Список названий


Выпуск	Название

№ 1 (2013)	INFLUENCE OF RAW MATERIALS AND MANUFACTURING PROCESSES FOR STABILITY Cognac	Аннотация PDF (Rus)
К. А. Алексанян, Т. М. Тананайко, О. Н. Урсул, Л. А. Ткачук, О. Л. Зубковская

Том 12, № 2 (2019)	«БЕЛАГРО-2019»: новые технологии и продукты питания Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, А. А. Шепшелев

№ 2 (2013)	«КОСМИЧЕСКАЯ» ПИЩА: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ И ЗАВТРА	Аннотация PDF (Rus)
В. Ф. Добровольский

Том 11, № 3 (2018)	«Пищевая промышленность: наука и технологии» как научно-техническое издание. Концепция журнала и перспективы его развития	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, Н. П. Миронова

Том 12, № 3 (2019)	Effect on human health and bioactive components of linseed	Аннотация PDF (Eng)
M. M. Özcan, Z. Değerli

Том 17, № 3 (2024)	Активность хитозана для устранения биологических помутнений в продуктах плодового виноделия	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, О. В. Павлова, И. М. Колесник, М. М. Трусова

№ 1 (2014)	АЛГОРИТМ ИССЛЕДОВАНИЯ БЕЛКОВО-ПЕПТИДНОГО СОСТАВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
Т. Н. Головач, Н. К. Жабанос, Н. Н. Фурик, В. П. Курченко, С. В. Ризевский

Том 11, № 4 (2018)	Анализ белково-жирового состава и сбалансированности коллагенсодержащего сырья	Аннотация PDF (Rus)
А. В. Мелещеня, Т. А. Савельева, С. А. Гордынец, И. В. Калтович

Том 17, № 4 (2024)	Анализ диет на растительной основе	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, О. В. Чекун

Том 15, № 3 (2022)	Анализ изменения консистенции теста в процессе нагрева, поведения крахмала, ферментативной активности муки ржаной обдирной	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич, В. А. Козловская

№ 3 (2016)	Анализ мировых тенденций развития рынка консервированных продуктов	Аннотация PDF (Rus)
Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева, Н. В. Федорова-Гудзь

Том 14, № 1 (2021)	Анализ некоторых физико-химических показателей отечественных биойогуртов	Аннотация PDF (Rus)
И. В. Подорожняя, С. С. Ветохин

Том 13, № 3 (2020)	Анализ показателей качества мяса азиатской корюшки (зубастой) (Osmerus Mordax Dentex (mitchill)) бассейна р. Енисей	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Гнедов

Том 13, № 2 (2020)	Анализ показателей качества мяса тайменя (Hucho taimen (Pallas)) низовий бассейна Енисея	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Гнедов

Том 11, № 1 (2018)	Анализ потребительских предпочтений детей школьного возраста при выборе продуктов питания в школьных буфетах и столовых	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Мельникова, А. А. Журня

Том 17, № 2 (2024)	Анализ потребительских предпочтений при выборе ароматизированных вин	Аннотация PDF (Rus)
М. В. Силич, И. М. Почицкая, К. С. Рябова

Том 17, № 2 (2024)	Анализ потребительских предпочтений при выборе ароматизированных вин	Аннотация PDF (Rus)
М. В. Силич, И. М. Почицкая, К. С. Рябова

№ 2 (2014)	АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ПЛОДООВОЩНОЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Шепшелев, К. И. Жакова, Е. А. Андреева

№ 3 (2015)	АНАЛИЗ РЕОЛОГИЧЕСКИХ АСПЕКТОВ ТЕЧЕНИЯ МАКАРОННОГО ТЕСТА В КАНАЛАХ СТУПЕНЧАТО-ПЕРЕМЕННОГО СЕЧЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕЛИНЕЙНОЙ МОДЕЛИ БАЛКЛИ-ГЕРШЕЛЯ	Аннотация PDF (Rus)
А. Б. Торган

№ 4 (2013)	АНАЛИЗ РЫНКА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, A. .. Покрашинская

Том 18, № 1 (2025)	Анализ химического состава крупы киноа	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая

Том 12, № 4 (2019)	Анализ эффективности работы диффузионного аппарата колонного типа в течение производственного сезона	Аннотация PDF (Rus)
О. В. Колоскова, О. К. Никулина, А. А. Шепшелев

Том 17, № 4 (2024)	Аналитические характеристики новых иммуноферментных тест-систем на бета-лактамные антибиотики в пищевой продукции и продовольственном сырье	Аннотация PDF (Rus)
О. С. Куприенко, А. И. Зильберман, И. И. Вашкевич, О. В. Свиридов

№ 4 (2017)	Анкетирование как способ оценки D - витаминного статуса	Аннотация PDF (Rus)
А. С. Кучер, Т. П. Троцкая

Том 17, № 3 (2024)	Антоцианы как компоненты рациона человека	Аннотация PDF (Rus)
А. Н. Лилишенцева, И. В. Кривко, М. М. Петухов

Том 13, № 2 (2020)	Аспекты выделения и использования фосфолипидов пахты	Аннотация PDF (Rus)
А. И. Василькевич, О. В. Дымар

