Список названий


Выпуск	Название

№ 1 (2013)	INFLUENCE OF RAW MATERIALS AND MANUFACTURING PROCESSES FOR STABILITY Cognac	Аннотация PDF (Rus)
К. А. Алексанян, Т. М. Тананайко, О. Н. Урсул, Л. А. Ткачук, О. Л. Зубковская

Том 12, № 2 (2019)	«БЕЛАГРО-2019»: новые технологии и продукты питания Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, А. А. Шепшелев

№ 2 (2013)	«КОСМИЧЕСКАЯ» ПИЩА: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ И ЗАВТРА	Аннотация PDF (Rus)
В. Ф. Добровольский

Том 11, № 3 (2018)	«Пищевая промышленность: наука и технологии» как научно-техническое издание. Концепция журнала и перспективы его развития	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, Н. П. Миронова

Том 12, № 3 (2019)	Effect on human health and bioactive components of linseed	Аннотация PDF (Eng)
M. M. Özcan, Z. Değerli

Том 17, № 3 (2024)	Активность хитозана для устранения биологических помутнений в продуктах плодового виноделия	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, О. В. Павлова, И. М. Колесник, М. М. Трусова

№ 1 (2014)	АЛГОРИТМ ИССЛЕДОВАНИЯ БЕЛКОВО-ПЕПТИДНОГО СОСТАВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, В. П. Курченко, С. В. Ризевский

Том 11, № 4 (2018)	Анализ белково-жирового состава и сбалансированности коллагенсодержащего сырья	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, С. А. Гордынец, И. В. Калтович

Том 17, № 4 (2024)	Анализ диет на растительной основе	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, О. В. Чекун

Том 15, № 3 (2022)	Анализ изменения консистенции теста в процессе нагрева, поведения крахмала, ферментативной активности муки ржаной обдирной	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич, В. А. Козловская

№ 3 (2016)	Анализ мировых тенденций развития рынка консервированных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, Н. В. Федорова-Гудзь

Том 14, № 1 (2021)	Анализ некоторых физико-химических показателей отечественных биойогуртов	Аннотация PDF (Rus)
И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин

Том 19, № 1 (2026)	Анализ нутриентного профиля рациона пациентов с артериальной гипертензией	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Шилов, А. А. Журня, Т. В. Окулова, А. Н. Батян

Том 13, № 3 (2020)	Анализ показателей качества мяса азиатской корюшки (зубастой) (Osmerus Mordax Dentex (mitchill)) бассейна р. Енисей	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Гнедов

Том 13, № 2 (2020)	Анализ показателей качества мяса тайменя (Hucho taimen (Pallas)) низовий бассейна Енисея	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Гнедов

Том 11, № 1 (2018)	Анализ потребительских предпочтений детей школьного возраста при выборе продуктов питания в школьных буфетах и столовых	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Мельникова, А. А. Журня

Том 17, № 2 (2024)	Анализ потребительских предпочтений при выборе ароматизированных вин	Аннотация PDF (Rus)
М. В. Силич, И. М. Почицкая, К. С. Рябова

Том 17, № 2 (2024)	Анализ потребительских предпочтений при выборе ароматизированных вин	Аннотация PDF (Rus)
М. В. Силич, И. М. Почицкая, К. С. Рябова

№ 2 (2014)	АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Шепшелев, К. И. Жакова, Е. А. Андреева

№ 3 (2015)	АНАЛИЗ РЕОЛОГИЧЕСКИХ АСПЕКТОВ ТЕЧЕНИЯ МАКАРОННОГО ТЕСТА В КАНАЛАХ СТУПЕНЧАТО-ПЕРЕМЕННОГО СЕЧЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕЛИНЕЙНОЙ МОДЕЛИ БАЛКЛИ-ГЕРШЕЛЯ	Аннотация PDF (Rus)
А. Б. Торган

№ 4 (2013)	АНАЛИЗ РЫНКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, A. .. Покрашинская

Том 18, № 1 (2025)	Анализ химического состава крупы киноа	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая

Том 12, № 4 (2019)	Анализ эффективности работы диффузионного аппарата колонного типа в течение производственного сезона	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Колоскова, О. К. Никулина, А. А. Шепшелев

Том 17, № 4 (2024)	Аналитические характеристики новых иммуноферментных тест-систем на бета-лактамные антибиотики в пищевой продукции и продовольственном сырье	Аннотация PDF (Rus)
О. С. Куприенко, А. И. Зильберман, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов

Том 19, № 2 (2026)	Аналитическое обоснование перспектив переработки пророщенной зеленой гречки в сортовую муку	Аннотация PDF (Rus)
Л. В. Шустова, Е. Н. Урбанчик

№ 4 (2017)	Анкетирование как способ оценки D - витаминного статуса	Аннотация PDF (Rus)
А. С. Кучер, Т. П. Троцкая

