Выпуск | Название | |
Том 15, № 3 (2022) | Влияние сахара на структурно- механические свойства хлебобулочных изделий из муки пшеничной первого сорта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. С. Лаптенок, А. Н. Дударева, Л. И. Севастей, С. Д. Горошнякова | ||
№ 2 (2015) | ИССЛЕДОВАНИЕ ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СУХОГО ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ТОПИНАМБУРА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. А. Зайченко, А. А. Садовский, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. В. Садовская | ||
Том 12, № 2 (2019) | Водоподготовка при производстве безалкогольных изотонических напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. А. Зайченко, К. С. Рябова | ||
Том 17, № 1 (2024) | Технологические аспекты термической и механической обработки молозива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. С. Лозовская, О. В. Дымар | ||
"... мембранной обработки позволяет получить концентрат с повышенной массовой долей белка, являющийся ..." | ||
№ 3 (2015) | СЪЕДОБНЫЕ ПЛЕНКИ - будущее упаковки пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Х. По, Т. А. Савицкая, Л. А. Готина, С. Е. Макаревич, Д. Д. Гриншпан | ||
"... Приведены результаты исследования реологических свойств водных растворов композиций крахмала с ..." | ||
№ 1 (2017) | Разработка и оптимизация технологических параметров экстракции чернослива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Н. Тимофеева, В. Д. Лавшук, Ю. С. Назарова, Д. В. Тюникова | ||
№ 1 (2016) | Оборудование для обезвоживания картофельной мезги | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкис, Д. А. Зайченко, Д. И. Гоман, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк | ||
Том 15, № 4 (2022) | Хранение хлеба в различных видах упаковки и температурных условий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкис, С. И. Корзан, Д. А. Зайченко | ||
Том 15, № 1 (2022) | Влияние конструкционных и технологических параметров установки для комплексной подготовки корнеклубнеплодов на качественные и количественные показатели мойки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Шепшелев, А. С. Данилюк, Д. А. Зайченко | ||
Том 12, № 3 (2019) | Технологическая схема способа обрушения семян льна и результаты его применения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. В. Зверев, В. А. Зубцов, Д. П. Ефремов | ||
"... получения высокобелкового продукта с минимальным содержанием пищевых волокон, а так же сырья (для выделения ..." | ||
№ 2 (2016) | Изучение потребительских предпочтений шоколада путем анкетирования резидентов Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. Е. Томашевич, И. И. Кондратова, Н. Д. Бахар | ||
Том 17, № 1 (2024) | Результаты исследований по использованию мембранных технологий в крахмалопаточном производстве | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Куликов, А. С. Данилюк, Д. А. Зайченко, А. А. Садовский | ||
Том 15, № 4 (2022) | Исследование устойчивости к окислению купажей растительных масел для производства хрустящего картофеля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Н. Никитенко, А. М. Мазур, Д. В. Савенок, С. А. Ламоткин, З. Е. Егорова | ||
"... к окислению купажей растительных масел с оптимальным соотношением w-3 и w-6 жирных кислот в процессе ..." | ||
Том 15, № 1 (2022) | Применение мембранных процессов в крахмалопаточном производстве | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. А. Шепшелев, А. В. Куликов, Н. Н. Петюшев, А. А. Литвинчук, А. С. Данилюк, Д. А. Зайченко | ||
№ 4 (2016) | Многофункциональная линия по вакуумированию картофеля и топинамбура | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкис, Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, А. Э. Кошак | ||
Том 12, № 3 (2019) | Йодная обеспеченность населения в Республике Беларусь: оценка потребления йода с солью и основными пищевыми продуктами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Федоренко, Е. Г. Мохорт, Н. Д. Коломиец, Т. В. Мохорт, С. В. Петренко | ||
"... значительные успехи в борьбе с йодной недостаточностью, на что указывает адекватное потребление йода в питании. ..." | ||
№ 2 (2016) | Достижения и перспективы развития технологий и техники в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкис, А. А. Шепшелев, Д. А. Зайченко, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук | ||