№ 1 (2014)	Балластные тепловые потоки при термической обработке пищевых продуктов	Аннотация PDF (Rus)
В. Г. Федоров, О. И. Кепко, А. М. Скарбовийчук

№ 3 (2016)	Белково-пептидный состав и радикал-восстанавливающие свойства ферментированного коровьего молозива	Аннотация PDF (Rus)
Т. Н. Головач, В. П. Курченко, Е. И. Тарун

Том 12, № 3 (2019)	Биогеохимия полиэлементных микроэлементозов	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Ермаков, А. Г. Мойсеенок, В. А. Сафонов, Ю. В. Ковальский

№ 4 (2017)	Биотехнология низколактозного продукта на молочной основе	Аннотация PDF (Rus)
Л. А. Моисеева, И. О. Романчук, Т. В. Рудакова

Том 12, № 1 (2019)	Важнейшие результаты научной деятельности РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» в 2018 году	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис

№ 2 (2015)	ВАЛИДАЦИЯ МЕТОДОВ РАДИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
И. М. Почицкая, Е. С. Александровская, К. С. Рябова

№ 2 (2014)	ВЕРОЯТНОСТНОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОЦЕССА МОЙКИ В БАРАБАННО - ЛОПАСТНОЙ МОЕЧНОЙ МАШИНЕ	Аннотация PDF (Rus)
Ф. Н. Крисак

Том 12, № 3 (2019)	Витаминизация хлебобулочных изделий массового спроса — эффективный способ коррекции витаминного статуса населения	Аннотация PDF (Rus)
В. М. Коденцова, Д. В. Рисник

Том 14, № 1 (2021)	Вклад науки в развитие основных отраслей пищевой промышленности в 2016-2020 годах	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис

№ 1 (2016)	Вклад науки в развитие перерабатывающих отраслей пищевой промышленности в 2015 году	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкиc

№ 3 (2016)	Вклад Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию в обеспечение населения качественными продуктами питания	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис

Том 15, № 2 (2022)	Влияние автолитической активности муки на объем ржаных хлебобулочных изделий	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Лаптенок, Т. В. Ивашкевич

№ 1 (2016)	Влияние активных сухих дрожжей на показатели качества фруктово-ягодных натуральных вин	Аннотация PDF (Rus)
О. Л. Зубковская, Т. М. Тананайко, Н. Р. Рабчонок

№ 3 (2014)	ВЛИЯНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МЯСА НА ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
Л. П. Недоризанюк, С. Г. Даниленко

№ 3 (2017)	Влияние влаготепловой обработки на эффективность лечебно-профилактического комбикорма для карпа с фитобиотиком Микс-Ойл	Аннотация PDF (Rus)
Ж. В. Кошак, С. М. Дегтярик, А. Э. Кошак

Том 17, № 2 (2024)	Влияние внутреннего давления и температуры теста на деформацию матрицы	Аннотация PDF (Rus)
З. В. Ловкис, П. В. Станкевич, А. Б. Торган

Том 12, № 2 (2019)	Влияние внутреннего давления теста на прочность, жесткость и прогиб круглых матриц для производства макаронных изделий	Аннотация PDF (Rus)
В. Я. Груданов, А. Б. Торган, П. В. Станкевич

№ 4 (2016)	Влияние геля из бурых водорослей на микрофлору кишечника при дисбактериозе, инициированном антибиотиками	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Марцинкевич, А. Э. Пыж, Т. М. Лукашенко, А. А. Бирюков

№ 2 (2015)	ВЛИЯНИЕ ДОБАВОЧНЫХ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР РОДА LACTOBACILLUS НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СЫРОВ, ВЫРАБАТЫВАЕМЫХ ПРИ УЧАСТИИ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ	Аннотация PDF (Rus)
Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая

Том 14, № 3 (2021)	Влияние дрожжей на формирование сортовых особенностей яблочных натуральных вин	Аннотация PDF (Rus)
О. Л. Зубковская, О. Н. Юденко, Н. Р. Рабчонок, Е. П. Кулагова

Том 13, № 4 (2020)	Влияние изменения теплофизических характеристик материала на процесс нагревания изделий из мясного фарша	Аннотация PDF (Rus)
М. Н. Смагина, Д. А. Смагин, А. А. Смоляк

№ 1 (2017)	Влияние качества сырья на процесс кристаллизации сахарозы	Аннотация PDF (Rus)
О. К. Никулина, В. В. Кулаковский

№ 2 (2013)	Влияние кислорода в составе МГС на окислительные процессы в упакованных свиных полуфабрикатах	Аннотация PDF (Rus)
Е. В. Франко, А. К. Башкирова

Том 18, № 1 (2025)	Влияние компонентного состава мучного сырья для заварного хлеба на реологические свойства теста	Аннотация PDF (Rus)
Т. Д. Самуйленко, А. В. Акулич

1 - 50 из 652 результатов	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 > >>

ISSN 2073-4794 (Print)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Пищевая промышленность: наука и технологии

Список названий

Использование куки-файлов