ГЛИАДИНА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ МЕТОДОМ ИММУНОФЕРМЕНТНОГО АНАЛИЗА | Аннотация PDF (Rus) |
| И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, Е. И. Козельцева, С. Н. Верещак | ||
| № 4 (2013) | ОПТИМИЗАЦИЯ МЕТОДОВ ХРАНЕНИЯ ПРОМЫШЛЕННО-ЦЕННЫХ ДРОЖЖЕЙ РОДА ZYGOSACCHAROMYCES | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Кантерова, И. С. Важинская, Г. И. Новик, Е. А. Цед | ||
| № 4 (2017) | Оптимизация процесса биосинтеза этанола в технологии получения зерновых дистиллятов | Аннотация PDF (Rus) |
| Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь, В. И. Соловей | ||
| № 3 (2013) | ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ВТОРОГО ЭТАПА ПРОРАЩИВАНИЯ ЗЕРНА ГОРОХА | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. Н. Урбанчик, А. Е. Шалюта | ||
| № 4 (2013) | ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЖИМОВ ПРОРАЩИВАНИЯ ОВСА ГОЛОЗЕРНОГО | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. А. Касьянова | ||
| Том 12, № 1 (2019) | Оптимизация системы детского питания | Аннотация PDF (Rus) |
| В. В. Шилов, Н. И. Белякова, А. А. Журня | ||
| Том 14, № 1 (2021) | Оптимизация технологических режимов экстракции яблочных выжимок в технологии производства фруктовых дистиллятов | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь, О. Н. Юденко | ||
| № 4 (2017) | Организационная структура системы достижения качества продовольственного сырья и пищевой продукции | Аннотация PDF (Rus) |
| З. В. Ловкис, Е. З. Ловкис, Е. М. Моргунова | ||
| Том 12, № 4 (2019) | Организация школьного питания для детей, страдающих фенилкетонурией | Аннотация PDF (Rus) |
| Т. П. Троцкая, Н. В. Чугай | ||
| Том 11, № 1 (2018) | Органолептический анализ качества пищевых продуктов. Требования к испытателям | Аннотация PDF (Rus) |
| З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова, В. И. Шевченко, Е. А. Давыдова | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Органолептический анализ новых купажированных масел с экстрактами природных антиоксидантов | Аннотация PDF (Rus) |
| С. А. Ленерт, Л. П. Малюк, А. А. Дубинина, О. А. Хоменко, А. Э. Радченко | ||
| № 1 (2015) | Основа переработки корнеклубнеплодов в Республике Беларусь - производство картофелепродуктов и сахара | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Н. Петюшев | ||
| № 2 (2016) | Основные достижения Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию | Аннотация PDF (Rus) |
| З. В. Ловкис | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Особенности определения никеля методом атомно-абсорбционной спектрометрии с электротермической атомизацией | Аннотация PDF (Rus) |
| И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, О. В. Чекун | ||
| № 1 (2017) | Особенности процесса сушки картофельной мезги | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Куликов, Л. В. Евтушевская, О. М. Куликова | ||
| № 1 (2014) | ОСОБЕННОСТИ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛООБМЕНА МЕЖДУ УПАКОВАННЫМ ПРОДУКТОМ И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДОЙ ПРИ ПЕРИОДИЧЕСКИХ КОЛЕБАНИЯХ ТЕМПЕРАТУРЫ | Аннотация PDF (Rus) |
| В. П. Кочетов, Е. Н. Томчик | ||
| № 1 (2013) | ОСОБЕННОСТИ СОВМЕСТНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ БЕЛКОВ МОЛОКА МОЛОЧНОКИСЛЫМИ БАКТЕРИЯМИ РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП | Аннотация PDF (Rus) |
| Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, В. П. Курченко, С. В. Ризевский | ||
| Том 16, № 2 (2023) | Особенности структуры потребления пищевых продуктов населением Байкальскою региона | Аннотация PDF (Rus) |
| И. Ю. Тармаева, О. Г. Богданова | ||
| Том 17, № 1 (2024) | Особенности технологии производства низкобелковых безглютеновых снеков со сниженным содержанием жира | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Н. Петюшев, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня, М. Ю. Уложинова, Д. И. Гоман, Ю. А. Шимановская | ||
| Том 14, № 3 (2021) | Особенности технологии производства низкобелковых продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) |
| А. И. Григель | ||
| № 1 (2014) | ОСОБЕННОСТИ ТОВАРОВЕДНО-КОММЕРЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ВАРЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) |
| Л. А. Вашкевич | ||