Том 16, № 3 (2023) | Повышение качества и эффективности процесса тонкого измельчения мясного сырья на основе обоснования геометрических, конструктивных и гидравлических параметров режущего механизма эмульгатора | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Я. Груданов, А. А. Бренч, А. Б. Торган, И. Е. Дацук, С. А. Зеленко, М. Д. Атрощик | ||
Том 17, № 1 (2024) | Особенности технологии производства низкобелковых безглютеновых снеков со сниженным содержанием жира | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Н. Петюшев, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня, М. Ю. Уложинова, Д. И. Гоман, Ю. А. Шимановская | ||
Том 17, № 3 (2024) | Низкобелковые продукты питания на рынке Республики Беларусь | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. Н. Петюшев, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня, М. Ю. Уложинова, Д. И. Гоман, Ю. А. Шимановская | ||
"... единственным методом лечения. В Республике Беларусь ежегодно рождается 15–20 детей с таким заболеванием ..." | ||
№ 1 (2015) | Отечественное оборудование для пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. А. Зайченко | ||
"... промышленного оборудования на территории Республики Беларусь с примерами успешной реализации аналогичных ..." | ||
№ 2 (2015) | МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «МИР СОКОВ - 2015» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. А. Сафронова | ||
"... соковой продукции, объемах потребления, потребительских вкусах, проблемах, связанных с потреблением соков ..." | ||
№ 3 (2015) | ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ КАРТОФЕЛЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХОГО КОНЦЕНТРАТА И КРАХМАЛА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
З. В. Ловкиc, Д. А. Зайченко, Н. Н. Петюшев, С. А. Арнаут, А. А. Литвинчук, В. В. Литвяк, И. М. Почицкая | ||
Том 15, № 2 (2022) | Влияние процесса осахаривания на биотехнологические свойства термофильной заквашенной заварки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. Д. Самуйленко | ||
"... технология полноценно реализуется только при круглосуточном режиме производства заварных сортов хлеба с ..." | ||
Том 15, № 4 (2022) | Исследование технологических особенностей применения микрофильтрации при обработке обезжиренного молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. Д. Шегидевич | ||
№ 2 (2014) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ХЛОРОФИЛЛСОДЕРЖАЩИХ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. Т. Безусов, Е. Д. Кузнецова | ||
"... стабилизацию органолептических показателей путем образования хелатных комплексов с ионами цинка. В статье ..." | ||
№ 2 (2014) | СОКОСОДЕРЖАЩИЕ НАПИТКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ СОКА ИЗ ИМБИРЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. В. Черепанова, В. Д. Лавшук | ||
"... Статья посвящена разработке и изучению химического состава сокосодержащих напитков с добавлением ..." | ||
№ 2 (2014) | РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА И ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРИТЕРИЕВ НАТУРАЛЬНОСТИ ТОМАТНОГО СОКА ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
К. Д. Щелухина, А. Н. Лилишенцева | ||
"... образцов томатного сока, а также определение идентифицирующих показателей томатопродуктов с целью выявления ..." | ||
№ 3 (2016) | Совершенствование системы учета соковой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. А. Сафронова | ||
"... учета соковой продукции, изготовляемой с добавлением фруктового пюре (яблочного, черносмородинового ..." | ||
Том 16, № 3 (2023) | Исследование биотехнологических свойств заквашенной заварки с использованием нетрадиционных сырьевых компонентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Т. Д. Самуйленко | ||
"... приготовления термофильной заквашенной заварки на основе осахаренной заварки с внесением порошков фитосырья в ..." | ||
№ 3 (2014) | ОБЕСПЕЧЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ СТАБИЛЬНОСТИ ИЗОТОНИЧЕСКИХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
К. С. Рябова, С. Н. Голубева | ||
"... нагревания, на дрожжевые клетки, выделенные из изотонических безалкогольных напитков, с целью обеспечения ..." | ||
№ 2 (2015) | Исследование влияния дифференцированной переработки зерна на процессы приготовления замеса и механико-ферментативной обработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Д. В. Хлиманков, Т. М. Тананайко, А. А. Пушкарь | ||
"... энергопотребления на стадии брагоректификации. С увеличением процента снятия ржаной мучки (шелухи) до 5,06-7 ..." | ||