Том 17, № 3 (2024)	Антоцианы как компоненты рациона человека	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Лилишенцева, И. В. Кривко, М. М. Петухов

Том 13, № 2 (2020)	Аспекты выделения и использования фосфолипидов пахты	Аннотация PDF (Rus)
А. И. Василькевич, О. В. Дымар

№ 1 (2014)	Балластные тепловые потоки при термической обработке пищевых продуктов	Аннотация PDF (Rus)
В. Г. Федоров, О. И. Кепко, А. М. Скарбовийчук

Том 18, № 3 (2025)	Безглютеновые кексы: потенциал муки из зеленой гречки	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Покрашинская

№ 3 (2016)	Белково-пептидный состав и радикал-восстанавливающие свойства ферментированного коровьего молозива	Аннотация PDF (Rus)
Т. Н. Головач, В. П. Курченко, Е. И. Тарун

Том 12, № 3 (2019)	Биогеохимия полиэлементных микроэлементозов	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Ермаков, А. Г. Мойсеенок, В. А. Сафонов, Ю. В. Ковальский

№ 4 (2017)	Биотехнология низколактозного продукта на молочной основе	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Моисеева, И. О. Романчук, Т. В. Рудакова

Том 18, № 4 (2025)	Биохимический состав функциональных пищевых добавок для производства хлебобулочной продукции	Аннотация PDF (Rus)
Ж. А. Рупасова, С. Н. Авраменко, Т. А. Мадзиевская, С. В. Далидович, П. М. Бычковский

Том 19, № 2 (2026)	Биохимический состав функциональных пищевых ингредиентов для приготовления соусов, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с антистрессорной направленностью	Аннотация PDF (Rus)
Ж. А. Рупасова, С. Н. Авраменко, А. С. Саян, Т. А. Мадзиевская, Т. М. Шункевич, С. В. Далидович, П. М. Бычковский, Ю. М. Пинчукова

Том 12, № 1 (2019)	Важнейшие результаты научной деятельности РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» в 2018 году	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис

№ 2 (2015)	ВАЛИДАЦИЯ МЕТОДОВ РАДИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, К. С. Рябова

№ 2 (2014)	ВЕРОЯТНОСТНОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОЦЕССА МОЙКИ В БАРАБАННО - ЛОПАСТНОЙ МОЕЧНОЙ МАШИНЕ	Аннотация PDF (Rus)
Ф. Н. Крисак

Том 19, № 1 (2026)	Взаимодействие личных подсобных хозяйств с перерабатывающими организациями потребительской кооперации в Беларуси	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Матох, Н. Г. Королевич

Том 12, № 3 (2019)	Витаминизация хлебобулочных изделий массового спроса — эффективный способ коррекции витаминного статуса населения	Аннотация PDF (Rus)
В. М. Коденцова, Д. В. Рисник

Том 14, № 1 (2021)	Вклад науки в развитие основных отраслей пищевой промышленности в 2016-2020 годах	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис

№ 1 (2016)	Вклад науки в развитие перерабатывающих отраслей пищевой промышленности в 2015 году	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкиc

№ 3 (2016)	Вклад Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию в обеспечение населения качественными продуктами питания	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис

Том 15, № 2 (2022)	Влияние автолитической активности муки на объем ржаных хлебобулочных изделий	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич

№ 1 (2016)	Влияние активных сухих дрожжей на показатели качества фруктово-ягодных натуральных вин	Аннотация PDF (Rus)
О. Л. Зубковская, Т. М. Тананайко, Н. Р. Рабчонок

№ 3 (2014)	ВЛИЯНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МЯСА НА ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
Л. П. Недоризанюк, С. Г. Даниленко

№ 3 (2017)	Влияние влаготепловой обработки на эффективность лечебно-профилактического комбикорма для карпа с фитобиотиком Микс-Ойл	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, С. М. Дегтярик, А. Э. Кошак

Том 17, № 2 (2024)	Влияние внутреннего давления и температуры теста на деформацию матрицы	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, П. В. Станкевич, А. Б. Торган

Том 12, № 2 (2019)	Влияние внутреннего давления теста на прочность, жесткость и прогиб круглых матриц для производства макаронных изделий	Аннотация PDF (Rus)
В. Я. Груданов, А. Б. Торган, П. В. Станкевич

№ 4 (2016)	Влияние геля из бурых водорослей на микрофлору кишечника при дисбактериозе, инициированном антибиотиками	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Марцинкевич, А. Э. Пыж, Т. М. Лукашенко, А. А. Бирюков

1 - 50 из 695 результатов	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >>

ISSN 2073-4794 (Print)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Пищевая промышленность: наука и технологии

Список названий

Использование куки-файлов