| № 4 (2015) | Особенности формирования вкусовых ощущений | Аннотация PDF (Rus) |
| В. В. Литвяк | ||
| № 1 (2015) | Отечественное оборудование для пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) |
| Д. А. Зайченко | ||
| № 3 (2016) | Отличительные особенности выделения и идентификации Listeria monocytogenes из рыбы и рыбной продукции | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. И. Козельцева, И. М. Почицкая, И. Е. Лобазова, Э. А. Петрова | ||
| № 3 (2014) | ОЦЕНКА АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА РАЗЛИЧНОГО ВИДА МЯСНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ УЧАЩЕЙСЯ МОЛОДЕЖИ И ЛЮДЕЙ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ УМСТВЕННЫМ ТРУДОМ | Аннотация PDF (Rus) |
| С. А. Гордынец | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Оценка аутентичности апельсиновых соков | Аннотация PDF (Rus) |
| К. В. Боровая, А. Н. Лилишенцева | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Оценка витаминно-минерального и аминокислотного состава формованных замороженных полуфабрикатов на основе овощного сырья | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Н. Петюшев, А. В. Садовская, Ю. С. Усеня, Л. В. Евтушевская | ||
| № 1 (2014) | ОЦЕНКА ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ БЕЛОРУССКОЙ СЕЛЕКЦИИ КАК ОСНОВЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛИСОЛОДОВЫХ ЭКСТРАКТОВ | Аннотация PDF (Rus) |
| Е. М. Моргунова, С. Л. Масанский, М. Л. Микулинич, К. М. Ахраменко, А. В. Ермакович | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Оценка качества детских фруктовых консервов с помощью квалиметрической модели прогнозирования | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Н. Лилишенцева, К. Ю. Шушко, И. В. Кривко | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Оценка качества масличного сырья на основе импульсного метода ядерно-магнитного резонанса | Аннотация PDF (Rus) |
| О. С. Агафонов, Е. П. Франко | ||
| Том 13, № 4 (2020) | Оценка качества мясной продукции по микробиологическим показателям | Аннотация PDF (Rus) |
| И. Е. Лобазова, Е. И. Козельцева, Э. А. Петрова | ||
| Том 17, № 2 (2024) | Оценка качества частей тушек цыплят-бройлеров, получаемых при различных схемах разделки, в контексте их полномясности, постности и пищевой ценности | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко | ||
| Том 13, № 2 (2020) | Оценка окислительной устойчивости купажей растительных масел для изготовления БАД | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Н. Никитенко, С. А. Ламоткин, А. М. Мазур, И. С. Сербин, Ю. С. Война | ||
| Том 17, № 4 (2024) | Оценка пивоваренных свойств солода из различных сортов ячменя в условиях микросоложения | Аннотация PDF (Rus) |
| В. В. Соловьев, Ю. А. Шимановская, Ю. С. Шустикова | ||
| Том 13, № 4 (2020) | Оценка пригодности спектрофотометрического метода для определения содержания молочной кислоты в диффузионном соке | Аннотация PDF (Rus) |
| О. В. Колоскова, О. К. Никулина, М. Р. Яковлева | ||
| Том 11, № 2 (2018) | Оценка свежести пресноводной рыбы, выращенной в Республике Беларусь | Аннотация PDF (Rus) |
| И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. С. Красовская | ||
| Том 18, № 1 (2025) | Оценка современного состояния и развития отечественного и зарубежного рынков сахара и производства сахарной свеклы | Аннотация PDF (Rus) |
| И. А. Оганезов, Л. К. Ловкис, А. В. Буга | ||
| Том 16, № 4 (2023) | Оценка уровня качества макаронных изделий с внесением жмыха аронии черноплодной | Аннотация PDF (Rus) |
| А. В. Покрашинская | ||
| 351 - 400 из 652 результатов | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >> | |
Список названий
Популярные статьи
Том 11, № 4 (2018)
Том 12, № 4 (2019)
Том 16, № 2 (2023)
Том 15, № 4 (2022)
Облако тегов
безопасность
белок
витамины
влажность
детское питание
жирные кислоты
качество
крахмал
минеральные вещества
пищевая промышленность
пищевая ценность
показатели качества
потребительские предпочтения
рыба
температура
технология
фенилкетонурия
физико-химические показатели
химический состав
хитозан
электродиализ
Уведомления
220037, Республика Беларусь, г. Минск, ул. Козлова, 29
Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Тел.: +375 17 294-09-96
E-mail: aspirant@belproduct.com