№ 3 (2014) | ОЦЕНКА АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА РАЗЛИЧНОГО ВИДА МЯСНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ УЧАЩЕЙСЯ МОЛОДЕЖИ И ЛЮДЕЙ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ УМСТВЕННЫМ ТРУДОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. А. Гордынец | ||
"... . Дана сравнительная оценка содержания данных аминокислот в различных видах мясного сырья с точки зрения ..." | ||
№ 1 (2015) | НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. С. Колосовская | ||
№ 2 (2015) | ВАЛИДАЦИЯ МЕТОДОВ РАДИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, К. С. Рябова | ||
№ 2 (2015) | УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ГОДНОСТИ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ ПУТЕМ ВНЕСЕНИЯ СО2-ЭКСТРАКТОВ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, Д. А. Свиридов | ||
№ 2 (2014) | НАЦИОНАЛЬНЫЕ СТАНДАРТЫ НА СОКОВУЮ ПРОДУКЦИЮ, В ТОМ ЧИСЛЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА, И ГОСУДАРСТВЕННЫЕ СТАНДАРТЫ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ НА ВЫСОКОСАХАРИСТУЮ КОНСЕРВИРОВАННУЮ ПЛОДООВОЩНУЮ ПРОДУКЦИЮ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. М. Павловская, Д. А. Сафронова, Л. А. Гапеева, Н. А. Баровская, Г. И. Мелешко | ||
"... высокосахаристую консервированную плодоовощную продукцию, гармонизированных с международными требованиями. ..." | ||
№ 2 (2017) | Производство добавки обогатительной пищевой на основе пшеничных отрубей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Е. В. Коляда, М. Д. Гапеева | ||
"... », проведен анализ их состава и качества, определена фракция с оптимальными качественными показателями для ..." | ||
№ 2 (2013) | Современные тенденции в технологии плавленых сыров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
М. К. Алимарданова, Д. А. Тлевлесова | ||
№ 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ НЕКОРНЕВЫХ ПОДКОРМОК КОМПЛЕКСНЫМИ УДОБРЕНИЯМИ И ОРОШЕНИЯ НА КАЧЕСТВО КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ ПРИ РАННИХ И ПОЗДНИХ СРОКАХ УБОРКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Г. В. Пироговская, Д. Г. Мысливец, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова | ||
"... , биометрические показатели качества - каротин, витамин С, растворимые сахара, органические кислоты, пектиновые ..." | ||
Том 12, № 3 (2019) | Витаминизация хлебобулочных изделий массового спроса — эффективный способ коррекции витаминного статуса населения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. М. Коденцова, Д. В. Рисник | ||
№ 4 (2014) | Применение мембранных и ультразвуковых процессов в крахмалопаточной промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
В. Л. Кудряшов, Н. Д. Лукин, Л. В. Кривцун, Н. В. Волков | ||
"... институтов НАН Беларуси получить за счет выделения с помощью мембран из сока средство защиты растений ..." | ||
№ 4 (2013) | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИНУЛИНА ПРИ РАЗРАБОТКЕ НОВЫХ ВИДОВ СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Н. В. Комарова, Е. С. Александровская, Е. С. Колядич, К. С. Рябова | ||
Том 16, № 1 (2023) | Модель межотраслевых факторов качества услуги школьного питания и функций по его обеспечению | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. Л. Масанский | ||
№ 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МЯСА НА ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. П. Недоризанюк, С. Г. Даниленко | ||
Том 14, № 2 (2021) | Обзор рынка экологичных упаковочных материалов для продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. И. Корзан | ||
№ 4 (2015) | Перспективы обеспечения продовольственной безопасности Республики Беларусь в контексте экономической доступности рациона питания высокого качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. А. Кондратенко | ||
Том 11, № 3 (2018) | Исследование влияния амарантовой муки на качество хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
А. С. Кучер, Т. П. Троцкая, С. С. Ануфрик, С. Н. Анучин | ||
"... хлебобулочных изделий с целью улучшения их показателей качества и совершенствования химического состава. В ..." | ||
Том 12, № 3 (2019) | Научное обеспечение индустрии детского питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
С. В. Симоненко | ||
"... , связанных с неправильным питанием, является развитие индустрии детского питания, а именно: разработка ..." | ||
№ 4 (2014) | НОВЫЕ ВИДЫ РАСТВОРИМЫХ КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
Л. В. Филатова, Ю. С. Усеня | ||
1 - 50 из 233 результатов | 1 2 3 4 5 > >> |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)